விளக்கம் / சுவை
ஹவாய் மலை ஆப்பிள் ஒரு வெப்பமண்டல பழம். மெல்லிய வெளிப்புற தோல் மிகவும் மெழுகு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது மென்மையானது, பளபளப்பானது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. ஹவாய் மலை ஆப்பிள் பழுக்கும்போது, தோல் சிவப்பு நிறத்தின் இருண்ட நிழலாக மாறும், அவ்வப்போது இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிற புள்ளிகள் இருக்கும். ஹவாய் மவுண்டன் ஆப்பிளின் வெள்ளை கூழ் ஜிகாமாவைப் போலவே மிகவும் மிருதுவான அமைப்பை வழங்குகிறது, இது தாகமாகவும் ஒட்டுமொத்த புளிப்பு சுவையாகவும் இருக்கும், இது நீடித்த இனிப்பு நுணுக்கங்களுடன் பழுத்த பேரிக்காயை நினைவூட்டுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஹவாய் மலை ஆப்பிள்கள் ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமண்டல காலநிலையில் கிடைக்கின்றன. ஹவாயில் உச்ச காலம் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் வீழ்ச்சி.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஹவாய் மவுண்டன் ஆப்பிள் மிர்டேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது, மேலும் இது ஜாவா பிளம், கொய்யா, யூகலிப்டஸ் மற்றும் சுரினாம் செர்ரி மரங்களுடன் தொடர்புடையது. இது தாவரவியல் ரீதியாக சிசைஜியம் மலாக்கசென்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது மலாய் ஆப்பிள், பொமராக், ரோஸ் ஆப்பிள், வாட்டர் ஆப்பிள் அல்லது ஹவாயில் ஓஹியா ‘அய்’ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஹவாய் மலை ஆப்பிள்கள் 'கேனோ தாவரங்கள்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன, பண்டைய பாலினீசியர்கள் தீவுகளுக்கு வருகை தருவதாகக் கூறினர், அவர்கள் டஹிடியர்கள் மற்றும் இறுதியில் ஐரோப்பிய குடியேற்றவாசிகளின் வருகைக்கு முன்னர் ஹனோவிற்கு கேனோ மூலம் பயணம் செய்தனர்.
பயன்பாடுகள்
ஹவாய் மலை ஆப்பிள்கள் பொதுவாக புதியவை, கைக்கு வெளியே சாப்பிடப்படுகின்றன. இருப்பினும், உலர்த்துதல், ஊறுகாய், சாஸ்கள் அல்லது பாதுகாப்புகள் போன்ற பிற தயாரிப்பு பாணிகளில் அவை பல்துறை என்பதை நிரூபித்துள்ளன. அதிக நீர் உள்ளடக்கம் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. சுண்டவைத்த ஹவாய் மலை ஆப்பிள்கள் கிராம்பு அல்லது இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக இணைகின்றன, மேலும் கிரீம் உடன் இனிப்பாக நன்றாகச் செல்கின்றன. சமைத்த பழங்களில் சேர்க்க ஆழமான வண்ண சிரப் தயாரிக்க சருமத்தை தனித்தனியாக சமைக்கலாம். புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை டேபிள் ஒயின்களை உருவாக்க ஹவாய் மலை ஆப்பிள்களும் புளிக்கப்படுகின்றன.
இன / கலாச்சார தகவல்
பண்டைய ஹவாய் மக்கள் ஹவாய் மலை ஆப்பிள் மரத்தின் மரத்தை புனிதமாகக் கருதி அதை மத உருவங்களாக செதுக்கியுள்ளனர். ஹவாய் மலை ஆப்பிள் மரத்தின் பட்டைக்கு உள்ளூர் மருத்துவ பயன்பாடுகளும் உள்ளன, அவை தொண்டை புண் அறிகுறிகளை எளிதாக்க உதவுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ஹவாய் மலை ஆப்பிள் மலேசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் மலேசிய குடியேறிகள் வழியாக பசிபிக் தீவுகள் முழுவதும் பரவுகிறது. மரங்கள் கண்டிப்பாக வெப்பமண்டல, ஈரப்பதமான காலநிலையில் வளர்கின்றன மற்றும் கடல் மட்டத்திலிருந்து உயர் உயரங்களுக்கு பயிரிடப்படுகின்றன. ஹவாய் மலை ஆப்பிள்கள் பள்ளத்தாக்குகளிலும், ஹவாய் தீவுகளின் மிகக் குறைந்த வன மண்டலத்தின் மலை சரிவுகளிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. இளஞ்சிவப்பு மலர் பூக்கள் மற்றும் பழங்கள் கிளைகளிலும் உடற்பகுதியிலும் எங்கும் முளைக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஹவாய் மவுண்டன் ஆப்பிள் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ரெபெக்காவின் ஸ்டுடியோ | ரெபெக்காவின் காஸ்அவா மவுண்டன் ஆப்பிள் பை | |
| தி லிட்டில் ஃபுடி | தீவு புதிய பழ புளிப்பு | |
| லிட்டில் ஃபெராரோ சமையலறை | ஹவாய் மலை ஆப்பிள் லாட்டிஸ் பை |
