| வீசர் குடும்ப பண்ணைகள் | முகப்புப்பக்கம் |
விளக்கம் / சுவை
சிறிய, மஞ்சள் பூக்களை உருவாக்கும் பல்வேறு வகையான சூரியகாந்தியின் வேர் தண்டு சிவப்பு சன்சோக்ஸ் ஆகும். சன்சோக்கின் சிவப்பு சாகுபடிகள் பழுப்பு நிறமுள்ள பலவகைகளைப் போல பொதுவானதாக இருக்காது, இது வட அமெரிக்காவை ஐரோப்பிய கைப்பற்றிய காலத்திற்கு முந்தையது. சிவப்பு சன்சோக்குகள் நடுத்தர அளவிலானவை, உருளை கிழங்குகளும் அவற்றின் இலகுவான பழுப்பு நிற தோல் உறவினர்களைக் காட்டிலும் குறைவான சமதளம் மற்றும் குமிழ் என்று கூறப்படுகின்றன. சில கிழங்குகளும் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் இருக்கலாம், மற்றவர்கள் மிகவும் வட்டமான, கண்ணீர் துளி வடிவத்தை எடுக்கலாம். குறைவான சமதள வடிவம் ரெட் சன்சோக்ஸை குறைந்த கழிவுப்பொருட்களுடன் தோலுரிக்க சிறிது எளிதாக்குகிறது. தோல் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து வயலட்-சிவப்பு வரை எங்கும் இருக்கலாம், சிவப்பு சன்சோக்கின் சதை ஒரு தந்தம் வெள்ளை. சதை ஒரு நீர் கஷ்கொட்டை அல்லது சல்சிஃபை போன்ற ஒரு அமைப்புடன் மிருதுவாக இருக்கும். சன்சோக்குகள் ஒரு இனிமையான, சத்தான சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ரெட் சன்சோக்ஸ் குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச பருவத்துடன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ரெட் சன்சோக்ஸ் என்பது பலவிதமான கிழங்குகளாகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ஹெலியான்தஸ் டூபெரோசஸ் என அழைக்கப்படுகிறது. ரெட் சன்சோக்ஸ் என்பது 1600 களில் வடகிழக்கு பூர்வீக அமெரிக்கர்களுக்கு தெரிந்திருந்ததால் ‘சன்ரூட்டின்’ மெரூன் சாகுபடி ஆகும். ஐரோப்பிய உணவு வகைகளில் நீடித்த விளைவைக் கொண்டிருப்பதற்காக வட அமெரிக்காவிலிருந்து ஆராய்ச்சியாளர்களுடன் ஐரோப்பாவுக்குச் செல்லும் சில காய்கறிகளில் சன்சோக்ஸ் ஒன்றாகும். சிவப்பு வகைகள் பிரெஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை. பிரான்சில், சன்சோக் டோபினம்போர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சன்சோக்குகளில் நீரிழிவு நட்பான ஸ்டார்ச் போன்ற கார்போஹைட்ரேட் இன்யூலின் நிறைந்துள்ளது. இது சன்சோக்கிற்கு அதன் அடிப்படை இனிமையைத் தருகிறது. சன்சோக்குகளில் ஃபைபர் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது, மேலும் மற்ற காய்கறிகளைக் காட்டிலும் அதிகமான பொட்டாசியம் உள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ரெட் சன்சோக்கின் வயது மற்றும் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து, அதன் தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் இதை தயாரிக்கலாம். சில வகைகளை சுத்தம் செய்ய தண்ணீருக்கு அடியில் தோலை துடைக்கவும் மெல்லிய தோல் இருப்பதால் ஒருவரின் கட்டைவிரலால் தேய்க்கலாம். சன்சோக்குகளை வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சுடலாம், வெட்டலாம் அல்லது ஜூலியன் செய்யலாம். மூல ரெட் சன்சோக்ஸை நறுக்கி, க்ரூடிட் மற்றும் கிரீமி அல்லது எண்ணெய் டிப்ஸுடன் பரிமாறவும். கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றுடன் இறைச்சிகள் அல்லது கோழியுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக சிவப்பு-ஹூட் கிழங்குகளைப் பயன்படுத்தவும், அல்லது வேகவைத்து பிசைந்து அல்லது சூப்பாக பரிமாறவும். சிவப்பு சன்சோக்குகளை பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தும்போது ஒரு மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜெர்மனியின் பேடன்-வூர்ட்டம்பேர்க்கில், சன்சோக்ஸ் பயிரின் 90% 19 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் “டோபினாம்பூர்” அல்லது “ரோஸ்லர்” என்ற ‘ஜெருசலேம் கூனைப்பூ பிராந்தி’ என்ற பிரபலமான ஆவி தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. 'ஜெருசலேம் கூனைப்பூ' என்ற பெயர் 'கிராசோல் ஆர்ட்டிசோகோ' என்ற பெயரின் ஊழலிலிருந்து எழுந்தது, இது புதிதாக கண்டுபிடிக்கப்பட்ட காய்கறி இத்தாலிய மொழியில் அழைக்கப்பட்டது, இது ரோமில் உள்ள கார்டினல் பார்னெஸ் தோட்டத்தில் இருந்து 1617 ஆம் ஆண்டில் தனது தோட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்டது. , போப்பிலிருந்து அவற்றைப் பெற்ற பிறகு. புதிய உலகத்திலிருந்து புதிதாக கண்டுபிடிக்கப்பட்ட அனைத்து தாவரங்களும் போப்பிற்கு வழங்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, அங்கு அவர் அவற்றை நண்பர்களுக்கும், பயிரிட “பிடித்தவர்களுக்கும்” வழங்குவார்.
