| கருப்பு செம்மறி ஆடு உற்பத்தி |
விளக்கம் / சுவை
சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள் நீளமானது, நேராக நெற்றுக்கு வளைந்திருக்கும், சராசரியாக 8 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டது, மற்றும் தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு புள்ளியைக் குறிக்கும் கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. தோல் மெழுகு, பளபளப்பானது மற்றும் மென்மையானது, முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக பழுக்க வைக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், தடிமனான சதை மிருதுவாகவும், லேசாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், இது வட்டமான மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மைய குழியை இணைக்கிறது. சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள் ஒரு லேசான மற்றும் மிதமான அளவிலான மசாலாவுடன் கலந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சிவப்பு கொரிய சூடான சிலி மிளகுத்தூள் கோடையில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் ஆண்டு என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, அவை சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த முதிர்ந்த, பிரகாசமான சிவப்பு காய்களாகும். கொரியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட, பல வகையான சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள் பொதுவாக கொரிய ஹாட் சிலி மிளகு பெயரில் உள்ளூர் சந்தைகளில் பெயரிடப்படுகின்றன. சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றின் இளம், பச்சை நிற தோழர்களுடன் ஒப்பிடுகையில் புதிய பயன்பாடுகள், ஆனால் அவற்றின் வளர்ந்த, முதிர்ந்த சுவைகள் கோச்சுகரு எனப்படும் பிரபலமான சிலி தூளில் உலர்த்தவும் அரைக்கவும் பொருத்தமானவை.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிவப்பு கொரிய சூடான சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி 12 ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் பொட்டாசியம், ஃபோலேட், ஃபைபர் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் மிதமான அளவு கேப்சைசின் உள்ளது, இது மூளையை உணரத் தூண்டும் ரசாயன கலவை ஆகும் வெப்பம் அல்லது மசாலா உணர்வு. கேப்சைசின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை வழங்குகிறது.
பயன்பாடுகள்
சிவப்பு கொரிய சூடான சிலி மிளகுத்தூள் மூல அல்லது சமைத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல் அல்லது அசை-வறுக்கப்படுகிறது. மிளகுத்தூளை சாலட்களாக நறுக்கி, சூடான சாஸ்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் ஒத்தடம் போன்றவற்றில் துண்டு துண்தாக வெட்டலாம், ஸ்லாவ்ஸாக வெட்டலாம் அல்லது பிற காய்கறிகளுடன் கிளறி-பொரியலாக நறுக்கலாம். மிளகுத்தூள் தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் இறைச்சியால் நிரப்பப்படலாம், மிருதுவான பசியின்மைக்காக வறுத்தெடுக்கப்படலாம் அல்லது புகைபிடிக்கும் சுவைக்காக வறுக்கவும் முடியும். கொரியாவில், சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள் மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடு கோச்சுகரு தயாரிப்பதாகும், இது உலர்ந்த கொரிய மிளகாய் தூள். கொரியாவில் உள்ள பெரும்பாலான குடும்பங்கள் மாறுபட்ட பொருட்களுடன் தங்கள் சொந்த பொடிகளை உருவாக்குகின்றன, மேலும் மிளகுத்தூள் வெயிலில் காயவைக்கப்படுகிறது அல்லது மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது. உலர்ந்த மிளகுத்தூள் பாரம்பரியமாக ஒரு உள்ளூர் அரிசி ஆலைக்கு அல்லது பங்கட்கனுக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது. சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள் நறுக்கப்பட்டு மீன், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் காரமான சூப்களில் சேர்க்கப்பட்டு, காரமான குழம்புகளுக்கு பேஸ்டாக தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது டிப்பிங் சாஸாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள் பூண்டு, வெங்காயம், ஸ்காலியன்ஸ், இஞ்சி, அரிசி, நூடுல்ஸ், எள், போக் சோய், அஸ்பாரகஸ், கேரட், கீரை, காளான்கள், உலர்ந்த நங்கூரங்கள், டோஃபு மற்றும் மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக இணைகிறது. மீன். புதிய மிளகுத்தூள் இரண்டு வாரங்கள் வரை முழுவதுமாக சேமிக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாமல் இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கொரியாவில், கிம்ச்சி என்பது முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் கோச்சுகாரு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய கான்டிமென்ட் ஆகும், இது தரையில் சிவப்பு கொரிய சூடான சிலி மிளகு தூள் ஆகும். இந்த பொருட்கள் ஒன்றாக கலந்து, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, பின்னர் குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. காரமான, புளித்த முட்டைக்கோஸ் கொரியாவில் ஒரு பிரபலமான கான்டிமென்ட் ஆகும், இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவிலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது, அதன் புளிப்பு, உறுதியான, காரமான மற்றும் முறுமுறுப்பான தன்மைக்கு சாதகமானது. கிம்பி ஒரு புரோபயாடிக் ஆக செயல்படுவதன் மூலம் செரிமான நன்மைகளை வழங்குகிறது என்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு நன்மைகளை வழங்குகிறது என்றும் நம்பப்படுகிறது. 1988 ஆம் ஆண்டில் சியோல் ஒலிம்பிக் வரை புளிப்பு பக்க டிஷ் முதன்மையாக கொரியாவுக்கு மொழிபெயர்க்கப்பட்டது. தொலைக்காட்சி சிறப்பம்சங்கள் மற்றும் விளம்பர சந்தைப்படுத்தல் மூலம், வெளிநாடுகளில் கிமிச்சிக்கான தேவை அதிகரித்தது, மேலும் பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் இப்போது உள்ளூர் பொருட்கள் மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட சுவைகளைப் பயன்படுத்தி கிம்ச்சியின் சொந்த பதிப்புகளை உருவாக்கி வருகின்றனர். குளிர்ந்த குளிர்காலத்திற்காக காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக கிம்ச்சி பாரம்பரியமாக நவம்பர் மாதத்தில் கொரியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
சிவப்பு கொரிய சூடான சிலி மிளகுத்தூள் கொரிய தீபகற்பத்தை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வந்த மிளகுத்தூள் சந்ததியினர். அசல் வகைகள் 15 மற்றும் 16 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்கள் வழியாக ஐரோப்பாவிற்கும் ஆசியாவிற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, மேலும் அவை சீனா வழியாக சில்க் சாலை வர்த்தக வழிகள் வழியாக கொரியாவுக்கு பரவியது. கொரியாவில், மிளகுத்தூள் குறுகிய, வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான கோடைகாலங்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் அவற்றின் காரமான சுவைகளுக்காக அதிக சாகுபடி செய்யப்பட்டது. இன்று சிவப்பு கொரிய சூடான சிலி மிளகுத்தூள் கொரியா முழுவதும் உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் அவை அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பாவிலும் உள்ள கொரிய அல்லது ஆசிய சந்தைகளில் காணப்படலாம்.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் சிவப்பு கொரிய ஹாட் சிலி மிளகுத்தூள் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 ஏதென்ஸ்-கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 639 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/10/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: சூடான சிவப்பு மிளகுத்தூள் |
