விளக்கம் / சுவை
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக ஒரே உருளை வடிவத்தை குறுகலான முனைகளுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது, ஆனால் அவை அளவு மாறுபடும், 12 அங்குல நீளம் மற்றும் ஒரு பவுண்டு வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஒப்பீட்டளவில் மென்மையான தோல் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து தங்க-பழுப்பு அல்லது தாமிர-சிவப்பு முதல் ஊதா வரை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அடர்த்தியான சதை உறுதியான அல்லது மென்மையாகவும், வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறமாகவும், அல்லது ஆழமான மெஜந்தா-ஊதா நிறமாகவும் இருக்கலாம். பொதுவாக, வெள்ளை சதை கொண்ட வகைகள் உறுதியான மற்றும் உலர்ந்த அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் ஆரஞ்சு-சதை வகைகள் மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு சர்க்கரை-இனிப்பு சுவையை மண்ணான எழுத்துக்கள் மற்றும் நுணுக்கத்தின் குறிப்புகளுடன் வழங்குகிறது, சில வகைகள் மற்றவர்களை விட இனிமையாக இருக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தாவரவியல் ரீதியாக இப்போமியா படாட்டாஸ் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றின் பொதுவான பெயர் இருந்தபோதிலும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வெறுமனே இனிப்பான உருளைக்கிழங்கு அல்ல. உண்மையில், அவை நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் ஒரு தண்டு கிழங்கான நிலையான உருளைக்கிழங்குடன் கூட தாவரவியல் ரீதியாக தொடர்புடையவை அல்ல, அதே நேரத்தில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்பது காலை மகிமை குடும்பத்தில் பூக்கும் கொடியின் உண்ணக்கூடிய விரிவாக்கப்பட்ட வேர்கள். 1989 ஆம் ஆண்டில், தேசிய ஸ்வீட்போட்டோ கூட்டுப்பணியாளர்கள் குழு மற்றும் தேசிய ஸ்வீட்போட்டோ அசோசியேஷன் இரண்டிற்கும் இடையிலான வேறுபாட்டை அடையாளம் காணும் பொருட்டு ஸ்வீட்போட்டோவை ஒரு வார்த்தையாக ஒப்புதல் அளித்தன, இருப்பினும் நவீன அகராதி இன்னும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை இரண்டு சொற்களாக உச்சரிக்கிறது. உலகெங்கிலும் பயிரிடப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் நூற்றுக்கணக்கானவை இல்லை, ஆனால் அமெரிக்காவில், இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: ஒன்று தங்க தோல், உறுதியான வெள்ளை சதை, மற்றும் உலர்ந்த நொறுங்கிய அமைப்பு, மற்றொன்று செப்பு தோல் மற்றும் ஆரஞ்சு சதை இனிப்பு மற்றும் மென்மையானது, பியூரிகார்ட் என்பது மிகவும் பிரபலமான வகையாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வைட்டமின் ஏ, சி, இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். ஆரஞ்சு-சதை வகைகள் வைட்டமின் ஏ முன்னோடி, பீட்டா கரோட்டின் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாகும், அவை நம் உடல்கள் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சிக்கலான கார்ப்ஸால் நிரம்பியுள்ளது, அவை உடல் ஆற்றலுக்காக பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளையும் வழங்குகின்றன, அவை மாமிசத்தை விட மூன்று மடங்கு தோலில் குவிந்துள்ளது.
பயன்பாடுகள்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சுவையான மற்றும் இனிப்பு பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவை முழு அல்லது பிசைந்த வடிவத்தில் சமைத்த காய்கறியாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றை சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக நறுக்கி, கேசரோல்கள், ரத்தடவுல் அல்லது லாசக்னாவில் பயன்படுத்தலாம், சூப், மிளகாய் அல்லது தேங்காய் கறிகளில் க்யூப் செய்து எளிமையாக்கலாம், அல்லது குடைமிளகாய் மற்றும் வறுத்தெடுக்கலாம், உங்களுக்கு பிடித்த டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறலாம். மென்மையான மற்றும் சர்க்கரை ஆரஞ்சு-மாமிச வகைகள் ரொட்டி மற்றும் கேக் ரெசிபிகளிலோ அல்லது பை நிரப்புதலாகவோ பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மசாலா போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைத்தல் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரையின் இனிப்பு சுவைகள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பிரபலமாக ஒரு அமெரிக்க நன்றி பக்க உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் தவறாக 'மிட்டாய் யாம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது, பிசைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ கேசரோல். