விளக்கம் / சுவை
ஒவ்வொரு மெக்கன்சோ நீளமும் இரண்டு அங்குலங்களுக்கும் குறைவானது. மெகன்சோ இளமையாக இருக்கும்போது சற்று இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பை வழங்குகிறார். பழைய முளைகள் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டதாகவும், சற்று கசப்பான பின் சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கும். ஒரு வற்றாத ஆலை, மெக்கன்சோ அழகான சமையல் பூக்களை பூக்கும், அவற்றின் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, ஒரு நாள் மட்டுமே நீடிக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
மெகன்சோ குளிர்காலம் மற்றும் கோடை மாதங்களில் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
மெக்கன்சோ மொட்டு லைகோரைஸ் என்றும் பகல் லில்லி முளைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. முளைகளுக்கு மேலதிகமாக மொட்டுகள், வேர்கள், இலைகள் மற்றும் பகல்நேர பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை. உலர்ந்த பூக்கள் தங்க ஊசிகள் மற்றும் கம் ஜம் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை சமையல் பயன்பாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஜப்பானிலும் சீனாவிலும் மெக்கன்சோ ஒரு இயற்கை மருந்தாக நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இருமல் மற்றும் மன அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாம்பு கடித்தல், உணவு விஷம், பஃபர் மீன் விஷம் மற்றும் பாக்டீரியா நச்சு ஆகியவற்றிற்கும் சிகிச்சையளிக்க மெகன்சோ பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அவை உடலில் செரிமானம் மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்பை மேம்படுத்த உதவும். மெகன்சோவை நீண்ட காலத்திற்கு உட்கொள்வது எடிமா மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
பயன்பாடுகள்
மீகன்சோ அரிசி உணவுகள், அசை-பொரியல், சூப்கள் மற்றும் மரைனேட் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகச் செய்கிறார். அவற்றை வேகவைத்து, வதக்கி, வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய் செய்யலாம். ஜப்பானில், அவை பெரும்பாலும் டெம்புராவில் தோய்த்து வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. மெகன்சோவுக்கு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது, எனவே அவை அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன் அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஒரு புதிய முளை கொண்ட மெக்கன்சோ வரும் ஆண்டில் ஒரு நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை கொண்டு வருவார் என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே ஜப்பானிய மக்கள் அவற்றை புத்தாண்டுகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய உணவான ஒசெச்சி ரியோரியில் பயன்படுத்துகின்றனர்.
புவியியல் / வரலாறு
ஜப்பானில், மெக்கன்சோ கரைகளிலும் வயலில் உள்ள மலைகளிலும் காட்டு வளர்கிறது. அவை சன்சாய் அல்லது உண்ணக்கூடிய காட்டு தாவரமாக கருதப்படுகின்றன. ஜப்பானில் அவை பெரும்பாலும் டோக்குஷிமா மாகாணம் மற்றும் இபராகி மாகாணத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள கடைகளில் பொதுவாகக் காணப்படவில்லை என்றாலும், மாநிலங்களில் அறியப்படுவதால் மெக்கன்சோ அல்லது பகல்நேர முளைகள் காட்டு உணவு சேகரிப்பாளர்களால் தேடப்படுகின்றன மற்றும் சில சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
