| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
ஜப்பானிய காளான்கள் அளவு மிகச் சிறியவை முதல் பெரியவை, தனித்தனியாக அல்லது சிறிய கொத்தாக வளர்கின்றன, மேலும் அவை ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் இருக்கும். மென்மையான தொப்பிகள் குவிந்தவை, வட்டமானவை, அல்லது வடிவத்தில் தட்டையானவை மற்றும் வகையைப் பொறுத்து வெள்ளை, பழுப்பு, தந்தம், ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளன. தொப்பியின் அடியில், ஒவ்வொரு வகையிலும் தனித்துவமான பலவிதமான கில்கள், பற்கள் அல்லது துளைகள் உள்ளன, மேலும் தண்டுகள் தடிமனாகவும் தடிமனாகவும் மிக மெல்லிய, மெல்லிய மற்றும் மென்மையானவை. சமைக்கும்போது, ஜப்பானிய காளான்கள் மெல்லும், மிருதுவான, மென்மையான அல்லது வெண்ணெய், மற்றும் மண், வூட்ஸி, இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவைகளைக் கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஜப்பானிய காளான்கள் இலையுதிர்காலத்தில் காடுகளில் கிடைக்கின்றன, அதே நேரத்தில் பயிரிடப்பட்ட காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஜப்பானில் ஐந்தாயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வகையான காளான்கள் உள்ளன, சுமார் நூறு வகைகள் உண்ணக்கூடியவை என்று நம்பப்படுகிறது. ஜப்பானிய மொழியில் கினோகோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான ஜப்பானிய வகைகளில் எனோகி, மைடேக், ஷிமேஜி, மாட்சுடேக், நேம்கோ மற்றும் ஷிடேக் ஆகியவை அடங்கும். ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் காளான்கள் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் பருவத்தில், உணவகங்கள் சுவையான, உமாமி சுவைகளைச் சேர்க்க பல்வேறு வகைகளை இணைக்க தங்கள் மெனுக்களை மாற்றும். ஜப்பானிய காளான்கள் உலகின் பிற பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவற்றின் மாமிச மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்புகள், மண் சுவைகள் ஆகியவற்றிற்கு அவை மதிப்புடையவை, மேலும் அவை பலவகையான சமையல் பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஜப்பானிய காளான்கள் வைட்டமின் டி இன் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு மற்றும் அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
ஜப்பானிய காளான்கள் சமைத்த பயன்பாடுகளான பிரேசிங், ச é ட்டிங், அசை-வறுக்கவும், கிரில்லிங் அல்லது கொதிக்கவும் மிகவும் பொருத்தமானவை. வகையைப் பொறுத்து, அவற்றை சூடான தொட்டிகளில், தெளிவான சூப்கள், அசை-பொரியல், நூடுல் உணவுகள், அரிசி உணவுகள், டெம்புரா, ஆம்லெட்ஸ் மற்றும் குவிச் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தலாம். அவை சாஸ்கள், பங்குகள், கஸ்டர்டுகள் மற்றும் ம ou ஸ்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஜப்பானிய காளான்கள் மிசோ, பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி, அரைத்த டைகோன் முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ் இலைகள், கீரை, ஷிசோ, மிட்சுபா, துளசி, கொத்தமல்லி, போக் சோய், கத்தரிக்காய், மிளகுத்தூள், கொன்பு கெல்ப், பன்றி தொப்பை, பன்றி இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவு, கிளாம்ஸ் , அரிசி, யூசு, அரிசி வினிகர், மிரின், பொருட்டு, சோயா சாஸ், மீன் சாஸ், எள் எண்ணெய் மற்றும் தேன். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகித பையில் சேமிக்கப்படும் போது அவை ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானிய காளான்கள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து சமையல் பயன்பாடுகளுக்கும் பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஜப்பானில், காளான்கள் புத்த கோவில்களில் ஷோஜின் ரியோரி என அழைக்கப்படும் கோயில் உணவாகும், இறைச்சி சாப்பிடாத நடைமுறை நாட்டில் காளான் நிலையை உயர்த்தியுள்ளது. ப Buddhism த்த மதத்தால் செல்வாக்கு பெற்ற ஜப்பானிய பேரரசர் சாகா 9 ஆம் நூற்றாண்டில் இறைச்சி சாப்பிடுவதை தடைசெய்யும் ஒரு சட்டத்தை கூட நிறைவேற்றினார். அவற்றின் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் மாமிச, பல் துலக்கும் அமைப்புக்கு நன்றி, காளான் ஜப்பானிய உணவின் ஒரு பெரிய பகுதியாக மாறியது மற்றும் இன்றும் ஒரு பிரதானமாக உள்ளது. நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஜப்பானிய காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ஜப்பானிய காளான்கள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து வளர்ந்து வருகின்றன, இவை இரண்டும் காடுகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் பயிரிடப்படுகின்றன. இன்று பல வகைகளை உலகளவில் காணலாம் மற்றும் அவை உழவர் சந்தைகளிலும், வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக் கடைகளிலும் கிடைக்கின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
ஜப்பானிய காளான்களை உள்ளடக்கிய சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| த ஸ்ப்ரூஸ் சாப்பிடுகிறது | கினோகோ கோஹன் |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் ஜப்பானிய காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? ஒரு சமையல்காரர் இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடித்த பெருஞ்சீரகம் மூலம் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் கண்டறிந்து, அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்துங்கள்.
 ஐசெட்டன் உணவு மண்டபம் மற்றும் சந்தை ஐசெட்டன் உணவு மண்டபம் ஷின்ஜுகு ஜப்பான் 033-352-1111 அருகில்ஷின்ஜுகு, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 609 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/09/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: ஜப்பான் வழங்க வேண்டிய சிறந்த பழங்களின் அதிசயமான இடமாக ஐசெட்டன் பேஸ்மென்ட் சந்தை உள்ளது ..  தகாஷிமயா திணைக்களம் உணவு மண்டபம் மற்றும் சந்தை தகாஷிமயா பேஸ்மென்ட் உணவு மண்டபம் 035-361-1111 அருகில்ஷின்ஜுகு, டோக்கியோ, ஜப்பான் சுமார் 610 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/08/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: இந்த சந்தை ஷின்ஜுகு ஜப்பானில் உள்ள தகாஷிமயா கட்டிடத்தின் அடித்தளத்தில் அமைந்துள்ளது |
