விளக்கம் / சுவை
வியாழன் ஆப்பிள்கள் தோற்றத்திலும் சுவையிலும் விதிவிலக்கானவை. அவை நடுத்தர முதல் பெரிய அளவு மற்றும் ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளன, ஆனால் அவை ஒழுங்கற்றவை மற்றும் தவறாக இருக்கலாம். தோல் ஒரு மஞ்சள்-பச்சை பின்னணியால் ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு பறிப்புடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் காக்ஸின் ஆரஞ்சு பிப்பினுக்கு ஒத்த கோடுகள் கொண்டது, சிறிய ரஸ்ஸெட்டிங். சதை பச்சை நிறத்துடன் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். இந்த அமைப்பு காக்ஸின் ஜூசி, அடர்த்தியான மற்றும் உறுதியானது. சிறந்த நறுமண சுவை இனிப்புடன் மிகவும் கூர்மையானது. பெரிய மர பயிர்கள் பெரிதும் மற்றும் பூக்கும் பருவத்தின் பிற்பகுதியில் பெரிய அழகான இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பூக்களைக் கொண்டுள்ளது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வியாழன் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
பிரபலமான காக்ஸின் ஆரஞ்சு பிப்பினை அதன் பெற்றோர்களில் ஒருவராக எண்ணக்கூடிய பல வகையான ஆப்பிள்களில் (தாவரவியல் பெயர் மாலஸ் டொமெஸ்டிகா) வியாழன் ஆப்பிள் ஒன்றாகும். வியாழன் என்பது இங்கிலாந்தில் உருவாக்கப்பட்ட காக்ஸ் மற்றும் ஸ்டார்கிங்கின் நவீன குறுக்கு ஆகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆப்பிள்கள் பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தண்ணீரினால் ஆனவை. ஒரு ஆப்பிளில் சுமார் 95 கலோரிகள் உள்ளன, கொழுப்பு இல்லை, சிறிய புரதம் உள்ளது. அவற்றில் ஏறக்குறைய 3 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பின் அளவை வைத்திருக்கிறது. ஆப்பிள்களில் கூடுதலாக ஆக்ஸிஜனேற்ற பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
பயன்பாடுகள்
வியாழன் ஆப்பிள்கள் கையில் இருந்து புதிய உணவுக்கு சிறந்தவை மற்றும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி மற்றும் இனிப்பு வகைகளை உருவாக்குகின்றன. பச்சை சாலட்களாக நறுக்கி, பழ சாலட்களில் பேரிக்காய், கருப்பட்டி, மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெட்டவும், செடார் அல்லது பாலாடைக்கட்டி உடன் இணைக்கவும். வியாழன் ஆப்பிள்கள் சில நேரங்களில் சைடர் மற்றும் ஜூஸ் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வகை மூன்று மாதங்கள் வரை குளிரூட்டலில் நன்றாக இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகள் பல ஆண்டுகளாக காக்ஸின் ஆரஞ்சு பிப்பினுடன் ஒரு நல்ல சிலுவையைத் தேடுகிறார்கள். அசல் காக்ஸ் இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் அதன் உயர்ந்த அமைப்பு மற்றும் சுவைக்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். இருப்பினும், வளர கடினமாக இருக்கும். புதிய உயர்தர வகையை உருவாக்க காக்ஸின் மரபணுக்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான முயற்சியில் வளர்க்கப்பட்ட பலவற்றில் வியாழன் ஆப்பிள்களும் ஒன்றாகும்.
புவியியல் / வரலாறு
முதல் வியாழன் ஆப்பிள் விதைகளிலிருந்து 1960 களின் நடுப்பகுதியில் டாக்டர் எஃப். ஆல்ஸ்டன் இங்கிலாந்தின் கென்ட் நகரில் உள்ள கிழக்கு மல்லிங் ஆராய்ச்சி நிலையத்தில் வளர்க்கப்பட்டது. புதிய வகை 1981 இல் சந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் 1993 இல் கார்டன் மெரிட் விருதுக்கான ராயல் ஹார்டிகல்ச்சர் சொசைட்டி விருதை வென்றது. வியாழன் ஆப்பிள்கள் இங்கிலாந்து போன்ற மிதமான காலநிலைகளில் சிறப்பாக வளர்கின்றன, ஆனால் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியும்.
