விளக்கம் / சுவை
லிமா பாலி பழங்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை மற்றும் அவை ஓலேட், சுற்று அல்லது பேரிக்காய் வடிவிலானவை, சராசரியாக 10-30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை. பச்சை தோல் ஒரு மெல்லிய முதல் நடுத்தர தடிமன் வரை இருக்கும் மற்றும் சமதளம், மென்மையானது மற்றும் எண்ணெய் சுரப்பிகள் மற்றும் துளைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். சருமத்திற்கு கீழே, ஆல்பிடோ அல்லது வெள்ளை குழி தோலுடன் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, பஞ்சுபோன்றது, மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட சதைகளை இணைக்கிறது. வெளிர் ஆரஞ்சு முதல் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, அரை ஒளிஊடுருவக்கூடிய சதை ஓரளவு தாகமாக இருக்கும், சில பெரிய கிரீம் நிற விதைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது 16-18 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. லிமா பாலி பழங்கள் அடர்த்தியான, நறுமணமுள்ள, லேசான அமிலத்தன்மையுடன் இனிமையானவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
தென்கிழக்கு ஆசியாவில் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் லிமா பாலி பழங்கள் பருவகாலத்தில் கிடைக்கின்றன. குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் குறுகிய காலத்திற்கு அவை மீண்டும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிட்ரஸ் மாக்சிமா என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட லிமா பாலி, பொமலோஸின் உள்ளூர் தென்கிழக்கு ஆசிய பெயர், அல்லது ருடேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பெரிய சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் சராசரியாக 5-15 மீட்டர் உயரமுள்ள மரங்களில் வளரும். லிமாவ் பெசார், லிமா தம்புன், லிமா அபோங், லிமா ஜம்புவா, பம்மெலோ, சீன திராட்சைப்பழம், பாலி எலுமிச்சை, மற்றும் ஷாடோக் என்றும் அழைக்கப்படும் லிமா பாலி பழங்கள் வெப்பமண்டல ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் திராட்சைப்பழம் மற்றும் பல வகைகள் கொண்ட அசல் சிட்ரஸ் இனங்களில் ஒன்றாகும் ஆரஞ்சு இருந்து பெறப்பட்டது. உள்ளூர் சந்தைகளில் பொதுவாகக் காணப்படும், லிமா பாலி பழங்கள் பரவலாக பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை கொல்லைப்புற தோட்டங்களிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. லிமா பாலி பழங்கள் முக்கியமாக புதிய உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றின் கயிறுகள் பொதுவாக மிட்டாய் செய்யப்படுகின்றன, சுவையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது இயற்கையான கொசு விரட்டியாக எரிக்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
லிமா பாலி பழங்கள் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
பயன்பாடுகள்
லிமா பாலி பழங்கள் மூல பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை எளிதில் உரிக்கப்பட்டு கையில் இருந்து புதியதாக உட்கொள்ளலாம், பச்சை சாலட்களுடன் கலக்கலாம் அல்லது லேசான சிட்ரஸ் சுவையூட்டுவதற்காக அசை-பொரியலுடன் தூக்கி எறியலாம். மர்மலேட், ஜெல்லி, சிரப் அல்லது ஜாம் தயாரிக்க அவற்றை மிட்டாய் அல்லது வேகவைக்கலாம். தோல்கள் உண்ணக்கூடியவை அல்ல, ஆனால் இனிப்பு சூப்கள் மற்றும் இனிப்புகள் போன்ற சமையல் பயன்பாடுகளில் சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. லிமா பாலி பழங்கள் தேங்காய், அன்னாசி, மா, தயிர், வேர்க்கடலை, சிலி, துளசி, புதினா, வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் இறால் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் போன்ற மட்டி ஆகியவற்றோடு நன்றாக இணைகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வரை இருக்கும், ஆனால் உகந்த சுவைக்கு உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆசியாவில், குறிப்பாக மலேசியா மற்றும் சீனாவில் பொமலோஸ் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவர். மலேசியாவில் அதிக மக்கள் தொகை கொண்ட நகரமான ஓப்போவில், சந்தைகளில் விற்கப்படும் புதிய பழங்களில் ஒன்றான பொமெலோஸ் பெரும்பாலும் அவற்றின் சொந்த காட்சி, பிரிவு மற்றும் விலையை மீதமுள்ள பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது. அவை கோயில்களுக்கு வெளியே உள்ள சந்தைகளிலும், அதிக போக்குவரத்து நெரிசலான சாலைகளிலும் விற்கப்படுகின்றன. நகரம் மற்றும் பொமலோ பண்ணைகளில் ஒரு பொமலோவின் சிலை கூட உள்ளது, இங்கு பார்வையாளர்கள் சாகுபடி செயல்முறை பற்றி அறிந்து கொள்ளவும், தங்கள் சொந்த பழங்களை எடுக்கவும் மைதானத்தில் சுற்றுப்பயணம் செய்யலாம். சீனாவில், சீனப் புத்தாண்டின் போது பொமலோக்கள் பொதுவாக நுகரப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை வரவிருக்கும் ஆண்டில் செழிப்பு மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்திற்கான அடையாளமாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
லிமா பாலி பழங்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்தவை, குறிப்பாக மலேசியா, பிஜி மற்றும் இந்தோனேசியாவில் உள்ளன, மேலும் அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளில் வளர்ந்து வருகின்றன. அவை பொ.ச.மு. 100 இல் சீனாவிற்கு பரவியதாக நம்பப்பட்டது, பின்னர் அவை தெற்கு சீனாவில் பயிரிடப்படுகின்றன. இன்று லிமா பாலி பழங்கள் பிஜி, மலேசியா, தாய்லாந்து, இந்தியா, ஜப்பான், சீனா, தைவான், இந்தியா, நியூ கினியா மற்றும் டஹிடியில் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன. மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ள லிமா பாலி பழம் போர்னியோவின் குச்சிங்கில் உள்ள எம்.ஜே.சி இரவு சந்தையில் எடுக்கப்பட்டது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
லிமா பாலி அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| மேல் மேலோடு | மலேசிய கலமரி சாலட் | |
| க ul ல்ட்ரான் | கெராபு லிமா பாலி |
