விளக்கம் / சுவை
லைகோரைஸ் வேர்கள் மெல்லியதாகவும் நேராகவும் இருக்கும், அவை தாவரத்திலிருந்து கிடைமட்டமாக வளர்கின்றன, மேலும் அவை கணிசமாக கிளைக்கப்படலாம், சில நேரங்களில் ஒரு மீட்டர் நீளத்திற்கு நீட்டிக்கப்படும். நீளமான, உருளை வேர்கள் பழுப்பு நிறமாகவும், தோப்புடன், சுருக்கமாகவும், வூடி தோற்றமாகவும் இருக்கும். வெளிப்புற அடுக்குகள் அகற்றப்படும்போது, அது ஒரு நார்ச்சத்துள்ள, மஞ்சள் நிற சதைகளை வெளிப்படுத்துகிறது, இது வேருக்கு அதன் பிரபலமான சுவையைத் தருகிறது. லைகோரைஸ் ரூட் ஒரு கடுமையான, கசப்பான-இனிமையான சுவை கொண்டது, இது டாராகன், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றின் கலவையை கற்பூரின் குறிப்புகளுடன் நினைவூட்டுகிறது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
லைகோரைஸ் ரூட் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, இலையுதிர்காலத்தில் உச்ச காலம்.
தற்போதைய உண்மைகள்
கிளைகிரைசா கிளாப்ரா என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட லைகோரைஸ் ரூட், இது ஒரு குடலிறக்க, ஃபெர்ன் போன்ற தாவரத்தின் நிலத்தடி ஸ்டோலன் ஆகும், இது ஃபேபேசி அல்லது பருப்பு வகையைச் சேர்ந்தது. ஸ்வீட் ரூட், சீன மொழியில் கன் சோவா, பிரிட்டிஷ் ஆங்கிலத்தில் மதுபானம், மற்றும் ஸ்வீட்வார்ட் என்றும் அழைக்கப்படும், லைகோரைஸ் என்ற பெயர் பிரெஞ்சு வார்த்தையான ‘லைகோரெஸ்’ மற்றும் பண்டைய கிரேக்க வார்த்தையான ‘குளுகுர்ரிசா’ ஆகிய இரண்டிலிருந்தும் வந்தது, அதாவது “இனிப்பு வேர்”. தாவரங்கள் 3-4 வயதை எட்டும்போது லைகோரைஸ் வேர் பெரும்பாலும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, பின்னர் வேர்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உலர்த்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் சிறிய கொத்துக்களில் தொகுக்கப்பட்டு, ஒரு தூளாக அல்லது காப்ஸ்யூல் வடிவத்தில், உலர்ந்த லைகோரைஸ் வேர் இயற்கை மருந்துகளில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக ஒரு மருத்துவ மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இனிப்பு மற்றும் மிட்டாய்களுக்கு ஒரு சுவையூட்டும் முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கிளைசிரைசின் எனப்படும் ஒரு கலவையில் லைகோரைஸ் வேர் அதிகமாக உள்ளது, இது சர்க்கரையை விட ஐம்பது மடங்கு இனிமையானது என்று நம்பப்படுகிறது மற்றும் வேருக்கு அதன் இனிப்பு சுவை அளிக்கிறது. இதில் மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், அமினோ அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
லைகோரைஸ் ரூட் முக்கியமாக ஒரு மருத்துவ உதவி அல்லது சுவையூட்டும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது திரவ, உலர்ந்த அல்லது தூள் வடிவத்தில் காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் மாத்திரைகளில் காணப்படுகிறது. ரூட் பீர் மற்றும் பிற குளிர்பானங்கள், மதுபானங்கள் மற்றும் தேநீர் போன்ற பானங்களை சுவைக்க ரூட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு நுரைக்கும் முகவராகவும், பீர் சுவையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பானங்கள் தவிர, இனிப்பு வேர் மிட்டாய்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் பசை ஆகியவற்றை சுவைக்க பயன்படுகிறது. லைகோரைஸ் ரூட் புதியதாகவும் சுவாசப் புத்துணர்ச்சியாகவும் மெல்லலாம். 1930 களில் மற்றும் 1940 களின் ஆரம்பத்தில் அமெரிக்காவில், லைகோரைஸ் வேரின் துண்டுகள் பத்து சென்ட் கடைகளில் குழந்தைகளுக்கு பசை போல மெல்லும் பொருட்டு விற்கப்பட்டன. சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, லைகோரைஸ் ரூட் சில நேரங்களில் உண்ண முடியாத பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது வளரும் காளான்கள், ஷூ பாலிஷ் மற்றும் சோப்பு போன்ற உரம், அத்துடன் தீ அணைக்கும் முகவர்கள். உலர்ந்த போது, லைகோரைஸ் வேர் குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு வருடம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், லைகோரைஸ் ரூட் மிகவும் பயன்படுத்தப்பட்ட மருத்துவ பொருட்களில் ஒன்றாகும், மேலும் ஐந்தாயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட மூலிகை மருந்துகள் உள்ளன, அவை வேரை ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக, உதவி மற்றும் துணைப் பொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றன. வயிற்று நோய்கள், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் இருமல்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் பிற தோல் வியாதிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் லைகோரைஸ் ரூட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எகிப்தியர்கள் இதை மை-சுஸ் என்று அழைக்கப்படும் இனிப்பு பானத்திலும் பயன்படுத்தினர். உலர்ந்த வேரின் பல மூட்டைகள் கிங் துட்டன்காமனின் கல்லறையில் மன்னர் பிற்கால வாழ்க்கையில் பானம் தயாரிப்பார் என்ற நம்பிக்கையில் காணப்பட்டன.
புவியியல் / வரலாறு
லைகோரைஸ் வேர் தெற்கு ஐரோப்பா, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் ஆசியாவின் சில பகுதிகளுக்கு சொந்தமானது, அங்கு அது காடுகளாக வளர்ந்து பழங்காலத்தில் இருந்து பயிரிடப்படுகிறது. லைகோரைஸின் பதிவுசெய்யப்பட்ட பயன்பாடு மூவாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அசீரிய மாத்திரைகள் மற்றும் எகிப்திய பாபிரி பற்றிய எழுத்துக்களுக்கு முந்தையது. இன்று லைகோரைஸ் வேர் வணிக பயன்பாட்டிற்காக பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் இத்தாலி, ஸ்பெயின், ஜெர்மனி, பிரான்ஸ், துருக்கி, சிரியா, தெற்கு ரஷ்யா மற்றும் சீனாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது அமெரிக்காவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் உலகளாவிய விநியோகத்திற்காக பல ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மூலம் உலர்ந்த வடிவத்தில் கிடைக்கிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
லைகோரைஸ் வேர்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| நல்ல உணவு | ஜின்ஸெங் மற்றும் லைகோரைஸுடன் கருப்பு சிக்கன் சூப்பை அழிக்கவும் | |
| உறுதியாக வாழ் | லைகோரைஸ் ரூட் டீ | |
| உணவு 52 | லைகோரைஸ் ரூட் மற்றும் மால்ட் பீர் பீஃப் குண்டு |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி யாரோ லைகோரைஸ் வேர்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 6 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/04/21 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: லைகோரைஸ் ரூட்! |
