விளக்கம் / சுவை
ஸ்பானிஷ் Limequats சிறிய பழங்கள், சராசரியாக 3-4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் அவை உலகளாவிய, ஓவல், நீளமான வடிவத்தில் உள்ளன. மெல்லிய தலாம் மென்மையானது, பளபளப்பானது, எண்ணெய் சுரப்பிகளால் அடைக்கப்படுகிறது, மேலும் முதிர்ச்சியுடன் பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் வரை பழுக்க வைக்கும். தலாம் அடியில், சதை மென்மையாகவும், வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிறமாகவும், நீர்வாழ்வாகவும், மெல்லிய வெள்ளை சவ்வுகளால் 7 முதல் 8 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. சதை ஒரு சில உண்ணக்கூடிய, கிரீம் நிற விதைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஸ்பானிஷ் Limequats ஒரு நறுமண, மலர் வாசனை உள்ளது, மற்றும் தலாம், சதை மற்றும் விதைகள் உட்பட முழு பழமும் உண்ணக்கூடியது. தலாம் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, அதே சமயம் சதை அமிலமாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும், இது சீரான, கசப்பான-இனிப்பு சுவைகளின் கலவையை உருவாக்குகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஸ்பானிஷ் Limequats கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் வசந்த காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஸ்பானிஷ் Limequats என்பது தாவரவியல் ரீதியாக ஒரு கலப்பின வகையாகும், இது ரூட்டேசி அல்லது சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இனிப்பு-புளிப்பு பழங்கள் ஒரு முக்கிய சுண்ணாம்பு மற்றும் கும்காட் இடையே ஒரு குறுக்கு மற்றும் வணிக சந்தைகளில் கண்டுபிடிக்க சவாலான ஒரு கவர்ச்சியான, சிறப்பு சாகுபடி என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்பானிஷ் லைமெக்வாட் என்ற பெயர் யூஸ்டிஸ், லேக்லேண்ட் மற்றும் டவாரெஸ் உள்ளிட்ட மூன்று வெவ்வேறு வகையான சுண்ணாம்புகளை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான சொல். ஸ்பெயினில், ஸ்பானிஷ் லைமிகேட்ஸ் ஒரு சிறிய வீட்டுத் தோட்ட வகையாகும், அவை சிறிய இடங்களிலும் கொள்கலன்களிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் அலங்காரமாகக் கருதப்படுகின்றன, குளிர்ந்த காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் உயிர்வாழ்கின்றன. பழங்களும் அவற்றின் பூஜ்ஜிய-கழிவு இயல்புக்கு சாதகமாக உள்ளன, ஏனெனில் முழு சுண்ணாம்பு சாப்பிடக்கூடியது, மேலும் புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளிலும் பிரபலமாக நுகரப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஸ்பானிஷ் Limequats வைட்டமின்கள் A மற்றும் C இன் ஒரு நல்ல மூலமாகும், அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை வெளிப்புற சுற்றுச்சூழல் ஆக்கிரமிப்பாளர்களுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். பழங்களில் சில கால்சியம், பொட்டாசியம் துத்தநாகம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலமும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பேக்கிங் மற்றும் கொதிநிலை போன்ற மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு ஸ்பானிஷ் Limequats மிகவும் பொருத்தமானவை. தலாம், சதை, விதைகள் உள்ளிட்ட அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவையாகவும், மலர், இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டதாகவும் இருப்பதால், சிறிய பழங்களை நேராக, கைக்கு வெளியே உட்கொள்ளலாம். ஸ்பானிஷ் லைமெக்வாட்களை வெட்டலாம் மற்றும் உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தலாம், காக்டெயில்களில் அழுத்தி ஜூஸ் செய்யலாம், மிருதுவாக்கல்களாக கலக்கலாம், வெட்டலாம் மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் பழ கிண்ணங்களில் தூக்கி எறியலாம் அல்லது நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு