விளக்கம் / சுவை
எலுமிச்சை துளசி இலைகள் சிறியவை முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக ஐந்து சென்டிமீட்டர் நீளம் கொண்டவை, மற்றும் நீள்வட்டத்திலிருந்து நீள்வட்டமான, ஓவல் வடிவத்தை தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு தனித்துவமான புள்ளியைக் குறிக்கும். இலைகள் மென்மையான, தட்டையான மற்றும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, மேற்பரப்பு முழுவதும் லேசாக செரேட்டட் விளிம்புகளுடன் சில நரம்புகள் உள்ளன. இலைகள் சதுரத்தின் இருபுறமும் ஜோடிகளாக வளர்கின்றன, தெளிவில்லாத தண்டுகள், மேலும் இனிமையான, சிட்ரஸ்-முன்னோக்கி நறுமணத்துடன் மிருதுவான மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. எலுமிச்சை துளசி சோம்புடன் கலந்த எலுமிச்சை குறிப்புகளுடன் ஒரு தனித்துவமான மூலிகை, இனிப்பு மற்றும் உறுதியான சுவை கொண்டது. கோடையின் பிற்பகுதியில், தாவரங்கள் எலுமிச்சை வாசனை, சிறிய வெள்ளை பூக்களை உருவாக்குகின்றன, அவை நீண்ட, வெளிர் பச்சை நிறத்தில் பூக்கும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
எலுமிச்சை துளசி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, கோடையில் உச்ச காலம் இருக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
எலுமிச்சை துளசி, தாவரவியல் ரீதியாக ஒசிமம் எக்ஸ் சிட்ரியோடோரம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது லாமியாசி அல்லது புதினா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு கலப்பின வகையாகும். வருடாந்திர ஆலை 50 சென்டிமீட்டர் உயரம் வரை வளரும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் நுட்பமான இனிப்பு சிட்ரஸ் வாசனைக்காக அறியப்படுகிறது. எலுமிச்சை துளசி ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, இது இந்தோனேசியாவில் கெமாங்கி, தாய்லாந்தில் மேங்லாக் மற்றும் மலேசியாவில் நாசி உலாம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பிராந்தியங்களுக்கு முதன்மையாக உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்டுள்ளது, இது புதிய, உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல தென்கிழக்கு ஆசிய சமூகங்கள் மூலிகையை காட்டு தாவரங்களிலிருந்து நேராக அறுவடை செய்கின்றன, இலைகளை சூப்கள், பசியின்மை மற்றும் முக்கிய உணவுகளில் சுவையாக சேர்க்கின்றன. ஆசியாவிற்கு வெளியே, எலுமிச்சை துளசி அமெரிக்கா முழுவதும் வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஒரு சிறப்பு சாகுபடியாக வளர்க்கப்படுகிறது. உண்ணக்கூடிய நிலப்பரப்புகளுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக இந்த வகை விரும்பப்படுகிறது, மேலும் சில பண்ணைகள் உள்ளூர் உழவர் சந்தைகளில் சாகுபடியை விற்பனைக்கு வளர்க்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
எலுமிச்சை துளசி பீட்டா கரோட்டின் ஒரு சிறந்த மூலமாகும், இது பார்வை நிறைவிலிருந்து பாதுகாக்க உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படும் நிறமி. காயங்கள் விரைவாக காயமடைய உதவுவதற்கும், சில மெக்னீசியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றை வழங்குவதற்கும் கீரைகள் வைட்டமின் கே இன் ஒரு நல்ல மூலமாகும். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு கூடுதலாக, எலுமிச்சை துளசி லிமோனீன் மற்றும் சிட்ரல் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது, பங்களிக்கிறது மூலிகையின் சிட்ரஸ் போன்ற சுவை மற்றும் சில அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வழங்குதல்.
பயன்பாடுகள்
எலுமிச்சை துளசி ஒரு முடித்த உறுப்பாக மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். மூலிகையின் சுவையையும் நறுமண குணங்களையும் பராமரிக்க முலாம் பூசுவதற்கு முன்பு எலுமிச்சை துளசி சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இலைகளை லேசாக கிழித்து பச்சை சாலட்களில் தூக்கி எறிந்து, டிப்ஸ் மற்றும் வினிகிரெட்டாக துண்டு துண்தாக வெட்டலாம் அல்லது காக்டெய்ல், ஐஸ்கட் டீ, எலுமிச்சைப் பழம் உள்ளிட்ட பானங்களாகக் கிளறலாம். எலுமிச்சை துளசி ஒரு நுட்பமான சுவையை அளிக்க இறைச்சிகள் மீது தேய்க்கலாம், அரிசி, பாஸ்தா மற்றும் நூடுல் கிண்ணங்களில் கலக்கலாம், அல்லது மெல்லியதாக நறுக்கி புதிய பீச் மீது பிரகாசமான பசியின்மையாக பரிமாறலாம். புதிய பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, எலுமிச்சை துளசியை எண்ணெய்கள் அல்லது சிரப்புகளில் ஊற்றி, நெரிசல்கள், நொறுக்குதல், கபிலர்கள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் புட்டுகளில் இணைக்கலாம். எலுமிச்சை துளசி குக்கீகள், ஸ்கோன்கள் அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சிட்ரசி, சோம்பு சுவை சேர்க்கும். தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சில பகுதிகளில், வெள்ளை பூக்கள் இலைகளுடன் இணைந்து சாப்பிடப்படுகின்றன, அவை சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் ஸ்லாவ்ஸில் தூக்கி எறியப்படுகின்றன. எலுமிச்சை துளசி ஜோடிகளில் நறுமணப் பொருட்களான இஞ்சி, பூண்டு, சீவ்ஸ் மற்றும் புதினா, தேங்காய் பால், கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் வான்கோழி, கடல் உணவுகள், ஆடு, மொஸெரெல்லா, பார்மேசன் மற்றும் நீலம் போன்ற பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற காய்கறிகளும் உள்ளன. பச்சை பீன்ஸ், மற்றும் அஸ்பாரகஸ். எலுமிச்சை துளசி மிகவும் அழிந்து போகும், ஓரிரு நாட்களுக்குப் பிறகு சுவையை இழக்கும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் தளர்வாக போர்த்தி சேமிக்கப்படும் போது மூன்று நாட்கள் வரை இருக்கும். இலைகள் இன்னும் அவற்றின் தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் வைக்கலாம், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடி, குளிரூட்டலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