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை குளிரூட்டக்கூடாது, மாறாக சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் தளர்வாக சேமிக்க வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பல அமெரிக்கர்கள் ஆரஞ்சு-மாமிச இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வகைகளை “யாம்” என்று அறிந்திருக்கலாம், ஆனால் அவை ஒன்றல்ல - உயிரியல் ரீதியாக கூட நெருக்கமாக இல்லை. யாம் பெரிய, மாவுச்சத்து, உலர்ந்த கிழங்குகளாகும், அவை பொதுவாக வெள்ளை நிறமுடையவை. அவர்கள் ஆபிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளனர், அங்கு அவை இன்று வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படுகின்றன. “யாம்” என்ற சொல் அதன் ஆப்பிரிக்க பெயரான நியாமியிலிருந்து கூட வந்தது. அமெரிக்காவில் 'யாம்' என்று தயாரிக்கப்பட்டு விற்கப்படும் அனைத்தும் உண்மையில் ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு. இந்த குழப்பம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் தொடங்கியது. அந்த நேரத்தில் அமெரிக்க இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் பொதுவான வகைகள் வெள்ளை மாமிசத்தைக் கொண்டிருந்தன, எனவே ஒரு புதியவர் ஆரஞ்சு சதைடன் சந்தையைத் தாக்கியபோது, மக்கள் இரண்டு முக்கிய வகைகளை வேறுபடுத்துவதற்கு ஒரு சொல்லை விரும்பினர்: மென்மையான ஆரஞ்சு சதை மற்றும் உறுதியான இலகுவான சதை. எனவே, காலனித்துவ அமெரிக்கா அடிமைகளால் கொண்டுவரப்பட்ட ஒரு வார்த்தையை கடன் வாங்கியது, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆப்பிரிக்காவில் தங்களுக்குத் தெரிந்த பழச்சாறுகளைப் போலவே இருப்பதைக் கண்டார், எனவே அவர்கள் அதே பழக்கமான பெயரில் அழைத்தனர். சந்தைப்படுத்துபவர்கள் அதனுடன் ஓடினார்கள், மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுவதற்காக ஆரஞ்சு-மாமிச இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு 'யாம்' என்ற பெயர் வணிக ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது (முரண்பாடாக இருந்தாலும், யாம்களில் பொதுவாக வெள்ளை சதை உள்ளது). ஆரஞ்சு வகைகள் இன்னும் யாம் என்று அழைக்கப்படுவதால் இந்த தவறான பெயர் இன்றுவரை தொடர்கிறது, மேலும் கடைகளில் கூட இது என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது, தாவரவியல் மற்றும் சமையல் பேசும் போது, அவை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு.
புவியியல் / வரலாறு
சில புதிய ஆராய்ச்சிகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆசியாவில் தோன்றியிருக்கலாம் என்று கூறினாலும், பெரும்பாலானவை இது வெப்பமண்டல மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறுகின்றன, மேலும் இது மனிதகுலத்திற்குத் தெரிந்த மிகப் பழமையான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. குறைந்த பட்சம் 5,000 ஆண்டுகளாக பூர்வீக தென் அமெரிக்கர்களால் பயிரிடப்படுவதாக சான்றுகள் காட்டுகின்றன, மேலும் கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் 15 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் புதிய உலகத்திற்கு வந்தபோது, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் உணவு ஆலைகளாக நன்கு நிறுவப்பட்டது. கொலம்பஸ் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஐரோப்பாவிற்கு வீட்டிற்கு கொண்டு வந்தார், அங்கிருந்து அது போர்த்துகீசியர்கள் மற்றும் ஸ்பானியர்களின் கைகளில் பயணித்தது, அவர்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவிற்கு கொண்டு வந்தனர். தாவரத்தின் கடினமான தன்மை மற்றும் தகவமைப்புக்கு நன்றி, மேலும் இது குறைந்தபட்ச வேர்களிலிருந்து எளிதாகவும் விரைவாகவும் இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியும் என்பதால், பின்னர் இது 17 மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் காட்டுத்தீ போல் பரவியது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில், சற்று முன்னர் இல்லையென்றால், இது அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு அது புரட்சிகர மற்றும் உள்நாட்டுப் போர்களின் போது தென்கிழக்கில் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆதாரமாக மாறியது. இன்று, உள்நாட்டு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தி இன்னும் பெரும்பாலும் லூசியானா, மிசிசிப்பி மற்றும் வட கரோலினாவில் குவிந்துள்ளது, கலிபோர்னியாவில் சில கூடுதல் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது. கூடுதலாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உலகெங்கிலும் வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமான மிதமான காலநிலையில் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் வெப்பமண்டல அமெரிக்கா, கரீபியன், சூடான பசிபிக் தீவுகள், கிழக்கு தீவுகள், இந்தியா, சீனா மற்றும் ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளில் இது ஒரு முக்கியமான உணவுப் பயிராகும்.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| தரமான கடற்கரை இன்க் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-734-1114 |
| உண்மையான உணவு-ஃபேஷன் பள்ளத்தாக்கு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-810-2929 |
| பசிபிக் கடலோர ஆவிகள் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 925-381-5392 |
| கிரேட் மேப்பிள் லா ஜொல்லா யுடிசி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-886-7403 |
| குங்குமப்பூ தாய் எல்.எல்.சி. | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-574-7737 |
| க்ளென்ப்ரூக் சுகாதார மையம் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
| சுஷி காமி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-451-7799 |
| ஓரன்ஸ் சிறந்த உணவுகள் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 510-910-2298 |
| இப்போது சுஷி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-246-6179 |
| பிரிகண்டைன் போவே | போவே சி.ஏ. | 858-486-3066 |
| விஜாஸ் கேசினோ க்ரோவ் ஸ்டீக்ஹவுஸ் | ஆல்பைன் சி.ஏ. | 800-295-3172 |
| டோரே பைன்ஸ் கிரில்லில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
