| மட் க்ரீக் பண்ணையில் |
விளக்கம் / சுவை
ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, சராசரியாக 2-5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, மற்றும் வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும். தோலில் ஒரு மங்கலான பூச்சு உள்ளது, இது ஒரு தெளிவற்ற அமைப்பை உருவாக்குகிறது மற்றும் உறுதியானது, முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறும். தோலின் மேற்பரப்பிற்கு அடியில், சதை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஒரு வெள்ளை குழி உள்ளது மற்றும் பருத்தி போன்ற உணர்வோடு பஞ்சுபோன்றது. சதை பல கிரீம் நிற விதைகளைக் கொண்ட நறுமணமானது மற்றும் மெல்லிய, வெள்ளை சவ்வுகளால் 9-10 பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு மிகவும் அமிலமானது மற்றும் ஏர்ல் கிரே நுணுக்கங்களுடன் கசப்பான, புளிப்பு எலுமிச்சை சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக பொன்சிரஸ் ட்ரைஃபோலியாட்டா என வகைப்படுத்தப்பட்ட ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு, இலையுதிர், முள் நிறைந்த மரங்களில் வளரும் சிறிய, புளிப்பு பழங்கள், அவை ஆறு மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடியவை மற்றும் ரூட்டேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. ஹார்டி ஆரஞ்சு, ட்ரைபோலியேட் ஆரஞ்சு, பறக்கும் டிராகன் கசப்பான ஆரஞ்சு மற்றும் சீன கசப்பான ஆரஞ்சு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு மற்ற சிட்ரஸ் வகைகளிலிருந்து வேறுபட்டது மற்றும் அவை 'உண்மையான சிட்ரஸ்' என்று கருதப்படுவதில்லை, ஆனால் குளிர்ச்சிக்கு ஏற்ற சில கடினமான ஆரஞ்சு வகைகளில் ஒன்றாகும் தட்பவெப்பநிலை. ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு பழங்கள் ஆசியாவிலும் வட அமெரிக்காவிலும் பிரபலமான அலங்கார மரங்கள், அவற்றின் அசாதாரண முறுக்கப்பட்ட, இறுக்கமாக நெய்யப்பட்ட கிளைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் கடினத்தன்மைக்கு சாதகமாகவும் உள்ளன, புதிய சிட்ரஸை இனப்பெருக்கம் செய்வதில் பெற்றோர் பழமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பழங்கால பழ வகைகளில் ஒன்றாகும் இன்று சிட்ரஸ் துறையில்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் கால்சியம், பாஸ்பேட், வைட்டமின் ஏ மற்றும் தியாமின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பயன்பாடுகள்
ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு மிகவும் புளிப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் பழச்சாறு, மிட்டாய் மற்றும் வேகவைக்க மிகவும் பொருத்தமானது. செவில் ஆரஞ்சைப் போலவே, ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு நிறத்தின் விதிவிலக்காக புளிப்பு சாறு புதிய சாப்பிடும் ஆரஞ்சு நிறமாக பயன்படுத்த பொதுவாக விரும்பத்தக்கதாக இல்லை. புளிப்பு சுவைகளை சமப்படுத்த, தழும்புகளை மிட்டாய் அல்லது உலர்த்தலாம் மற்றும் ஒரு சுவையூட்டலாக நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்காக ஒரு தூளாக தரையிறக்கலாம். பழத்தில் அதிக பெக்டின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் மார்மலேட், சிரப், ஜாம் மற்றும் ஜல்லிகளாகவும் செய்யலாம். சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு பழங்களை பழச்சாறு மற்றும் சிட்ரஸ்-அடே மற்றும் காக்டெய்ல் போன்ற பழ பானங்களை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஐஸ்கிரீமை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம். பழம் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது இரண்டு வாரங்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது ஒரு மாதம் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஜப்பானில், ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு நாட்டின் முக்கிய ஏற்றுமதியான சட்சுமா மாண்டரின் முதன்மை ஆணிவேர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜலதோஷம், பல்வலி மற்றும் நமைச்சல் தோலுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் குறைக்க இது பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வட அமெரிக்காவில், ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு மரம் ஒரு இயற்கையை ரசிக்கும் ஹெட்ஜாக கொண்டாடப்படுகிறது, இது சொத்து வரிகளுக்கு ஒரு தடையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் விலங்குகளை தோட்டங்களுக்கு வெளியே வைத்திருக்கிறது. அடர்த்தியான, முறுக்கும் கிளைகள் ஊடுருவல்களைத் தடுக்கும் நீண்ட முட்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை கடினமானவை, இதனால் கிளைகளை சிறிய வடிவங்களாக மாற்ற அனுமதிக்கிறது.
புவியியல் / வரலாறு
ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு பழம் வடக்கு சீனா மற்றும் கொரியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, பின்னர் அவை 8 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முன்னர் ஜப்பானுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. 1800 களின் பிற்பகுதியில், ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு பழம் வட அமெரிக்காவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் கலிபோர்னியாவில் உள்ள மற்ற சிட்ரஸ் வகைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான ஆணிவேர் ஒன்றாகும். இன்று ஜப்பானிய கசப்பான ஆரஞ்சு காடுகள் மற்றும் ஜப்பான், கொரியா, சீனா, ஆஸ்திரேலியா, அர்ஜென்டினா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள வீட்டுத் தோட்டங்களில் வளர்ந்து காணப்படுகிறது.