புவியியல் / வரலாறு
சன்சோக் என்ற பெயர் பூர்வீக அமெரிக்க ‘சன்ரூட்’ என்பதிலிருந்து உருவானது, இது சமையல் கிழங்குகளை உருவாக்கும் சூரியகாந்தியின் எளிய பெயராக இருந்தது. இப்போது வடகிழக்கு அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவிற்கான பயணத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சாமுவேல் டி சாம்ப்லைன் 1605 ஆம் ஆண்டில் கேப் கோட்டில் வேரை மாதிரியாகக் கொண்டு அவற்றை கூனைப்பூக்களைப் போலவே விவரித்ததாகக் கூறப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு சாதகமாக வெளியேற்றப்படுவதற்கு முன்னர் சன்சோக்ஸ் ஐரோப்பாவில் பிரபலமடைந்தது. இத்தாலியில் அவர்கள் கிராசோல் ஆர்ட்டிசோகோ என்றும் பிரான்சில் டோபினம்பூர் என்றும் அழைக்கப்பட்டனர் (இது பிரேசிலிய பழங்குடியினரின் பெயரும் கூட, எந்த தொடர்பும் நிச்சயமற்றது). ரேஷனின் போது யுத்த காலத்தில் கிழங்குகளும் மீண்டும் பிரபலமாகின, வேர் காய்கறிகளை எளிதில் பயிரிடுவது பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. 'சாகலின்ஸ்கி ரூஜ்,' 'ரெட் ஃபியூசோ,' 'ஜெரார்ட்,' மற்றும் 'வயலட் டி ரென்னெஸ்' போன்ற ‘ரெட் சன்சோக்’ தலைப்புக்கு உரிமை கோரும் பல மெரூன் வகைகள் உள்ளன. இந்த சிவப்பு வகைகள் பெரும்பாலும் விதை நிறுவனங்கள் மற்றும் தோட்ட சப்ளையர்களிடமிருந்து கிடைக்கின்றன, இருப்பினும் ரெட் சன்சோக்குகள் இன்னும் சிறிய பண்ணைகளால் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சமையல்காரர்களிடமும் உணவகங்களிலும் பிரபலமடைகின்றன. இன்று, சன்சோக்குகள் முக்கியமாக பிரான்சின் தெற்கிலும் மிதமான வட அமெரிக்காவின் சில பகுதிகளிலும் பயிரிடப்படுகின்றன, அவை உழவர் சந்தைகளிலும் சிறப்பு உணவுக் கடைகளிலும் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ரெட் சன்சோக்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| வீட்டில் விருந்து | வறுத்த சன்சோக் மற்றும் பார்லி கிண்ணம் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ரெட் சன்சோக்குகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 பல்கலைக்கழக மாவட்ட உழவர் சந்தை ஸ்டோனி சமவெளி கரிம பண்ணை 3808 163 வது ஏவ் எஸ்.டபிள்யூ டெனினோ WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 32 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/06/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இனிப்பு மற்றும் நட்டு, இவை அற்புதமான வறுத்த, வதக்கிய, பிசைந்தவை ... கொஞ்சம் நீண்ட தூரம் செல்லும்!  மேற்கு சியாட்டில் உழவர் சந்தை ஸ்டோனி சமவெளி கரிம பண்ணை 3808 163 வது ஏவ் எஸ்.டபிள்யூ டெனினோ WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ அருகில்சியாட்டில், வாஷிங்டன், அமெரிக்கா சுமார் 136 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/25/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சூரியகாந்தி குடும்பத்தின் உறுப்பினர், இனிப்பு மற்றும் நட்டு - யூம்!  யூனியன் சதுக்கம் கிரீன்மார்க்கெட் விண்ட்ஃபால் பண்ணைகள் மாண்ட்கோமெரி, NY https://www.windfallfarms.com அருகில்நியூயார்க், அமெரிக்கா சுமார் 431 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/04/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: நியூயார்க் சிவப்பு சன்சோக்ஸ்!  பெருநகர சந்தை செக்வொர்த் பள்ளத்தாக்கு அருகில்லண்டன், இங்கிலாந்து, ஐக்கிய இராச்சியம் சுமார் 485 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/11/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புதிய சிவப்பு சன்சோக்ஸ்  ரங்கிகள் ரங்கிகள் டிரான்ஸ்போர்ட்வெக் 34, 2991 எல்வி பரேண்ட்ரெச் 0310180617899 https://www.rungis.NL அருகில்ஸ்விஜென்ட்ரெக்ட், தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 492 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/04/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சிவப்பு சன்சோக்ஸ் !! நன்றாக பிரான்ஸ். ருங்கிஸில்  பெருநகர சந்தை டெட்ஸின் காய்கறி கடை அருகில்லண்டன், இங்கிலாந்து, ஐக்கிய இராச்சியம் சுமார் 687 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/23/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புதிய சிவப்பு சன்சோக்ஸ்! |