| குறடு மற்றும் கொறிக்கும் | ஓசியன்சைட் சி.ஏ. | 760-840-1976 |
| செயின்ட் பால்ஸ் பிளாசா | சுலா விஸ்டா சி.ஏ. | 619-788-8570 |
| பழைய பரோன் லாங்கின் கேசினோ | ஆல்பைன் சி.ஏ. | 619-863-9033 |
| AToN சென்டர் இன்க். | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 858-759-5017 |
| பண்ணையில் வலென்சியா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-756-1123 |
| சாட்டே லா ஜொல்லா | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-459-4451 |
| ஷிம்பாஷி இசகாயா | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-523-0479 |
| டைனமிக் நியூட்ரிஷன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-296-3172 |
| மேசா கல்லூரி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-388-2240 |
| பியோஸ் | கொரோனாடோ சி.ஏ. | 619-437-4474 |
| கப்பா சுஷி | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-566-3388 |
| மகிழ்ச்சியின் உணவு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-531-6616 |
| காய்கறி முறையீடு | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-940-7648 |
| மேரியட் கேஸ்லாம்ப் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-696-0234 x6051 |
| ஸ்க்ரிப்ஸ் பண்ணையில் க்ளென் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-444-8500 |
| பிரிகண்டைன் லா மேசா | லா மேசா சி.ஏ. | 619-465-1935 |
| கட்டானியா லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 619-295-3173 |
| லு பாபகாயோ (கார்ல்ஸ்பாட்) | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 949-235-5862 |
| கிரேட் மேப்பிள் ஹில்கிரெஸ்ட் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-255-2282 |
| ஆலிவ் மரம் சந்தை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-224-0443 |
| மிகுவலின் சமையலறை கார்ல்ஸ்பாட் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-759-1843 |
| மோர்கன் ரன் ரிசார்ட் மற்றும் கிளப் | ராஞ்சோ சாண்டே ஃபெ சி.ஏ. | 858-756-2471 |
| கெட்னர் எக்ஸ்சேஞ்ச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | |
| பிரிகாண்டின் எஸ்கொண்டிடோ | எஸ்கொண்டிடோ சி.ஏ. | 760-743-4718 |
| சுத்தமான & வண்ணமயமான சமையலறை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-775-9005 |
| நரூமி சுஷி | லா மேசா சி.ஏ. | 619-504-3071 |
| அதுதான் வாழ்க்கை | CA பார்வை | 760-945-2055 |
| ஐசோலா லா ஜொல்லா | லா ஜொல்லா சி.ஏ. | 858-412-5566 |
| ரீட்டா க்ளென் | லடேரா ராஞ்ச் சி.ஏ. | 949-545-2250 |
| டோரே பைன்ஸ் மெயினில் லாட்ஜ் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 858-453-4420 |
| பீட்டின் பிரேமேட் பேலியோ | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 770-359-8274 |
| பியூன் அப்பிடிட்டோவின் சந்தை | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-237-1335 |
| லா கோஸ்டா க்ளென் தெற்கு | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-704-1000 |
| லு பாபகாயோ (என்சினிடாஸ்) | என்சினிடாஸ், சி.ஏ. | 760-944-8252 |
| நரூமி சுஷி (எலுமிச்சை தோப்பு) | எலுமிச்சை தோப்பு சி.ஏ. | 619-461-1151 |
| பாண்டம்ஸ் ரூஸ்ட் பப்ளிக் ஹவுஸ் | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 858-245-7166 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அடங்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
பிங் செர்ரிகள் எங்கே வளர்க்கப்படுகின்றன
 பல்லார்ட் உழவர் சந்தை லியால் பண்ணை 29249 சாலை O SW மட்டாவா WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 10 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/28/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இந்த துண்டுகளாக்கப்பட்ட, வேகவைத்த மற்றும் ஹம்முஸில் நனைத்த மதிய உணவாக நான் விரும்புகிறேன்.  ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை அதினகோரஸ் எல்.டி.டி. ஏதென்ஸ் ஜி -43 இன் மத்திய சந்தை 00302104830298 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 71 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/29/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வெள்ளை!  கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 391 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/13/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு  கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 475 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/21/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வெள்ளை 🤍 உள்ளூரில் வளர்க்கப்படுகிறது  லாலாஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸ் எம் 18-20 இன் மத்திய சந்தை 002104826243 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 575 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/13/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு  மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 687 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/23/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அமெரிக்காவிலிருந்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு |
