| மட் க்ரீக் பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
நயாகரா திராட்சை நடுத்தர முதல் பெரிய அளவு மற்றும் பூகோள வடிவத்தில் உள்ளது, பெரிய கொத்தாக வளர்கிறது. மென்மையான, பளபளப்பான தோல் உறுதியானது மற்றும் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெளிர், மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். ஈரப்பதத்திலிருந்து திராட்சையை பாதுகாக்க உதவும் மெல்லிய பூ அல்லது படத்தையும் தோல் உருவாக்குகிறது. கசியும், பச்சை சதை ஜூசி மற்றும் விதை இல்லாதது. நயாகரா திராட்சை மிகவும் மிருதுவான மற்றும் நரி சுவையுடன் மிருதுவான மற்றும் இனிமையானது, இது சற்று மஸ்டி அல்லது டானிக் என்று சிறப்பாக விவரிக்கப்படலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
நயாகரா திராட்சை கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
நயாகரா திராட்சை, தாவரவியல் ரீதியாக வைடிஸ் லாப்ருஸ்கா ‘நயாகரா’ என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு அமெரிக்க குலதனம் வகையாகும், இது மரத்தாலான, டெண்டிரில்-ஏறும் கொடிகள் மீது வளர்கிறது, அவை இருபது அடி வரை நீளத்தை எட்டக்கூடும். நயாகரா திராட்சை ஒரு வெள்ளை அல்லது பச்சை வகையாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் இது அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் முன்னணி பச்சை திராட்சை வகையாகும். இந்த திராட்சை நன்கு அறியப்பட்ட கான்கார்ட் திராட்சை மற்றும் குறைவாக அறியப்படாத கசாடி திராட்சைக்கு இடையிலான குறுக்குவெட்டு ஆகும், மேலும் அவை வெள்ளை திராட்சை சாற்றில் பயன்படுத்தப்படும் வகைகளாக பரவலாக அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நயாகரா திராட்சை வைட்டமின்கள் சி, கே, பி 1 மற்றும் பி 6, அத்துடன் பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். அவை ஃபிளாவனாய்டுகளிலும் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கொண்ட முக்கியமான பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் திராட்சை தோலில் குவிந்துள்ள பாலிபினால்கள் மற்றும் உடலுக்கு கூடுதல் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
நயாகரா திராட்சை புதிய நுகர்வு மற்றும் பேக்கிங் போன்ற சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அவை பொதுவாக புதியவை, மேஜை திராட்சை அல்லது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக சாப்பிடப்படுகின்றன. நயாகரா திராட்சை துண்டுகளாக்கி பழ சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது டார்ட்டாக சுடலாம். அவற்றை ஜாம் அல்லது ஜல்லிகளாகவும் செய்யலாம். நயாகரா திராட்சை நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையான சாறுக்கு பெயர் பெற்றது, அவை ஜூஸரை அழுத்துவதன் மூலமோ அல்லது பயன்படுத்துவதன் மூலமோ பிரித்தெடுக்கலாம், மேலும் அவை இனிப்பு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் ஆகவும் தயாரிக்கப்படலாம். நயாகரா திராட்சை செடார் அல்லது ஃபெட்டா, சிட்ரஸ் மற்றும் சாக்லேட் போன்ற பாலாடைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. பிளாஸ்டிக்கில் தளர்வாக போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும்போது அவை பத்து நாட்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
நயாகரா திராட்சை நியூயார்க்கின் நயாகரா கவுண்டிக்கு பெயரிடப்பட்டது, அங்கு திராட்சை முதலில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. அமெரிக்காவில் திராட்சை வளர்ப்பதற்கான மிகப் பழமையான பிராந்தியமான கான்கார்ட் கிரேப் பெல்ட்டில் அமைந்துள்ள பல நிறுவனங்களில் ஒன்றான நயாகரா கிரேப் நிறுவனத்தால் இந்த திராட்சை முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. நயாகரா திராட்சை இப்போது அமெரிக்கா முழுவதும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அங்கு அவை பிரகாசமான மற்றும் இன்னும் வெள்ளை திராட்சை சாறுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
நயாகரா திராட்சை இரண்டு நியூயார்க் தாவரவியலாளர்களான சி. எல் ஹோக் மற்றும் பி. டபிள்யூ. கிளார்க் ஆகியோரின் தயாரிப்பு ஆகும். அவர்கள் 1868 ஆம் ஆண்டில் ஒரு கான்கார்ட் திராட்சை மற்றும் ஒரு கசாடி திராட்சை வேண்டுமென்றே சிலுவையிலிருந்து நயாகரா வகையை உருவாக்கினர். திராட்சை முதன்முதலில் வணிக ரீதியாக 1882 இல் விற்கப்பட்டது மற்றும் அமெரிக்க போமோலாஜிக்கல் சொசைட்டியின் 1885 பழ பட்டியலில் தோன்றியது. நயாகரா திராட்சை கப்பல் போக்குவரத்துக்கு உகந்ததல்ல, அவை பெரும்பாலும் அவை வளர்க்கப்படும் இடத்திற்கு அருகில் காணப்படுகின்றன. அமெரிக்கா, கனடா, பிரேசில் மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளில் உள்ள சிறப்பு சந்தைகளில் அவற்றைக் காணலாம்
செய்முறை ஆலோசனைகள்
நயாகரா திராட்சை அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
