விளக்கம் / சுவை
எலிசபெத் முலாம்பழங்கள் ஒரு சுற்று முதல் சற்று ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை, சராசரியாக 2 முதல் 3 பவுண்டுகள். அவை கேண்டலூப் அல்லது ஹனிட்யூ போன்ற தடிமனான வெளிப்புறக் கயிறுகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மென்மையான அமைப்புடன் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன. அவற்றின் உட்புற சதை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வெள்ளை மற்றும் முழுமையாக பழுத்தவுடன் ஒரு இனிமையான மலர் வாசனை தருகிறது. நறுமணத்தின் தீவிரம் எலிசபெத் முலாம்பழத்தின் முதிர்ச்சியின் ஒரு நல்ல குறிகாட்டியாகும். எலிசபெத் முலாம்பழம்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, கனமான மற்றும் அடர்த்தியானவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் நல்லது, இது அவர்களின் இனிப்பு சாறு உள்ளடக்கத்தின் குறிகாட்டியாகும். அவை சந்தையில் உள்ள இனிமையான முலாம்பழங்களில் ஒன்றாக அறியப்படுகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
எலிசபெத் முலாம்பழம் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து கோடைகாலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
எலிசபெத் முலாம்பழம் குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினராகவும், சாகுபடி இனோடோரஸ் என்ற குகுமிஸ் மெலோ இனத்தின் உறுப்பினராகவும் உள்ளது. எலிசபெத் முலாம்பழங்களுக்கு ராணி எலிசபெத் பெயரிடப்பட்டது, ஏனென்றால் அவை இனிப்பின் அடிப்படையில் அனைத்து முலாம்பழம்களின் “ராணி” என்று கருதப்படுகின்றன. எலிசபெத் முலாம்பழங்கள் முதலில் ஜப்பானில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன, ஆனால் இன்று அதன் சாகுபடி ஆசியா முழுவதும் பரவியுள்ளது. ஆசியாவிற்கு வெளியே எலிசபெத் முலாம்பழம் பல்வேறு வகையான கேனரி முலாம்பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எலிசபெத் முலாம்பழங்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது, சுமார் 15%, அவை வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. அனைத்து முலாம்பழம்களின் செரிமான நொதிகளின் அதிக செறிவும் அவற்றில் உள்ளன. இதன் விளைவாக, குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் எலிசபெத் முலாம்பழம் நன்மை பயக்கும் என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
எலிசபெத் முலாம்பழம் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. வெட்டப்பட்ட சதைகளை சாலடுகள் மற்றும் குளிர் சூப்களில் சேர்க்கவும். தூய்மையானது, இது சாஸ்கள், ஒத்தடம், சோர்பெட், பானங்கள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு நிரப்புதல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அதன் இனிப்பு சுவை ஜோடிகள் உப்பு குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள், புதிய சீஸ், இஞ்சி, புதினா, சூடான மிளகாய், சிட்ரஸ், தேன் மற்றும் லிச்சியுடன் நன்றாக இருக்கும். சேமிக்க, வெட்டப்படாத எலிசபெத் முலாம்பழங்களை முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் வைக்கவும், வெட்டப்பட்ட முலாம்பழத்தை மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைத்த கொள்கலனில் வைக்கலாம்.
புவியியல் / வரலாறு
எலிசபெத் முலாம்பழம் முதன்முதலில் ஜப்பானில் உருவாக்கப்பட்டது, இன்றும் இப்பகுதியில் வளர்க்கப்படும் விருப்பமான சாகுபடியாக உள்ளது. இது மிக உயர்ந்த தகவமைப்பு திறன் கொண்டது மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை, அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் சூரிய ஒளியின் பற்றாக்குறை ஆகியவற்றை தாங்கும். எனவே, இது ஆசியா முழுவதும் எளிதாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. தற்போது, எலிசபெத் முலாம்பழம் சீனாவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட தடிமனான தோல் முலாம்பழமாகும். யாங்சே ஆற்றின் வடக்கே உள்ள பகுதிகளில் வளமான மண் இருப்பதால், எலிசபெத் முலாம்பழங்கள் பெரும்பாலும் சாண்டோங் மற்றும் ஹெபே மாகாணத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
