| மட் க்ரீக் பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
ஒரு மாண்டரின் போங்கன் டேன்ஜரைன்கள் பெரியவை, சராசரியாக 7 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை. அவை தண்டு முடிவில் ஒரு தட்டையான குறுகிய காலர் அல்லது கழுத்து மற்றும் ஒரு தட்டையான அடித்தளத்தைக் கொண்டுள்ளன. நடுத்தர தடிமனான கயிறு ஒரு ஒளி ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் முக்கிய எண்ணெய் சுரப்பிகளுடன் மென்மையான மற்றும் கூழாங்கல் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. நறுமண தோல் ஆரஞ்சு நிற சதைக்கு தளர்வாக ஒட்டிக்கொள்கிறது மற்றும் தோலுரிக்க எளிதானது. அவர்கள் மென்மையான, தாகமாக மாமிசத்தைக் கொண்டுள்ளனர், அவை எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சில விதைகளுடன் உருகும் தரத்தை வழங்குகின்றன. பொங்கன் டேன்ஜரைன்கள் குறைந்த அளவு அமிலத்தன்மையால் சமப்படுத்தப்பட்ட இனிப்பு சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குளிர்கால மாதங்களின் நடுப்பகுதியில் பொங்கன் டேன்ஜரைன்கள் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
போங்கன் டேன்ஜரைன்கள் மிகப் பழமையான மற்றும் பரவலாக வளர்க்கப்பட்ட, மாண்டரின் வகைகளில் ஒன்றாகும். அவை இந்தியாவில் நாக்பூர் சுந்தாரா என்றும் பிலிப்பைன்ஸில் படங்காஸ் மாண்டரின் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் சீன தேன் ஆரஞ்சு என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. பொங்கன் டேன்ஜரைன்கள் தாவரவியல் ரீதியாக சிட்ரஸ் ரெட்டிகுலட்டா என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை 'வெப்பமண்டல' மாண்டரின் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன. அவை சூடான, ஈரப்பதமான நிலையில் சிறப்பாக வளரும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
போங்கன் டேன்ஜரைன்களில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் அதிகம் உள்ளன. அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கால்சியம், தாமிரம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. அவற்றில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளை வழங்கும் கரோட்டினாய்டுகள் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
பொங்கன் டேன்ஜரைன்களை மூல, சாறு அல்லது சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தலாம். அவற்றை பச்சை அல்லது பழ சாலடுகள், சல்சாக்கள் அல்லது ரிலீஷ்களில் சேர்க்கவும். பானங்கள், இறைச்சிகள் அல்லது ஒத்தடம் அல்லது மெருகூட்டல், தயிர் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கு சாற்றைப் பயன்படுத்தவும். வலுவான சீஸ்கள், கசப்பான கீரைகள், புதினா மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றுடன் பொங்கன் டேன்ஜரைன்கள் நன்றாக இணைகின்றன. அவை பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவை நிறைவு செய்கின்றன. அனுபவம் சுடப்பட்ட பொருட்கள், மிருதுவாக்கிகள், மர்மலாடுகள் மற்றும் ஒரு அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தப்படலாம். இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் பொங்கன் டேன்ஜரைன்களை சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீனாவில் உள்ள ஒரு மருத்துவ மிஷனரியிடமிருந்து பொங்கன் டேன்ஜரைன்கள் முதன்முதலில் அமெரிக்காவிற்கு அனுப்பப்பட்டன. அடுத்தடுத்த நாற்றுகள் வளர்க்கப்பட்டு புளோரிடாவின் அப்போப்காவைச் சேர்ந்த ராபர்ட் ஜி. பிட்மேனுக்குச் சென்றன. பிட்மேன் பல வகைகளை மேம்படுத்தி, இறுதியில் தனது “புதிய” பழத்திற்கான காப்புரிமையைப் பெற்றார். 1948 ஆம் ஆண்டில், போங்கன் காப்புரிமை பெற்ற அதே ஆண்டில், பிட்மேன் புளோரிடா பொங்கன் கார்ப்பரேஷனை நிறுவினார். இது புளோரிடாவின் மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் செல்வாக்குமிக்க சிட்ரஸ் நர்சரிகளில் ஒன்றாக மாறியது மற்றும் பல தசாப்தங்களாக அமெரிக்காவில் போங்கன் மரங்களுக்கான ஒரே ஆதாரமாக இருந்தது. இரண்டு வகைகள் பொதுவாக புளோரிடாவில் காணப்படுகின்றன, ஒனெகோ மற்றும் வார்னுர்கோ டேன்ஜரைன்கள்.
புவியியல் / வரலாறு
பொங்கன் டேன்ஜரைன்கள் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அங்கு அவை பல நூற்றாண்டுகளாக தெற்கு மாவட்டமான கோடாகு (கூர்க்) மற்றும் வட மாநிலங்களான அசாம் மற்றும் சிக்கிம் மற்றும் நேபாளத்திலும் பயிரிடப்பட்டன. அவை தெற்கு சீனா மற்றும் தைவான் முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்டவை, 1805 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பாவிற்கும் 1892 ஆம் ஆண்டளவில் அமெரிக்காவிற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. போங்கன் டேன்ஜரைன்கள் பிரேசிலிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன, அங்கு சிட்ரஸ் உற்பத்தியில் 41% ஆகும். அவை தென்னாப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம். போங்கன் டேன்ஜரைன் மரங்கள் மாற்றுத் தாங்கி கொண்டவை, அதாவது அவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் அவற்றின் பெரும்பாலான பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, அவை வணிக பயன்பாட்டிற்காக பரவலாக பயிரிடப்படுவதில்லை. உழவர் சந்தைகள் அல்லது சிறப்புக் கடைகளில் பொங்கன் டேன்ஜரைன்கள் காணப்படலாம்.
