விளக்கம் / சுவை
முன்னோடி திராட்சை அளவு பெரியது மற்றும் வட்ட வடிவத்திலிருந்து ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும், சராசரியாக 2-4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. வயலட்-கருப்பு தோல் அடர்த்தியானது, மென்மையானது, உறுதியானது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான ஒயின் போன்ற சுவை கொண்டது. சதை ஒரு வெளிர், ஒளிஊடுருவக்கூடிய பச்சை, தாகமாக இருக்கும், பொதுவாக ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் விதை இல்லாதது. சில விதைகள் மாமிசத்தில் இருக்கலாம், ஆனால் அவை பொதுவாக வளர்ச்சியடையாதவை மற்றும் கண்டறிய முடியாதவை. முன்னோடி திராட்சை மிகவும் மணம் மற்றும் திராட்சை ஜெல்லியின் மேலாதிக்க சுவையுடன் மிகவும் சர்க்கரை சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
முன்னோடி திராட்சை வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
வைடிஸ் இனத்தின் ஒரு பகுதியாக தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட பயோன் திராட்சை, இலையுதிர் கொடியின் மீது வளர்கிறது மற்றும் வைட்டேசி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஒரு கலப்பின திராட்சை ஆகும். முன்னோடி திராட்சை என்பது ஜப்பானிய வகையாகும், இது ஒகயாமாவில் உருவாக்கப்பட்டது, இது ஜப்பானில் மிகப்பெரிய திராட்சை உற்பத்தியைக் கொண்ட பகுதி மற்றும் கியோஹோ திராட்சை மற்றும் பீரங்கி மண்டப மஸ்கட் திராட்சைக்கு இடையிலான குறுக்குவெட்டு ஆகும். பிளாக் முத்து திராட்சை என்றும் அழைக்கப்படும், பயோன் திராட்சை ஜப்பானில் மூன்றாவது மிகவும் பிரபலமான திராட்சை ஆகும், அவை டேபிள் திராட்சையாகவும் ரோஸ் ஒயின் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
முன்னோடி திராட்சையில் வைட்டமின்கள் பி, கே மற்றும் சி, தாமிரம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
முன்னோடி திராட்சை மூல நுகர்வுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, அவற்றின் தோல்கள் பெரும்பாலும் உரிக்கப்பட்டு கையில் இருந்து புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன. ஜப்பானில், அவை மோச்சி, கேக் மற்றும் டார்ட்ஸ் போன்ற இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ரோஸ் ஒயின் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கத்தரிக்காய் சஷிமி அல்லது சீஸ் தட்டுகள் போன்ற உணவுகளில் அவற்றை அழகுபடுத்த அல்லது முதலிடத்தில் பயன்படுத்தலாம், மேலும் உப்பு, கிரீமி பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக இணைக்கவும். முன்னோடி திராட்சைகளையும் உலர்த்தி திராட்சையாக உட்கொள்ளலாம். முன்னோடி திராட்சை நீல சீஸ், தேன், ரோஸ்மேரி பிளாட்பிரெட், லீக்ஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கொள்கலன் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானில் உள்ள மற்ற சிறப்புப் பழங்களைப் போலவே, பயோன் திராட்சையும் ஒரு சுவையாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பழத்தை சாத்தியமான சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க மென்மையான ஸ்டைரோஃபோம் வலையில் கவனமாக தொகுக்கப்பட்டு பின்னர் டின்ஸல் அல்லது வில்லுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு பெட்டியில் அமைக்கப்படுகிறது. ஜப்பானிய பாரம்பரியமான பரிசு வழங்கும் பாரம்பரியத்தில் பயோன் திராட்சை விற்கப்படுகிறது, அங்கு ஒருவர் உணவு மற்றும் பழம் உள்ளிட்ட ஆடம்பர பொருட்களை சகாக்கள், வணிக கூட்டாளிகள் மற்றும் நண்பர்களுக்கு மரியாதை மற்றும் மரியாதை தெரிவிக்கும் ஒரு சைகையில் வழங்குகிறார்.
புவியியல் / வரலாறு
ஜப்பானின் ஒகயாமாவில் 1957 ஆம் ஆண்டில் ஜப்பானிய திராட்சை வளர்ப்பாளர் ஹீடியோ இக்காவாவால் முன்னோடி திராட்சை வளர்க்கப்பட்டது. 16 ஆம் நூற்றாண்டில், ஜப்பானியர்கள் மது உற்பத்தியில் கவனம் செலுத்தி ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவிலிருந்து பல வகையான திராட்சைகளை இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கினர் மற்றும் 1800 களின் இரண்டாம் பாதியில் மேற்கத்திய பாணியிலான திராட்சை வளர்ப்பு தொடங்கியது. அப்போதிருந்து, ஜப்பானியர்கள் நோய் எதிர்ப்பு, அளவு மற்றும் இனிப்புக்காக வளர்க்கப்படும் திராட்சை வகைகளை உருவாக்கியுள்ளனர். முன்னோடி திராட்சை ஆசிய-பசிபிக் பிராந்தியத்தைச் சுற்றியுள்ள பிற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது மற்றும் அவை ஜப்பான், சிங்கப்பூர் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
பயோன் திராட்சை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| ஜெர்ஜ் கிச்சன் | திராட்சை மறைப்புகள் | |
| ஆலிவ் மற்றும் மா | வறுத்த திராட்சை சிற்றுண்டி கேக் | |
| பிப் & எபி | திராட்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு எளிதாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தேன் மூடுகிறது |
