பாம் பூசணிக்காய் தகவல், சமையல் மற்றும் உண்மைகள்

விளக்கம் / சுவை

பாம் பூசணிக்காய்கள் நடுத்தர அளவிலானவை, சராசரியாக 17-20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் 4-5 பவுண்டுகள் எடையுள்ளவை, அவை வட்டமானவை, உலகளாவிய மற்றும் ஒரே மாதிரியான வடிவிலானவை. மென்மையான, கடினமான கயிறு பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் நீளமான, ஐந்து பக்க, கடினமான பழுப்பு-பச்சை தண்டுடன் இணைக்கும் ஆழமற்ற ரிப்பிங்கைக் கொண்டுள்ளது. சதை வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து தங்கமாகவும் அடர்த்தியாகவும், ஈரப்பதமாகவும், அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். சமைக்கும்போது, பாம் பூசணிக்காய்கள் இனிமையான, சர்க்கரை சுவையுடன் மென்மையான, உலர்ந்த மற்றும் சரம்-குறைவான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை

பாம் பூசணிக்காய்கள் குளிர்காலத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கின்றன.

தற்போதைய உண்மைகள்

குக்குர்பிடா பெப்போ என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட பாம் பூசணிக்காய்கள், மூன்று மீட்டர் நீளத்தை எட்டக்கூடிய அரை-கச்சிதமான கொடிகளில் வளர்கின்றன, மேலும் அவை ஸ்குவாஷ் மற்றும் சுரைக்காய்களுடன் கக்கூர்பிடேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக உள்ளன. பாம் பூசணிக்காய்கள் அதன் சீரான அளவு மற்றும் மென்மையான, மென்மையான சதை காரணமாக இன்று சந்தையில் சிறந்த பை பூசணிக்காய்களில் ஒன்றாக அறியப்படுகின்றன. ஒப்பீட்டளவில் சிறிய இடத்தில் அதிக மகசூல் தரும் திறனுக்காக இந்த பழங்கள் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. பேக்கிங்கிற்கு கூடுதலாக, பாம் பூசணிக்காய்கள் பொதுவாக செதுக்க மற்றும் வீட்டு அலங்கார திட்டங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பாம் பூசணிக்காயில் ஃபைபர், பொட்டாசியம், வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ, இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம் உள்ளன.

பயன்பாடுகள்

பாம் பூசணிக்காயை வறுத்த பயன்பாடுகளான வறுத்தல், நீராவி மற்றும் பேக்கிங் போன்றவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அவை பூசணிக்காயை நிரப்புவதைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்கு அறியப்பட்டவை, மேலும் அவை மஃபின்கள், டார்ட்டுகள், ரொட்டி, கஸ்டார்ட்ஸ், புட்டு, கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். பணக்கார மற்றும் சுவையான சூப்கள், குண்டுகள், கறிகள், டிப்ஸ், ஓட்மீல், டமலேஸ் அல்லது கஸ்ஸாடில்லாக்கள் தயாரிக்கவும் அவற்றை சமைத்து சுத்தப்படுத்தலாம். பாம் பூசணிக்காய்கள் கோழி, தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, முட்டை, க்ரூயெர், பர்மேசன், மொஸெரெல்லா, பிரஞ்சு ரொட்டி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம், வெள்ளை ஒயின், சுவிஸ் சார்ட், டிஜான் கடுகு, வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி, சீரகம், பாஸ்தா, மிசோ ஒட்டு, மற்றும் வேர்க்கடலை. குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஓரிரு மாதங்கள் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்

பூசணிக்காய் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக அமெரிக்கர்கள் மற்றும் கனடியர்களால் விரும்பப்படும் ஒரு உன்னதமான இனிப்பு ஆகும். 1600 களின் முற்பகுதியில் அமெரிக்க குடியேறிகள் பூசணிக்காயை சுண்டவைத்து பால், தேன் மற்றும் மசாலா கொண்டு சுட்டனர். பின்னர் 1600 களின் பிற்பகுதியில், பூசணிக்காயின் பதிப்புகள் ஐரோப்பிய சமையல் புத்தகங்களில் பகிரப்பட்டன, 1796 ஆம் ஆண்டில் ஒரு அமெரிக்க அனாதை எழுதிய அமெரிக்க சமையல் புத்தகம் அமெரிக்க சமையல், ஒரு பூசணி புட்டுடன் வெளியிடப்பட்டது, இது இன்று நாம் காணும் பூசணிக்காயை நெருக்கமாக ஒத்திருக்கிறது. அதிக பைகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக இனிப்பு பூசணிக்காய்களுக்கான தேவை அதிகரித்ததால், பாம் பூசணி போன்ற வகைகள் அவற்றின் இனிப்பு சதைக்காக உருவாக்கப்பட்டன. இன்று பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்த சிறந்த வகைகளில் ஒன்றாக பாம் பூசணிக்காய்கள் கருதப்படுகின்றன.

புவியியல் / வரலாறு

பூசணிக்காய்கள் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, அவை பயணங்கள், ஆய்வாளர்கள் மற்றும் வர்த்தக வழிகள் வழியாக உலகம் முழுவதும் பரவின. பல ஆண்டுகளாக அதன் இனிப்பு சதைக்கான பாம் பூசணி போன்ற சந்தை தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்காக புதிய வகைகள் உருவாக்கப்பட்டன, மேலும் இந்த பூசணிக்காயை நியூயார்க்கின் ஹாலில் உள்ள ஒரு தேசிய முழு வரிசை விதை நிறுவனமான சீட்வே நிறுவனம் உருவாக்கியது. இன்று பாம் பூசணிக்காய்கள் உழவர் சந்தைகள், சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் வீட்டு தோட்டக்கலைக்கான ஆன்லைன் விதை பட்டியல்கள் மூலம் கிடைக்கின்றன.