எலுமிச்சை துளசி என்பது லாவோஸ் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் துளசியின் முதன்மை வகையாகும், இது பாக் ஐ டூ லாவோ என அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் நுட்பமான சிட்ரஸ் வாசனைக்கு மதிப்புள்ளது. லாவோ மக்கள் ஜனநாயக குடியரசு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆசியாவில் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய நாடு, இது வியட்நாம், தாய்லாந்து, கம்போடியா, மியான்மர் மற்றும் சீனா இடையே காணப்படுகிறது. நிலப்பரப்புள்ள கவுண்டி மெதுவான வணிக போக்குவரத்து முறையைக் கொண்டுள்ளது, இதன் விளைவாக மக்கள் ஆறுகள் வழியாக உணவு மூலமாக வாழும் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளை பெரிதும் நம்பியுள்ளனர். பல லாவோடியர்கள் எலுமிச்சை துளசி உள்ளிட்ட உள்நாட்டில் கிடைக்கக்கூடிய, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களையும் நம்பியிருக்கிறார்கள், மேலும் தினசரி சமையலுக்காக வீட்டுத் தோட்டங்களில் பல வகையான தாவரங்களை வளர்க்கிறார்கள். லாவோடியர்கள் எலுமிச்சை துளசி போன்ற மூலிகைகள் புதியதாக பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், மேலும் கீரைகள் காரமான உணவுகளுக்கு குளிரூட்டும் துணையாக வழங்கப்படுகின்றன, அல்லது சமைத்த தயாரிப்புகளின் முடிவில் அவை ஒரு மென்மையான, பிரகாசமான மற்றும் மூலிகை சுவை அளிக்க சேர்க்கப்படுகின்றன. உலகளவில் பெரும்பாலும் அறியப்படாத போதிலும், லாவோஸ் உணவு சிக்கலான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எலுமிச்சை துளசி பாரம்பரியமாக சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளில் கலக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை, இறைச்சி, சிலி மிளகுத்தூள், காளான்கள், கத்தரிக்காய் மற்றும் கசப்பான கீரைகள் ஆகியவற்றின் நுட்பமான காரமான கலவையாகும் அல்லது லாம் என அழைக்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான குண்டுகளில் ஒன்று. குண்டு தயாரிக்கப்பட்டதும், வெந்தயம் மற்றும் எலுமிச்சை துளசி ஆகியவற்றை ஒரு மணம், உண்ணக்கூடிய அழகுபடுத்தலாக முடிக்கப்படுகிறது. அல்லது லாம் தினசரி உணவாக தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இது புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்களின் போது குடும்பக் கூட்டங்களில் பண்டிகை உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
எலுமிச்சை துளசி இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகிறது. இந்த மூலிகை ஆரம்ப காலங்களில் ஆசியா முழுவதும் பரவியது மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் அதன் நுட்பமான, மூலிகை சுவைக்காக பரவலாக பயிரிடப்பட்டது. வகையின் சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், இந்த சாகுபடி அமெரிக்க துளசி, ஓசிமம் அமெரிக்கானம் மற்றும் இனிப்பு துளசி, ஓசிமம் பசிலிகம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான ஒரு கலப்பினமாகும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். 17 ஆம் நூற்றாண்டில் எலுமிச்சை துளசி அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, ஆனால் இந்த வகை ஒருபோதும் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படவில்லை, துளசியை சிறப்பு விவசாயிகள் மற்றும் வீட்டு தோட்டங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தியது. இன்று எலுமிச்சை துளசி முதன்மையாக தென்கிழக்கு ஆசியா, ஆசியா மற்றும் இந்தோனேசியாவில் காணப்படுகிறது, ஆனால் இதை உழவர் சந்தைகள், ஆசிய சந்தைகள் மற்றும் அமெரிக்காவின் மிதமான பகுதிகளில் உள்ள உள்ளூர் மளிகைக்கடைகளில் காணலாம். எலுமிச்சை துளசி ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலம் விதை வடிவத்திலும் காணப்படுகிறது, ஏனெனில் வீட்டு தோட்டங்களில் விதைகளிலிருந்து எளிதில் வளர்க்கலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
எலுமிச்சை துளசி அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் எலுமிச்சை துளசியைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 மிஷன் பண்ணையில் சந்தை மிஷன் பண்ணையில் சந்தை 23166 லாஸ் அலிசோஸ் பி.எல்.டி.வி # 116 மிஷன் விஜோ சி.ஏ 92691 949-707-5879 அருகில்பழைய மிஷன், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  எனது சந்தை எனது சந்தை - இ லா பால்மா அவே 5755 இ லா பால்மா பி.எல்.டி அனாஹெய்ம் சி.ஏ 92807 714-779-7000 அருகில்யோர்பா லிண்டா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/29/19  அட்லஸ் உலக புதிய சந்தை அருகில்போவே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 677 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/03/19  அட்லஸ் உலக புதிய சந்தை அருகில்போவே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 722 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/19/19 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: எலுமிச்சை பசில் அட்லஸ் உலக புதிய சந்தையில் காணப்பட்டது. |
