விளக்கம் / சுவை
திராட்சைப்பழங்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய பழங்கள், சராசரியாக 10 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மற்றும் வட்டமான முட்டை வடிவானவை, சில நேரங்களில் சற்று தட்டையான தோற்றத்தைக் காண்பிக்கும். தலாம் பொதுவாக மென்மையானது, பளபளப்பானது மற்றும் அரை மெல்லியதாக இருக்கும், இது லேசான கூழாங்கல் அமைப்புடன் இருக்கும், இது சிறிய எண்ணெய் சுரப்பிகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை மணம், அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வெளியிடுகின்றன. தலாம் பொதுவாக பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் மஞ்சள், தங்க மஞ்சள், மஞ்சள்-ஆரஞ்சு வரை இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் பழுக்க வைக்கும், இது வகையைப் பொறுத்து இருக்கும், ஆனால் சில பச்சை புள்ளிகள் மஞ்சள்-சதை வகைகளுக்கான முதிர்ச்சியில் மேற்பரப்பில் இருக்கும், மேலும் அவை பழுக்க வைப்பதற்கான அறிகுறிகள் அல்ல. தலாம் அடியில், ஒரு தடிமனான, வெள்ளை, கசப்பான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற குழி சதைக்கு இறுக்கமாக ஒட்டப்படுகிறது, மேலும் கடினமான சவ்வுகள் சதைகளை 10 முதல் 14 பிரிவுகளாக பிரிக்கின்றன. சதை ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய சாயலைக் கொண்டுள்ளது, இது வெளிர் மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, அடர் சிவப்பு வரை நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் சாறு நிரப்பப்பட்ட சிறிய சாக்குகளைக் கொண்டது, இது நீர், மென்மையான மற்றும் அரை உறுதியான நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது. திராட்சைப்பழ வகைகள் விதை உள்ளடக்கத்தில் மாறுபடும், பல கிரீம் நிற விதைகளைக் கொண்டிருப்பதில் இருந்து விதை இல்லாத நிலையில் மாறுபடும். சதை மையமானது வெற்று அல்லது திடமானதாக தோன்றக்கூடும், இது முதன்மையாக பல்வேறு மற்றும் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. திராட்சைப்பழங்கள் ஒரு நுட்பமான, மலர் மணம் கொண்டவை, பிரகாசமான, இனிமையான, அமிலமான, மற்றும் உறுதியான, லேசான கசப்பான சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
திராட்சைப்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன, குளிர்காலத்தில் வசந்த காலம் வரை உச்ச காலம் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சிட்ரஸ் பாரடைசி என தாவரவியல் ரீதியாக வகைப்படுத்தப்பட்ட திராட்சைப்பழங்கள், ருடேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பெரிய, வெப்பமண்டல சிட்ரஸ் வகையாகும். இனிப்பு-புளிப்பு பழங்கள் ஒரு பம்மெலோ மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு இடையே இயற்கையான சிலுவை மற்றும் 9 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் பசுமையான மரங்களில் வளரும். பழத்தின் வரலாறு பதிவு செய்யப்படாததால் திராட்சைப்பழம் என்ற பெயரின் தோற்றம் மர்மமாக மறைக்கப்பட்டுள்ளது. பழங்கள் பார்படோஸில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, மேலும் அவை கொத்து வளர்ப்பு பழக்கத்தின் பெயரிடப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, இது திராட்சை கொத்துக்களில் உருவாகும் முறையைப் போன்றது. பழுக்காத திராட்சையை நினைவூட்டுகின்ற பழங்கள் அவற்றின் புளிப்பு சுவைக்கு பெயரிடப்பட்டிருக்கலாம் என்று சில நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர். நவீன காலத்தில் திராட்சைப்பழங்களில் மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன, அவை பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு-சதை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. திராட்சைப்பழங்கள் உலகளவில் பயிரிடப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு பருவத்திலும் கையால் எடுக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் இனிப்பு-புளிப்பு சுவைக்கு சாதகமாக இருக்கின்றன, மேலும் அவை புதிய பயன்பாடு, சமைத்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்பாடுகளுக்கு விற்கப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
திராட்சைப்பழங்கள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, வீக்கத்தை குறைக்கிறது, மேலும் சருமத்திற்குள் கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். பழங்கள் ஆரோக்கியமான உறுப்பு செயல்பாட்டை பராமரிக்க வைட்டமின் ஏ, செரிமானத்தை தூண்டுவதற்கான ஃபைபர் மற்றும் குறைந்த அளவு ஃபோலேட், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழ வகைகளில் லைகோபீன் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற போன்ற பண்புகளைக் கொண்ட நிறமி சதைப்பகுதியில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் கட்டற்ற தீவிர சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது.
