விளக்கம் / சுவை
ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு அளவு சிறியது மற்றும் வட்டமானது முதல் நீள் வடிவம் கொண்டது, சராசரியாக 2-3 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. தோல் மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், ஊதா நிறமாகவும் இருக்கும், மேலும் சில ஆழமற்ற, சிறிய கண்கள் மேற்பரப்பில் சிதறிக்கிடக்கின்றன. சதை உறுதியானது, வழுக்கும், ஆழமான வயலட் சாயலுடன் பளிங்கு. ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு குறைந்த அளவு ஸ்டார்ச், அதிக அளவு ஈரப்பதம் மற்றும் மண் மற்றும் சற்று சத்தான சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு, தாவரவியல் ரீதியாக சோலனம் டூபெரோசம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஊதா உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் இளம், முதிர்ச்சியற்ற கிழங்குகளாகும். சிறிய மற்றும் மென்மையாக இருக்கும்போது முதிர்ச்சியடைவதற்கு முன்பே ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு அறுவடை செய்யப்படுகிறது, மேலும் இந்த பெயர் டஜன் கணக்கான குலதனம் மற்றும் வழக்கமான வகைகளை உள்ளடக்கியது, இதில் ஊதா பெருவியன், ஆல் ப்ளூ, காங்கோ, லயன்ஸ் பாவ், விட்டிலெட், பர்பில் வைக்கிங் மற்றும் பர்பில் மெஜஸ்டி ஆகியவை அடங்கும். ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு உணவுக்கு வண்ணமயமான சாயலை அளிக்கிறது மற்றும் பொதுவாக முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு துணையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியம், ஃபைபர் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலத்தின் சிறந்த மூலமாகும். அவற்றில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், அந்தோசயினின் உள்ளது, இது ஒரு நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பூஸ்டராக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு வறுத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல், கொதித்தல் மற்றும் கிரில்லிங் போன்றவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. உருளைக்கிழங்கு சாலட், கேசரோல்ஸ், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் அவை பிரபலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை வறுத்தெடுக்கலாம் மற்றும் மிருதுவான பக்க உணவாக அடித்து நொறுக்கலாம் அல்லது க்யூப் செய்து இதயப்பூர்வமான இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு சுவையான மூலிகைகள், பூண்டு, பன்றி இறைச்சி, கோழி, கூனைப்பூக்கள், பணக்கார மற்றும் லேசான பாலாடைக்கட்டிகள், சோளம் மற்றும் ஷெல் செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் போன்ற மாவுச்சத்து காய்கறிகள் மற்றும் சாலட் கீரைகள் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது. ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்த, உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது இரண்டு வாரங்கள் வைத்திருக்கும். உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் சுவை இழக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
21 ஆம் நூற்றாண்டில், அமெரிக்காவில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள சூப்பர்ஃபுட்களுக்கான ஆசை பிரபலமடைந்துள்ளது. ஊதா உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்த பண்புகள் ஆகியவை வெகுஜன சந்தையில் அதன் வளர்ந்து வரும் அங்கீகாரத்திற்கும் தேவைக்கும் பங்களித்தன. அதிக அளவு வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குவதற்கான அதன் திறன் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் இறையாண்மையின் மதிப்புமிக்க நடவடிக்கையாக மாறியுள்ளது, மேலும் இது மளிகைக் கடைகளில் காணப்படும் வழக்கமான வகைகளில் அதிகமாகி வருகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு என்பது 1817 ஆம் ஆண்டிலேயே பெருவில் தோன்றிய ஊதா உருளைக்கிழங்கின் முதிர்ச்சியற்ற பதிப்புகள் ஆகும். 3,000 க்கும் மேற்பட்ட வகையான உருளைக்கிழங்குகள் பெருவில் விவசாயிகளால் வளர்க்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் ஊதா உருளைக்கிழங்கு இதுவரை பயிரிடப்பட்ட முதல் உருளைக்கிழங்குகளில் ஒன்றாகும் என்று நம்பப்படுகிறது . இன்று ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கை ஐரோப்பா, தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகை மற்றும் சந்தைகளில் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஊதா கிரீமர் உருளைக்கிழங்கு அடங்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
