| அவரது தயாரிப்பு |
விளக்கம் / சுவை
வெள்ளை சீனா நீளமான பீன்ஸ் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், சில சமயங்களில் வெள்ளி-வெள்ளை நிற ஷீனைக் கொண்டிருக்கும். ஒவ்வொரு பீன் ஒரு சுழல், குறுகிய, உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கொடியின் மீது வளர்ந்து 80 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும். வெள்ளை சீனா நீளமான பீன்ஸ் இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது, சுமார் 40 சென்டிமீட்டர் நீளத்தில் எடுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பீனிலும் ஏராளமான வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிற உண்ணக்கூடிய விதைகள் உள்ளன. வெள்ளை சீனா நீண்ட பீன்ஸ் பொதுவான, அடர் பச்சை சீனா நீண்ட பீன் விட மென்மையானது. வெள்ளை சீனா நீண்ட பீன்ஸ் இதேபோன்ற புல் சுவை கொண்டது, மேலும் இனிப்பு மற்றும் முறுமுறுப்பானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வெள்ளை சீனா நீண்ட பீன்ஸ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
வெள்ளை சீனா நீண்ட பீன்ஸ் தாவரவியல் ரீதியாக விக்னா அன்யுகுயுலட்டா துணை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. செஸ்கிபெடலிஸ். அவர்கள் ஃபேபேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினர்களாக உள்ளனர், மேலும் அவை பசுவுடன் தொடர்புடையவை. கருப்பு, சிவப்பு அல்லது வெள்ளை விதைகளைக் கொண்ட சீனாவின் நீண்ட பீன்ஸ், யார்ட்லாங் பீன்ஸ் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. வெள்ளை சீனா நீண்ட பீன்ஸ் ஒப்பீட்டளவில் அரிதான, புதிய வகை சீனா நீண்ட பீன் ஆகும். அவை வேகமாக வளரும் தாவரங்களாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் நடவு செய்த 60 நாட்களுக்குள் அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்களை உற்பத்தி செய்யலாம். அமெரிக்காவில் கிடைக்கும் வகைகளில் வெள்ளை கேலக்ஸி நீண்ட பீன்ஸ் மற்றும் வெள்ளை விதை நீளமான பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சீனாவின் நீண்ட பீன்ஸ் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, அத்துடன் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு மற்றும் புரதம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
வெள்ளை சீனா நீண்ட பீன்ஸ் அமைப்பில் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையானது, மேலும் அவை பச்சையாகவும் சமைக்கவும் முடியும். தொடுவதற்கு கடினமானதாக இல்லாத தோலுடன் இளம், மென்மையான பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும். அவற்றை கடி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி சீனா நீண்ட பீன்ஸ் அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த வறுத்த, அசை-வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட மற்றும் வதக்கிய போது அவை சிறந்தவை. அவை மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி, கருப்பு மிளகு, சோயா சாஸ் மற்றும் எண்ணெய்கள் போன்ற சுவைகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன, மேலும் முட்டை, கடல் உணவு, கோழி மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவுகளில் அவை சிறந்தவை. வெள்ளை சீனா நீண்ட பீன்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் சேமிக்கவும், அங்கு அவை சுமார் 4 முதல் 5 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீனப் புத்தாண்டின் போது ஆசியாவில் சீனா நீண்ட பீன்ஸ் பெரும்பாலும் உண்ணப்படுகிறது. அவை நீண்ட ஆயுளைக் குறிக்கும் ஒரு நல்ல காய்கறியாகக் கருதப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
வெள்ளை சீனா நீளமான பீன்ஸ் சீனாவின் நீண்ட பீன்ஸ் வகைகளில் ஒன்றாகும், அவை தெற்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. வெள்ளை சீன நீண்ட பீன்ஸ் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை. சீனாவின் நீண்ட பீன்ஸ் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் முதல் 10 காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், அவை சீனா மற்றும் தைவானில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்தியா, பிலிப்பைன்ஸ், இந்தோனேசியா, தாய்லாந்து, வியட்நாம், கரீபியன் மற்றும் ஆபிரிக்காவிலும் அவை பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீண்ட பீன்ஸ் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளில் செழித்து வளர்கிறது. அவை குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி மீது வளர்க்கப்படுகின்றன, முழு சூரியன் தேவை, மற்றும் வறட்சியைத் தாங்கும்.