பயன்பாடுகள்
திராட்சைப்பழங்கள் ஒரு தாகமாக இயற்கையுடன் கூடிய இனிப்பு-புளிப்பு சுவை கொண்டவை, இது புதிய மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பழங்களை பாதியாக நறுக்கி, ஒரு கரண்டியால் சாப்பிடலாம், சவ்வுகளிலிருந்து சதைகளை ஸ்கூப் செய்யலாம், அல்லது சதைகளை வெட்டி பிரிக்கலாம், பச்சை சாலடுகள், பழ கிண்ணங்கள் மற்றும் சல்சாக்களில் தூக்கி எறியலாம். திராட்சைப்பழங்களை மிருதுவாக்கல்களாக கலக்கலாம், காக்டெய்ல்களில் ஜூஸ் செய்யலாம் அல்லது பழ குத்துக்கள் மற்றும் வண்ணமயமான தண்ணீருக்கு அழகுபடுத்தலாம். புதிய பயன்பாடுகளுக்கு அப்பால், திராட்சைப்பழங்கள் பெரும்பாலும் வறுத்த இறைச்சிகளில் அமிலத்தன்மையைச் சேர்க்கப் பயன்படுகின்றன, மேலும் சதை அழுத்தி, சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கலாம், சுவையூட்டும் சாஸ்கள், மெருகூட்டல்கள், பாப்சிகல்ஸ், சர்பெட் அல்லது வேகவைத்த பொருட்கள், பார்கள், டோனட்ஸ், கேக்குகள் மற்றும் குறுக்குவழிகள் . திராட்சைப்பழத்தின் தலாம் ஒரு இனிப்பு, மெல்லிய சிற்றுண்டாக மிட்டாய் செய்யப்படலாம், அல்லது பழங்களை மர்மலாடுகள், ஜெல்லிகள், ஜாம் மற்றும் எளிய சிரப் போன்றவற்றில் எளிமையாக்கலாம். திராட்சைப்பழங்கள் வெண்ணெய், ரோஸ் வாட்டர், பிஸ்தா, பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பாதாம் போன்ற கொட்டைகள், டாராகன், புதினா, ரோஸ்மேரி, கெமோமில், மற்றும் கொத்தமல்லி உள்ளிட்ட மூலிகைகள், கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற இறைச்சிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, சிட்ரஸ், வாழைப்பழங்கள், மாதுளை, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி, முட்டைக்கோஸ், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெண்ணிலா. முழு, திறக்கப்படாத திராட்சைப்பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது 5 முதல் 7 நாட்கள் வரை மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு 3 முதல் 6 வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் வைக்கப்படும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
திராட்சைப்பழங்கள் 'பார்படாஸின் ஏழு அதிசயங்களில்' ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன, வெப்பமண்டல தீவில் மறக்கமுடியாத அனுபவங்களை கல்வி கற்பிப்பதற்கும் உருவாக்குவதற்கும் தாவர இனங்கள், கட்டிடக்கலை மற்றும் ஆர்வமுள்ள இடங்களை சித்தரிக்கும் முக்கியமான வரலாற்று தளங்களின் பட்டியல். சரிந்த குகைகள் மற்றும் நீரிலிருந்து உருவான முக்கால் மைல் தூரமுள்ள வெல்ச்மேன் ஹால் கல்லியில் திராட்சைப்பழங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக புராணக்கதை கூறுகிறது. இந்த கல்லி தற்போது பார்படோஸில் அதிகம் பார்வையிடப்பட்ட தளங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தீவு எப்படி இருந்தது என்பதை பார்வையாளர்களுக்கு காட்சிப்படுத்துவதாக கூறப்படுகிறது. கல்லியில், பல சிட்ரஸ் வகைகள் ஆசியாவிலிருந்து பயிரிடப்பட்டன, அவை இயற்கையாகவே குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள் உள்ளிட்ட புதிய பழங்களை வளர்க்க விடப்பட்டன. வெல்ச்மேன் ஹால் கல்லி 150 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு வெப்பமண்டல தாவர இனங்கள் மற்றும் குரங்குகளின் துருப்புக்கள் உட்பட கவர்ச்சியான வனவிலங்குகளையும் கொண்டுள்ளது.
புவியியல் / வரலாறு
