விளக்கம் / சுவை
கொரேனார் அஸ்பாரகஸ் என்பது ஆர்னிதோகலம் பைரனிகம் ஆலையின் இளம் தளிர்கள் ஆகும், இது தாவர பூக்களுக்கு முன்பு பருவத்தின் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கொரேனார் அஸ்பாரகஸ் குறுகிய, மெல்லிய பச்சை ஈட்டிகளில் வளர்கிறது, இது வழக்கமான அஸ்பாரகஸைப் போன்றது. கொரேனார் அஸ்பாரகஸின் தலை கோதுமையின் காதுக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, நுனியில் பல பூக்களின் மொட்டுகள் உள்ளன. இந்த கட்டத்தில், பூக்கும் முன் படப்பிடிப்பு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பூவுக்கு விட்டால், ஒரு ஈட்டி 2 அடி உயரமுள்ள தண்டுக்கு பல பச்சை-வெள்ளை, நட்சத்திர வடிவ பூக்களுடன் மாறலாம். கொரேனார் அஸ்பாரகஸின் சுவையானது நட்டு, மண் மற்றும் காரமானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோரேனார் அஸ்பாரகஸ் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கொரேனார் அஸ்பாரகஸ் என்பது பதுமராகம் குடும்பமான ஆர்னிதோகலம் பைரெனிகம் என்ற வற்றாத தாவரத்தின் தண்டுகளாகும். இது அஸ்பாரகஸை (அஸ்பாரகஸ் ஆபிசினாலிஸ்) ஒத்திருந்தாலும், அது உண்மையில் அதனுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது அல்ல. கொரேனார் அஸ்பாரகஸ் ஐரோப்பாவில் பல்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது. இந்த ஆலைக்கு கொரேனார் என்பது டச்சு பெயர், ஆனால் இது காட்டு அஸ்பாரகஸ், பாத் அஸ்பாரகஸ், பெத்லஹேமின் ஸ்பைக் ஸ்டார், பிரஷ்யன் அஸ்பாரகஸ் மற்றும் ஆர்னித்கேல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
காட்டு, பயிரிடப்படுவதை விட, கொரேனார் அஸ்பாரகஸ் போன்ற உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. பல காட்டு தாவரங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், புரதம் மற்றும் இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. காட்டு உணவுகள் எங்கு அறுவடை செய்யப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து, அவை பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்க்கப் பயன்படும் பூச்சிக்கொல்லிகளிலிருந்து விடுபடுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
கொரேனார் அஸ்பாரகஸை வழக்கமான அஸ்பாரகஸால் எந்த வகையிலும் சமைக்க முடியும். துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பில் வறுக்கவும் அல்லது சுடவும். கொரேனார் அஸ்பாரகஸையும் சாலட்களில் பச்சையாக சாப்பிடலாம். கொட்டைகள், காளான்கள் மற்றும் சால்மன் போன்ற மீன்களுடன் மண் சுவை ஜோடி நன்றாக இருக்கும். ஈரப்பதமான காகிதத் துணியில் ஸ்பியர்ஸை மடக்கி, சமைக்கத் தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அவர்கள் சில நாட்கள் இந்த வழியில் வைத்திருப்பார்கள்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இங்கிலாந்தில், கொரேனார் அஸ்பாரகஸ் பாத் அஸ்பாரகஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நாட்டின் தென்கிழக்கில் பாத் நகரத்தை சுற்றி வளர்கிறது. வரலாற்றாசிரியர்களும் தாவரவியலாளர்களும் முதலில் ரோமர்கள் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஐரோப்பாவின் பிரதான நிலப்பகுதியிலிருந்து கொண்டு வந்தார்கள் என்று நம்பினர். இருப்பினும், மிக சமீபத்தில் விஞ்ஞானிகள் இந்த ஆலை இங்கிலாந்துக்கு சொந்தமானது என்று முடிவு செய்துள்ளனர். கொரேனார் அஸ்பாரகஸ் பாரம்பரியமாக ஒரு உள்ளூர் வணிக காய்கறியாக இருந்தது, இருப்பினும் இது ஒரு காலத்தில் இருந்ததைப் போல பிரபலமாக இல்லை. இந்த தாவரத்தின் பெயரிலும், அஸ்பாரகஸ் ஆபிசினாலிஸிலும் உள்ள குழப்பம் இருக்கலாம், ஏனெனில் பண்டைய கிரேக்கர்கள் இளம் தாவர தளிர்கள் என அறுவடை செய்யப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் குறிக்க ஒரு சொல்லைப் பயன்படுத்தினர்.
புவியியல் / வரலாறு
கொரேனார் அஸ்பாரகஸ் வடக்கு மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இது திறந்த காடுகளிலும், பிரான்ஸ், நெதர்லாந்து, இங்கிலாந்து உள்ளிட்ட நாடுகளில் சாலைகளின் பக்கங்களிலும் வளர்கிறது. இங்கிலாந்தில், இது பாத் நகரத்தைச் சுற்றிலும் வளர்கிறது, எனவே இது இங்கிலாந்தில் பாரம்பரிய பெயர், பாத் அஸ்பாரகஸ். கொரேனார் அஸ்பாரகஸின் விநியோகம் மிகவும் உள்ளூர்மயமாக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் விதைகள் பெற்றோர் ஆலையிலிருந்து வெகுதூரம் பயணிக்காது.
