விளக்கம் / சுவை
புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் சிறியது, கூம்பு முதல் ஓவல் வடிவ நெற்றுக்கள், சராசரியாக இரண்டு சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 1 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மேலும் மெல்லிய, பச்சை நிற தண்டுகளில் நிமிர்ந்து வளரும், அவை இருண்ட ஊதா நிறத்தில் இருக்கும் இலைகளுக்கு இடையில் அமைந்திருக்கும். தோல் மென்மையானது மற்றும் அரை பளபளப்பானது, இண்டிகோ நீல-ஊதா, ஆரஞ்சு, முதிர்ச்சியடையும் போது சிவப்பு நிறத்தில் பழுக்க வைக்கும். நடுத்தர தடிமனான தோலுக்கு அடியில், சதை வெளிறிய பச்சை நிறத்தில் இருந்து தந்தம், மிருதுவான மற்றும் நீர்வாழ், சிறிய, தட்டையான மற்றும் வட்டமான, கிரீம் நிற விதைகளை உள்ளடக்கியது. இளமையாக இருக்கும்போது, புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் பெல் மிளகுத்தூள் போன்ற ஒரு சுவையை ஒரு மிதமான மற்றும் சூடான அளவிலான மசாலாவுடன் கலந்து, நிலையான, நீடித்த தீக்காயத்தைக் கொண்டுள்ளது. மிளகுத்தூள் சிவப்பு நிறத்தில் முதிர்ச்சியடையும் போது, மிளகு சுவை இனிமையாகிறது, மேலும் கூர்மையானது குறைகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோடை காலம் வரை உச்ச காலம் கிடைக்கும். குளிர்காலத்தில் லேசான காலநிலையிலும் அவை வீட்டுக்குள் வளர்க்கப்படுகின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் ஆண்டு என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை பிரகாசமான வண்ணம் கொண்டவை, அலங்கார காய்களாகும், அவை சிறிய, குடை வடிவ தாவரங்களில் நிமிர்ந்து வளரும், அவை அறுபது சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். ஃபிலியஸ் ப்ளூ சிலி மிளகுத்தூள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் இளம் வயதிலேயே சூடாக இருக்கும், ஸ்கோவில் அளவில் 30,000 முதல் 50,000 எஸ்.எச்.யு வரை இருக்கும், மேலும் முதிர்ச்சியுடன் லேசாக மாறும் சில வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் பொதுவாக முதிர்ச்சியடையாத மற்றும் வயலட்-நீல நிறத்தில் இருக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகிறது, இதுதான் அவர்கள் பழ மோனிகரை சம்பாதித்தது. மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் அலங்கார வகையாகக் கருதப்படுகிறது, வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கு பிரகாசமான, வண்ணமயமான வண்ணங்களைச் சேர்க்கிறது, மேலும் அவற்றின் சிறிய அளவு மற்றும் ஒரு தாவரத்தில் நூறு காய்களை உற்பத்தி செய்யும் திறன் ஆகியவற்றிற்கு சாதகமானது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஏ இன் சிறந்த மூலமாகும், இது நோய்க்கிருமிகளைப் பிடிக்கவும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உடலுக்குள் ஆரோக்கியமான சவ்வுகளை உருவாக்க உதவுகிறது, மேலும் வைட்டமின் சி, இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது கொலாஜனை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் வெளிப்புற பாக்டீரியாக்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது. மிளகுத்தூள் இரும்பு, தாமிரம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களையும், மூளையை லேசான அல்லது தீவிரமான மசாலாவை உணரத் தூண்டும் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரு நியூரோபெப்டைடைத் தடுப்பதன் மூலம் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்கும் கேப்சைசின் எனப்படும் ஒரு ரசாயன கலவை உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் அலங்காரமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் காய்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் அவை சமைத்தவுடன் வெப்பத்தை இழக்க நேரிடும் என்பதால் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. புதிய புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூளை சல்சாக்கள், சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் கூடுதல் வெப்பத்திற்காக நனைக்கலாம். அவற்றை பாதியாக நறுக்கி, பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, சாண்ட்விச்களில் அடுக்கி, டகோஸில் முதலிடமாகப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது பஜ்ஜிகளாக துண்டு துண்தாக வெட்டலாம். புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, பிரகாசமான வண்ண மிளகுத்தூள் மிருதுவான அழகுபடுத்தலாக வழங்கப்படலாம், அல்லது அவை வினிகர் அல்லது எண்ணெயில் நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஊறுகாய் அல்லது பாதுகாக்கப்படலாம். புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீன், கடுகு கீரைகள், கொத்தமல்லி, பெல் பெப்பர்ஸ், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பூண்டு, வெங்காயம் போன்ற இறைச்சியுடன் நன்றாக இணைகிறது. மிளகுத்தூள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 3-5 நாட்கள் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் இலையுதிர்காலத்தில் நடப்படுகிறது மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் பல வண்ண காய்களை உற்பத்தி செய்ய உட்புறத்தில் வளர்க்கப்படுகிறது. 'கிறிஸ்மஸ் மிளகு' என்று புனைப்பெயர் கொண்ட புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் ஆர்வமுள்ள வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களுக்கு பிரபலமான கிறிஸ்துமஸ் பரிசாகும், ஏனெனில் தாவரங்கள் கச்சிதமானவை, வளமான தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் மிகவும் அலங்காரமானவை. மிளகு ஆலையின் வலுவான வளரும் பழக்கவழக்கங்கள் 2006 ஆம் ஆண்டில் யுனைடெட் கிங்டமின் ராயல் ஹார்டிகல்ச்சர் சொசைட்டியால் கார்டன் மெரிட் விருதைப் பெற்றன, இது ஒரு தொண்டு ஆகும், இது தாவரங்கள் மற்றும் தோட்டக்கலை குறித்து பொதுமக்களை ஊக்குவிக்கவும் கல்வி கற்பிக்கவும் முயல்கிறது. கடுமையான சோதனைகள் மற்றும் சோதனை, கிடைக்கும் தன்மை, ஒரு சாகுபடியாக நிலைத்தன்மை மற்றும் பூச்சி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் வழங்கப்பட்டது.
புவியியல் / வரலாறு
புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு கேப்சிகம் வருடாந்திர இனமாகும், இது முதலில் மத்திய அமெரிக்காவில், குறிப்பாக மெக்சிகோவில் வளர்க்கப்பட்டு வளர்க்கப்பட்டதாக நம்பப்பட்டது. 16 மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் வர்த்தகத்திற்காக தாவரங்களையும் விதைகளையும் கொண்டு செல்லும் ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்கள் வழியாக மிளகுத்தூள் ஐரோப்பாவிற்கும் ஆசியாவிற்கும் பரவியது. புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் ஐரோப்பாவிற்கும் அமெரிக்காவிற்கும் எப்போது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது என்பதற்கான சரியான தேதிகள் தெரியவில்லை என்றாலும், இன்று மிளகுத்தூள் பெரும்பாலும் அலங்கார வகையாக நடப்படுகிறது மற்றும் வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை. புளூபெர்ரி சிலி மிளகுத்தூள் அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் உள்ள உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளிலும், விதை வடிவத்திலும் வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கான ஆன்லைன் பட்டியல்கள் மூலம் காணலாம்.