திராட்சைப்பழங்கள் அமெரிக்காவில் தோன்றிய ஒரே சிட்ரஸ்களில் ஒன்றாகும், மேலும் பழங்கள் ஒரு பம்மெலோவிற்கும் ஆரஞ்சுக்கும் இடையிலான இயற்கையான சிலுவையிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டவை என்று நம்பப்பட்டது. 17 ஆம் நூற்றாண்டில் மேற்கிந்தியத் தீவுகளில் உள்ள பார்படாஸ் தீவில் வளர்ந்து வரும் பெரிய, கொத்து பழங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, இது ஐரோப்பிய குடியேறிகள் ஆசியாவிலிருந்து ஆரம்பத்தில் தீவுகளில் சிட்ரஸை நடவு செய்யும் காலமாகும். நடப்பட்ட சிட்ரஸ் காலப்போக்கில் முதிர்ச்சியடைந்து இயற்கையாகவே குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும், இது புதிய சிட்ரஸ் வகைகளை உருவாக்குகிறது, அவை முதன்மையாக ஆவணப்படுத்தப்படாத மற்றும் பதிவு செய்யப்படாதவை. அசல் திராட்சைப்பழங்கள் வெள்ளை வகைகளாக இருந்தன, அவற்றின் பெரிய அளவு மற்றும் புளிப்பு, நுட்பமான இனிப்பு சுவைக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. 1823 ஆம் ஆண்டில், திராட்சைப்பழங்கள் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டு புளோரிடாவில் ஓடெட் பிலிப் என்ற பிரெஞ்சுக்காரரால் பயிரிடப்பட்டது. சிட்ரஸ் சந்தையில் பன்முகத்தன்மையைச் சேர்க்க பழங்கள் பின்னர் டெக்சாஸ் மற்றும் கலிபோர்னியாவில் 1910 இல் வளர்க்கப்பட்டன. திராட்சைப்பழங்கள் ஆரம்பத்தில் அமெரிக்காவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டபோது அவை பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை மிகவும் புளிப்பாகக் கருதப்பட்டன, ஆனால் 1929 இல் டெக்சாஸில், ஒரு இனிமையான, சிவப்பு-சதை வகை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது பழத்தின் உருவம் மற்றும் சந்தை முறையீடாக மாறியது. சிவப்பு மாமிச திராட்சைப்பழங்கள் விரைவாக பிரபலமடைந்தன, அது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஐந்து ஆண்டுகளில், இனிமையான பழங்கள் அமெரிக்கா முழுவதும் அனுப்பப்படுகின்றன. சிவப்பு திராட்சைப்பழங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டவுடன், டெக்சாஸ் 1962 ஆம் ஆண்டில் வெள்ளை திராட்சைப்பழங்களை வளர்ப்பதை முற்றிலுமாக நிறுத்தியது, மற்றும் வெளிறிய மாமிச பழங்கள் புளோரிடாவிற்கும் கலிபோர்னியாவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கும் மொழிபெயர்க்கப்பட்டன. இன்று திராட்சைப்பழங்கள் கலிபோர்னியா, டெக்சாஸ், அரிசோனா மற்றும் புளோரிடாவில் உள்நாட்டு விற்பனைக்காக பயிரிடப்படுகின்றன, புளோரிடாவில் உள்ள பழங்கள் முதன்மையாக ஜப்பானுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. மெக்ஸிகோ, தென் அமெரிக்கா, மொராக்கோ, ஸ்பெயின், துருக்கி, இஸ்ரேல், இந்தியா மற்றும் கரீபியன் பகுதிகளிலும் திராட்சைப்பழங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
திராட்சைப்பழம் அடங்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் திராட்சைப்பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 மளிகை கடை 'சிறியது' ஸ்டம்ப். இசினலீவ் 13 ,, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் சுமார் 41 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/28/21 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: சிறிய மளிகை கடையில் திராட்சைப்பழங்கள்  கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 97 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/03/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சைப்பழங்கள் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை  சிறப்பு உற்பத்தி சிறப்பு உற்பத்தி 1929 ஹான்காக் ஸ்ட்ரீட் சான் டியாகோ சி.