| யசுடோமி பண்ணைகள் |
விளக்கம் / சுவை
கோமாட்சுனா பெரிய, பிரகாசமான பச்சை ஸ்பூன் வடிவ இலைகளுடன் நீண்ட, மெல்லிய தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு மைக்ரோ பச்சை, ஒரு முழு முதிர்ந்த இலை மற்றும் பூக்கும் தலை வளர்ந்த பிறகும் அறுவடை செய்யப்படலாம். தாவர வயது மற்றும் அதன் மென்மையான தண்டுகள் அகலமாகவும், கரடுமுரடாகவும், வெளிர் நிறமாகவும் வளரும்போது இலைகள் ஆழமான பச்சை நிறமாகின்றன. அதன் இளம் மாநிலத்தில், கோமாட்சுனா மென்மையாகவும், இனிமையான சுவையுடனும், லேசான கடுகு கடிகளுடனும் மென்மையானது. பெரிய இலைகள் மிகவும் நார்ச்சத்துள்ள, கடினமான அமைப்பை ஒரு உறுதியான நெருக்கடி மற்றும் ஒரு மிளகுத்தூள் கடுகு பூச்சுடன் உருவாக்குகின்றன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கோமாட்சுனா ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, வசந்த காலத்தில் உச்ச பருவம் குறைகிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கோமாட்சுனா, தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ராபா வர் பெர்ரிடிடிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக டெண்டர் கிரீன் அல்லது ஜப்பானிய கடுகு கீரை என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. உண்மையான கீரை இல்லை என்றாலும், கோமாட்சுனா கடுகு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர் மற்றும் டர்னிப்ஸ், முட்டைக்கோஸ், ராபினி மற்றும் போக் சோய் ஆகியோரின் உறவினர். இது கிட்டத்தட்ட ஜப்பான், தைவான், கொரியா மற்றும் வியட்நாமில் வளர்க்கப்படுகிறது, அங்கு இது பெரும்பாலும் ஊறுகாய் மற்றும் காய் சுவா என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஜப்பானின் கோமாட்சுகாவா மாவட்டத்திலிருந்து கோமாட்சுனாவுக்கு அதன் பெயர் வந்தது
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கோமாட்சுனா இலைகள் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை மற்றும் பீட்டா கரோட்டின், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 2, சி, கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. பிராசிகா குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களைப் போலவே, குளுக்கோசினோலேட்டுகள் இருப்பதால் அதன் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் விளைவுகளுக்கு இது மதிப்புள்ளது.
பயன்பாடுகள்
கோமாட்சுனா அறுவடையின் போது இலையின் முதிர்ச்சியால் கட்டளையிடப்படும் பரந்த அளவிலான சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இளமையாக இருக்கும்போது, இலைகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், அவற்றை சாலடுகள் மற்றும் ஸ்பிரிங் ரோல்களில் பச்சையாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அசை பொரியலாக லேசாக வதக்கி, பாஸ்தா உணவுகளில் வாட்டலாம். ஆலை வளரும்போது, தண்டுகள் கடினமான அமைப்பை உருவாக்கி, மென்மையாக மாற நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது. முழுமையாக முதிர்ச்சியடைந்த கோமாட்சுனா ஒரு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறியாக பாதுகாக்கப்படலாம், மேலும் இது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது அல்லது இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் ஸ்காலியன் போன்ற நறுமணப் பொருள்களால் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. டுனா, இறால், சால்மன், நண்டு, ஹாம், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், எள், சோயா, அரிசி ஒயின் வினிகர், மிரின், மிசோ, எலுமிச்சை, மிளகாய் மற்றும் கிரீம் ஆகியவை பிற பாராட்டு சுவைகளில் அடங்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானிய உணவில் கோமாட்சுனா ஒரு பொதுவான உணவு.
புவியியல் / வரலாறு
கோமட்சுனா கீரை பல நூற்றாண்டுகளாக வளர்ந்து ஜப்பானிய கலாச்சாரத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது 1930 ஆம் ஆண்டில் வட அமெரிக்காவில் அறிமுகமானது, ஆனால் ஒருபோதும் அமெரிக்க தட்டுகளில் மிகவும் பிரபலமான தேர்வாக மாறவில்லை. இது ஒரு குளிர்ந்த வானிலை பயிர், ஆனால் கோடையின் வெப்பத்தை இன்னும் பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியது மற்றும் பெரும்பாலும் மிதமான மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளில் ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கோமட்சுனா கடுகு கீரைகள் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கோமட்சுனா கடுகு பசுமைகளைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 நிஜியா சந்தை நிஜியா சந்தை - ஜப்பானிய கிராம பிளாசா 124 ஜப்பானிய கிராமம் பிளாசா மால் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சிஏ 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com அருகில்தேவதைகள், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 402 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/02/20  டோக்கியோ சென்ட்ரல் டோக்கியோ மத்திய - இம்பீரியல் ஹெவி 18171 இம்பீரியல் ஹெவி யோர்பா லிண்டா சி.ஏ 92886 714-386-5510 அருகில்யோர்பா லிண்டா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 620 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/29/19  மிட்சுவா சந்தை மிட்சுவா சந்தை - கோஸ்டா மேசா 665 ப ular லரினோ அவே கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92626 714-557-6699 அருகில்தென் கடற்கரை மெட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: நன்றாக இருக்கிறது  ஹாலிவுட் உழவர் சந்தை ஜேக் யசுதோமி 562-201-6104 அருகில்மேற்கு ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 696 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/14/19 |