ஊறுகாய் செய்யலாம். பழங்களை பாதுகாப்புகள், ஜாம் மற்றும் மர்மலாடுகளாக சமைக்கலாம், மிட்டாய் முழுவதுமாக, கேரமலில் இனிப்பு இனிப்பாக நனைத்து, சாஸ்கள் மற்றும் சட்னியில் சமைக்கலாம், அல்லது கடல் உணவு மற்றும் வறுத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். சமைத்த பயன்பாடுகளில், விதைகள் கசப்பான சுவையை வெளியிடுவதால், வெப்பத்திற்கு முன் விதைகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஸ்பானிஷ் Limequats தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், எண்டிவ், பெர்சிமன்ஸ், லிச்சி, வெண்ணெய், எலுமிச்சை, அரிசி, வெண்ணிலா, கடல் உணவு மற்றும் பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி போன்ற இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. பழங்கள் முழுவதுமாக சேமித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் கழுவப்படும்போது ஒரு மாதம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஸ்பெயினில், சிட்ரஸ் முதன்மையாக வலென்சியா, அண்டலூசியா, கேடலோனியா மற்றும் முர்சியா உள்ளிட்ட நான்கு முக்கிய பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது, வலென்சியா மற்றும் அண்டலூசியா ஆகியவை சாகுபடி மையமாக உள்ளன. இரு பிராந்தியங்களும் ஸ்பானிஷ் சந்தைகளில் காணப்படும் சிட்ரஸில் சுமார் தொண்ணூறு சதவிகிதத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன, மேலும் ஸ்பானிஷ் லைமிகேட்ஸ் போன்ற கவர்ச்சியான வகைகள் இந்த பிராந்தியங்களில் அவற்றின் இனிப்பு-புளிப்பு சுவை மற்றும் அலங்கார மதிப்புக்காக பிரபலமடைந்து வருகின்றன. கடற்கரையோரத்தில் அமைந்துள்ள வலென்சியா பகுதி புதிய கடல் உணவுகளுக்காகவும் அறியப்படுகிறது. சிட்ரஸ் மற்றும் கடல் உணவுகள் வலென்சியன் சமையலில் இனிப்பு, உப்பு, புளிப்பு மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்க ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்காளித்துவத்தை உருவாக்கியுள்ளன, மேலும் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையானது, சுக்கெட் என அழைக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் சுண்ணாம்பு ஒரு தனித்துவமான முடித்த சுவையாக பயன்படுத்துகிறது. சுக்வெட் என்பது ஒரு கடல் உணவு குண்டு, இது ஆரம்பத்தில் குறைபாடுகளால் உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்க முடியாத கடல் உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு வழியாக உருவாக்கப்பட்டது. தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூண்டு, பாதாம் போன்ற பல்வேறு பொருட்களை இந்த குண்டு உள்ளடக்கியது, மேலும் இதயமுள்ள டிஷ் உள்ள சுவைகளை பிரகாசமாக்க அமிலத்தன்மையை சேர்க்க சுண்ணாம்பு சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. வலென்சியாவில், ஸ்பானிஷ் லைமெக்வாட்களும் பொதுவாக எளிமையானவை மற்றும் இனிப்பு மற்றும் சுவையான பயன்பாடுகளுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிரப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
லைமெக்வாட்ஸ் புளோரிடாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, ஆரம்பத்தில் 1909 ஆம் ஆண்டில் யு.எஸ். வேளாண்மைத் துறையின் வால்டர் டி ஸ்விங்கிள் கலப்பினப்படுத்தப்பட்டார். பழங்கள் 1913 ஆம் ஆண்டில் வணிகச் சந்தைகளுக்கு வெளியிடப்பட்டன, அவற்றின் அறிமுகத்துடன், இனிப்பு-புளிப்பு பழங்கள் விரைவாக ஸ்பெயின் உட்பட உலகெங்கிலும் உள்ள பிற நாடுகளுக்கு சாகுபடிக்கு பரவின. இன்று ஸ்பானிஷ் Limequats உழவர் சந்தைகளிலும், ஸ்பெயின் முழுவதும் உள்ள வீட்டுத் தோட்டங்களிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் பிற ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு உள்ளூர் சந்தைகளில் விற்பனைக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.
