விளக்கம் / சுவை
புகைபிடித்த பூண்டு என்பது முழு பூண்டு விளக்காகும், இது பாரம்பரிய உலர்த்தும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தப்பட்டு பின்னர் பிர்ச் அல்லது ஹிக்கரி போன்ற மரத்தின் மீது புகைபிடிக்கப்படுகிறது. பல்புகள் ஒரு வெளிர் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், கிராம்பு வெண்மையாகவும் இருக்கும். புகைபிடித்த பூண்டு தைரியமான புகை, நறுமணத்துடன் மிகவும் லேசான பூண்டு வாசனை இருக்கும். அவிழ்க்கப்படாத கிராம்பு நுட்பமான புகை சுவைகளையும், சற்று இனிமையான, லேசான சுவையையும் காண்பிக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
புகைபிடித்த பூண்டு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக அல்லியம் சாடிவம் என வகைப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு, லில்லி குடும்பத்தில் சிவ்ஸ், வெல்லட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் உறுப்பினராக உள்ளது. எந்தவொரு பூண்டு வகையையும் ஹிக்கரி முதல் பிர்ச் வரை பல்வேறு வகையான மரங்களைப் பயன்படுத்தி புகைபிடிக்கலாம், எந்த சுவை சுயவிவரத்தை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து. இரண்டு முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி பூண்டு புகைபிடிக்கப்படுகிறது: குளிர்ந்த புகை முறை கிராம்புகளை அவற்றின் இறுக்கமான ரேப்பர்களுக்குள் பச்சையாகவும் புதியதாகவும் விட்டுவிடுகிறது, பின்னர் அவை வெப்பத்திலிருந்து விலகி, புகைபிடிக்கப்படுகின்றன. சூடான புகை முறைக்கு விளக்கை எண்ணெயில் தேய்க்க வேண்டும், சில சமயங்களில் வெளிப்புற அடுக்குகள் உரிக்கப்பட்டு கிராம்புகளை வெப்பம் மற்றும் புகைக்கு வெளிப்படுத்துகின்றன. சூடான முறை அடிப்படையில் பூண்டை ஒரே நேரத்தில் வறுத்து, மென்மையாக்குகிறது. புகைபிடித்த பூண்டு ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பிரபலமானது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
புகைபிடிக்கும் போது பூண்டு அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காது. பூண்டில் சிறிய அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, பி 6 மற்றும் சி, அத்துடன் செலினியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்களும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
புகைபிடித்த பூண்டு பூண்டுக்கு அழைக்கும் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இது சூப்கள், அசை-வறுக்கவும், சாலடுகள், இறைச்சிகள் அல்லது சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. புகைபிடித்த பூண்டை வறுத்தெடுப்பது புகைப்பழக்கத்தை வெளிப்படுத்தும் மற்றும் ரொட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் பரவலாம், பாஸ்தா சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, காய்கறி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புகைபிடித்த பூண்டு நறுக்கி, புகைபிடித்த சுவைக்காக வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்பு ரிசொட்டோஸ், பார்பெக்யூட் இறைச்சிகள் அல்லது முழு கிராம்புடன் ஸ்டஃப் சிக்கன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும். குளிர் புகைபிடித்த பூண்டு நான்கு வாரங்கள் வரை சேமிக்கும், அதே சமயம் சூடான புகைபிடித்த பூண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பெல்ஜியத்தின் எல்லைக்கு தெற்கே வடக்கு பிரெஞ்சு நகரமான அர்லூக்ஸ் 400 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக புகைபிடித்த பூண்டை உற்பத்தி செய்து வருகிறது. அந்த நேரத்தில், பூண்டு அதைப் பாதுகாக்க புகைபிடித்தது, இப்போது அது கிராம்புகளில் அளிக்கும் சுவைக்காக அதிகமாக செய்யப்படுகிறது. அர்லீக்ஸின் புகைபிடித்த பூண்டைக் கொண்டாட, ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் ஒரு திருவிழா நடத்தப்படுகிறது. 1962 இல் தொடங்கிய இந்த விழா, ஆண்டுக்கு 60,000 மக்களை வரவேற்கிறது. ஒரு பூண்டு சடை போட்டி, பிளே சந்தை மற்றும் பூண்டு ராணிக்கு மகுடம் சூட்டுதல் ஆகியவற்றுடன், பிராந்தியத்தின் புகழ்பெற்ற புகைபிடித்த பூண்டு சூப்பின் 5,000 லிட்டருக்கும் அதிகமானவை இரண்டு நாள் காலப்பகுதியில் நுகரப்படுகின்றன. 2000 ஆம் ஆண்டில், புகைபிடித்த பூண்டு ஆர்வலர்கள், விவசாயிகள் மற்றும் காதலர்கள் ஒரு குழு, அர்லீக்ஸ் அல்லது லா கான்ஃப்ரீரி டி எல் ஏல் ஃபியூம் டி ஆர்லக்ஸ் என்ற புகைபிடித்த பூண்டின் சகோதரத்துவத்தை நிறுவியது. அவற்றின் நோக்கம் அப்பகுதியின் புகைபிடித்த பூண்டை ஊக்குவிப்பதும், அதன் ஊக்குவிப்பு தொடர்பான சமூக, கலாச்சார மற்றும் விளையாட்டு நடவடிக்கைகளை மேம்படுத்துவதும் ஆகும்.
புவியியல் / வரலாறு
பூண்டு இன்று மத்திய ஆசியாவின் ஒரு பகுதியை உஸ்பெகிஸ்தான், கிர்கிஸ்தான் மற்றும் துர்க்மெனிஸ்தான் என்று அழைக்கிறது. தாவரவியலாளர்கள் பூண்டுக்கான 'தோற்ற மையம்' என்று குறிப்பிடும் பகுதி இது. பின்னர் பூண்டு சீனா மற்றும் ஐரோப்பாவிற்கு சில்க் சாலையிலும் உலகெங்கிலும் ஆய்வாளர்கள் மற்றும் வெற்றியாளர்களுடன் பரவியது. இன்று ஐரோப்பாவில் புகைபிடித்த பூண்டு மிகவும் பொதுவானது, இருப்பினும் சிறிய அளவிலான விவசாயிகள் அமெரிக்கா முழுவதும் உழவர் சந்தைகளில் புகைபிடித்த பூண்டை வழங்குகிறார்கள்.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி புகைபிடித்த பூண்டை ஒருவர் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 முழு உணவுகள் சந்தை முழு உணவுகள் சந்தை 0-207-406-3100 அருகில்மேல் வொபர்ன் பிளேஸ்இஸ்டன் சாலை (எல் நிறுத்து), ஐக்கிய இராச்சியம் சுமார் 684 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/26/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: பிரிட்டிஷ் புகைபிடித்த பூண்டு! |