ஏ 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com அருகில்சான் டியாகோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 191 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/31/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அழகான இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் ஜே.ஜே. தனி மகள்  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை நேச்சரின் ஃப்ரெஷ் ஏதென்ஸ் ஒய் -12-13-14 மத்திய சந்தை 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 204 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/18/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சை பழம் சிவப்பு  சாண்டா மோனிகா உழவர் சந்தை ஜே.ஜே. லோன்ஸ் மகள் பண்ணையில் அருகில்சாண்டா மோனிகா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 210 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/12/20  கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 274 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/09/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சைப்பழம் சிவப்பு  கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸின் மத்திய சந்தை எல் -27 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 328 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/16/20 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சை பழங்கள்  Rozybakiyeva str. 247 ஏ, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் ராம்ஸ்டோர் சூப்பர் மார்க்கெட் Rozybakiyev str. 247 அ http://ramstore.kz அட்டிகி, கிரீஸ் சுமார் 373 நாட்களுக்கு முன்பு, 3/02/20 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அல்மாட்டி சூப்பர் மார்க்கெட்டில் மிகப்பெரிய திராட்சைப்பழங்கள்  குண்டு லியோனார்ட்ஸ் குண்டு லியோனார்ட்ஸ் 1 குண்டு லியோனார்ட் டாக்டர் யோன்கர்ஸ் NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com அருகில்ஹேஸ்டிங்ஸ்-ஆன்-ஹட்சன், நியூயார்க், அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை Froutooasis LTD ஏதென்ஸ் இசட் -26-28 இன் மத்திய சந்தை அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 561 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/27/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சை பழம் சிவப்பு  ஏதென்ஸ் கிரேக்கத்தின் மத்திய சந்தை Froutooasis LTD ஏதென்ஸ் இசட் -26-28 இன் மத்திய சந்தை அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 561 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/27/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து திராட்சை பழம் வெள்ளை  கலிவிஸ் எஸ்.ஏ. ஏதென்ஸ் எல் 27 இன் மத்திய சந்தை 002104810330 அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 580 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/08/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சை பழம் மஞ்சள்  மத்திய சந்தைகள் மற்றும் மீன்வள அமைப்பு எஸ்.ஏ. / உழவர் சந்தை Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ அருகில்ஏதென்ஸ், அட்டிக்கி, கிரீஸ் சுமார் 659 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/21/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: திராட்சை பழ நட்சத்திர ரூபி |
