நீர் மிமோசா தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள் - காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

விளக்கம் / சுவை

வாட்டர் மிமோசா ஒரு ஈரநில ஆலை ஆகும், இது ஆறுகள் மற்றும் கரைகள் போன்ற நீர்நிலைகளின் விளிம்புகளை இணைக்கும் ஒரு டேப்ரூட் உள்ளது. இந்த ஆலை நீளமான, மர, பழுப்பு-ஊதா நிற தண்டுகளை உருவாக்குகிறது, இது 1.5 மீட்டர் நீளம் வரை வளரக்கூடியது. அவை முனைகளில் ஒரு பஞ்சுபோன்ற, நார்ச்சத்துள்ள வெள்ளை உறைகளைக் கொண்டுள்ளன. அரேஞ்சிமா என்று அழைக்கப்படும் இந்த உறை காற்று நடத்தும் திசு ஆகும். இது அடர்த்தியான, பின்னிப்பிணைந்த முறையில் வளரும் தண்டுகளை மிதக்க வைத்து நீரின் மேல் மிதக்க அனுமதிக்கிறது. தண்டுகளிலிருந்து கிளைகள் வளர்கின்றன, அவை சிறிய, ஆலிவ் பச்சை இலைகளை தனித்தனியாக, எதிர் ஜோடிகளாக வளர்க்கின்றன. இலைகள் நீளமான வடிவத்தில் உள்ளன, மேலும் 4 முதல் 14 மில்லிமீட்டர் நீளம், 1 முதல் 3 மில்லிமீட்டர் வரை அகலம் இருக்கும். தண்டுகள் 8 முதல் 40 ஜோடி இலைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை கவர்ச்சிகரமான இறகு விளைவை உருவாக்க வளர்கின்றன. அவை சற்று பல்வரிசை கொண்டவை, மேலும் காங்காங்கிற்கு ஒத்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. முட்டைக்கோஸ் சுவையின் குறிப்பைக் கொண்ட வலுவான காளான் போன்ற உமாமி சுவை அவர்களுக்கு உண்டு.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

வாட்டர் மிமோசா ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

நீர் மிமோசா தாவரவியல் ரீதியாக நெப்டூனியா ஒலரேசியா என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அதன் பெயர் நெப்டியூன், கடல், ஆறுகள் மற்றும் நீரூற்றுகளின் கிரேக்க கடவுள். இது வேகமாக வளர்ந்து வரும் தாவரமாகும், அதன் சிறிய இலைகள் தொடுவதற்கு உணர்திறன் கொண்டவை. அவை நிலத்தில் உள்ள மிமோசா செடியைப் போல மடித்து மூடுகின்றன, மேலும் காலப்போக்கில் மீண்டும் திறக்கப்படுகின்றன. இந்த ஆலை பிரகாசமான மஞ்சள் பூக்கள் பந்துகளையும், பழுப்பு நிற தட்டையான காய்களையும் கொண்டுள்ளது. இளம் தண்டுகள், இலைகள் மற்றும் தளிர்கள் தாய்லாந்தில் சாப்பிடப்படுகின்றன, அங்கு பாக் கச்செட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீர் மிமோசா பைட்டோரேமீடியேஷனில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கனரக உலோகங்களிலிருந்து மண் அல்லது நீரைக் கலப்படம் செய்ய தாவரங்களைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், ஆலை இந்த அசுத்தங்களை உறிஞ்சுவதால், அவற்றை அதிக அளவில் சாப்பிடுவது ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல என்று அர்த்தம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

நீர் மிமோசா கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள ஒரு சத்தான காய்கறியாக கருதப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, புரதம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் ஆகியவை உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

வாட்டர் மிமோசாவின் இளம் தண்டுகள், தளிர்கள் மற்றும் இலைகளை கிளறி பொரியலாக சமைத்து சாப்பிடலாம். நீர் மிமோசா பெரும்பாலும் சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், மீன் சாஸ், சிலிஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றுடன் காங்காங் போன்ற சமைக்கப்படுகிறது. நூடுல்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது வறுத்த மீன் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளிலும் இதைக் காணலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தளர்வான பையில் வாட்டர் மிமோசாவை சேமிக்கவும், அது ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

மலேசியாவின் பாரம்பரிய மருந்துகளில் நீர் மிமோசா பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது காதுகள் மற்றும் சிபிலிஸிற்கான சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாகும்.

புவியியல் / வரலாறு

வாட்டர் மிமோசாவின் சரியான தோற்றம் நிச்சயமற்றது. இருப்பினும், இது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் நீண்ட காலமாக காய்கறியாக பயிரிடப்படுகிறது. இதை தாய்லாந்து, வியட்நாம், லாவோஸ் மற்றும் கம்போடியாவில் காணலாம். இது ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டல பகுதிகளிலும் காணப்படுகிறது. ஆஸ்திரேலியாவின் பல பகுதிகளில் இது ஒரு ஆக்கிரமிப்பு களை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இதன் அடர்த்தியான வளர்ச்சியின் காரணமாக நீர்வழிகள், ஆறுகள் மற்றும் அணைகள் அடைக்கப்படுவதோடு, மேற்பரப்புக்கு அடியில் உள்ள தாவர மற்றும் விலங்குகளின் வாழ்க்கைக்கு ஒளி மற்றும் ஆக்ஸிஜனைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன. நீர் மிமிசாவை பொதுவாக தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சந்தைகளிலும், எப்போதாவது ஆஸ்திரேலியாவின் பிரிஸ்பேனில் உள்ள சந்தைகளிலும் காணலாம்.