திமுன் சூரி முலாம்பழம் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

திமுன் சூரி சிறியதாக இருந்து பெரிய அளவில் பரவலாக இருக்கும் மற்றும் ஓவல் முதல் நீள்வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும். தோல் மென்மையானது, உறுதியானது, பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான மஞ்சள் வரை முதிர்ச்சியடைகிறது, சில நேரங்களில் வெள்ளை புள்ளிகள் அல்லது கோடுகளைக் காண்பிக்கும். கயிற்றின் அடியில், வெள்ளை சதை மென்மையாகவும், அடர்த்தியாகவும், நீர்நிலையாகவும் இருக்கும். பழத்தின் மையத்தில், பல ஓவல், கிரீம் நிற விதைகள் நிரப்பப்பட்ட அரை வெற்று குழி உள்ளது. திமுன் சூரி மென்மையான, தாகமாக சீரான தன்மை மற்றும் லேசான, இனிமையான சுவையுடன் மிகவும் நறுமணமுள்ளவர்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

புனித ரமழான் மாதத்தில் உச்சகட்டமாக இந்தோனேசியாவில் ஆண்டு முழுவதும் திமுன் சூரி கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்

குகுமிஸ் மெலோ என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட திமுன் சூரி, ஒரு நீளமான முலாம்பழம், இது இலை, ஊர்ந்து செல்லும் கொடிகளில் வளர்கிறது மற்றும் குகுர்பிடேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராகும். இது ஒரு முலாம்பழம் என வகைப்படுத்தப்பட்டிருந்தாலும், இந்தோனேசிய மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட திமுன் என்பதற்கு “வெள்ளரி” என்று பொருள், மேலும் இந்த முலாம்பழம் அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் நீளமான வடிவத்திற்காக பெரும்பாலும் பெயரிடப்படுகிறது. தென்கிழக்கு ஆசியாவில், திமுன் சூரி ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கப்படலாம், ஆனால் பல விவசாயிகள் முலாம்பழத்தை ரமழான் சமய நேரத்திற்கு மட்டுமே பயிரிடத் தேர்வு செய்கிறார்கள், ஏனெனில் முலாம்பழம் பெரும்பாலும் உண்ணாவிரத காலங்களை உடைக்கப் பயன்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

திமுன் சூரியில் பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

திமுன் சூரி அதன் புதிய, இனிமையான சுவைக்காக பொதுவாக பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. மாமிசத்தை வெட்டலாம் மற்றும் தானே உட்கொள்ளலாம், அல்லது அதை பச்சை மற்றும் பழ சாலட்களாக தூக்கி எறியலாம். பழ தோல் அல்லது கம்போட் தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். திமுன் சூரியின் மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தில் உள்ளது, இது சில நேரங்களில் பழ பனி என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பானம் கூடுதல் சுவைக்கு சிரப், தேன், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது சுண்ணாம்பு சாறுடன் ஜோடியாக இருக்கும் திமுன் சூரியைப் பயன்படுத்துகிறது. கூடுதல் பழ குறிப்புகளுக்கு இது மற்ற முலாம்பழம் அல்லது தேங்காயுடன் இணைக்கப்படலாம். திமுன் சூரி 3-5 நாட்கள் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைக்கும் போது, துண்டுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

திமுன் சூரி இஸ்லாமிய மதத்தின் புனிதமான மாதங்களில் ஒன்றான ரமழானுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையவர். இந்த மாதத்தில், முஸ்லிம்கள் பிரார்த்தனை மற்றும் விடியற்காலை முதல் சாயங்காலம் வரை உண்ணாவிரதம் இருப்பார்கள். மாலை உணவுக்கு மீண்டும் சாப்பிடுவதற்கு மாற்ற வேண்டிய நேரம் வரும்போது, வயிறு மீண்டும் உணவுக்கு பழக்கமடைய உதவும் வகையில் இனிப்பு பானம் அல்லது சிற்றுண்டியை உட்கொள்வது வழக்கம். இந்தோனேசியாவில் இந்த ஒளி சிற்றுண்டிகளில் மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்று திமுன் சூரி மற்றும் செரிமான அமைப்பை ஆற்ற உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. அத்தகைய குறுகிய காலத்திற்கு பழத்தின் அதிக தேவை காரணமாக, பல விவசாயிகள் சந்தையில் விற்க மாறும் ரமலான் அட்டவணைக்கு முன்பே முலாம்பழங்களை மட்டுமே நடவு செய்கிறார்கள். ரமலான் சீசன் முடிந்ததும், அடுத்த ஆண்டு வரை பழங்கள் சந்தையில் இருந்து மறைந்துவிடும்.

புவியியல் / வரலாறு

திமுன் சூரி இந்தோனேசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் 18 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த சாகுபடி பதிவுகள் உள்ளன. இன்று இந்தோனேசியா முழுவதும் பல உள்ளூர் சந்தைகளில், முக்கியமாக ரமலான் காலத்தில் இந்த பழம் காணப்படுகிறது, மேலும் மேற்கு ஜாவாவில், குறிப்பாக ஜகார்த்தா மற்றும் தெற்கு சுமத்ராவில் இது பரவலாக காணப்படுகிறது.