விளக்கம் / சுவை
ஜின்ஸெங் முளைகள் நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும், மேலும் வேர் முதல் இலை வரை முழு தாவரத்தையும் குறிக்கும். இலைகள் புதர் நிறைந்தவை மற்றும் காடுகளின் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன. அவை மெல்லிய தண்டுகளில் சுமார் 2.5 சென்டிமீட்டர் நீளத்திற்கு வளரும். வேர்கள் ஒரு கிரீமி மஞ்சள் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் அவை தோற்றத்தில் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை. அவை முனைகளை நோக்கி மெல்லிய இழைகளைத் தட்டிக் கொண்டு, 10 சென்டிமீட்டர் நீளத்திற்கு வளரும். முழு தாவரமும் உண்ணப்படுகிறது. இலைகள் நொறுங்கியவை மற்றும் தீவிரமான லைகோரைஸ்-இனிப்பு, வலுவான சுவை கொண்டவை. வேர் மென்மையான-மிருதுவானது, மற்றும் இலைகளை விட லேசான சுவை கொண்டது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
ஜின்ஸெங் முளைகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
ஜின்ஸெங் முளைகள் தாவரவியல் ரீதியாக பனாக்ஸ் ஜின்ஸெங் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஜின்ஸெங் அராலியேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர், இதில் வோக்கோசு, செலரி மற்றும் கேரட் ஆகியவை அடங்கும். ஜின்ஸெங் மிகவும் மதிப்புமிக்க மருத்துவ தாவரமாகும், இது மோசமாக வளர்ந்து வருகிறது. ஜின்ஸெங் முளைகள் ஹைட்ரோபோனிகலாக வளர்ந்து, அறுவடைக்குத் தயாராக இரண்டு மாதங்கள் ஆகும், இதனால் ஜின்ஸெங் வேருக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகக் கருதப்படுகிறது, இது முதிர்ச்சியடைய பல ஆண்டுகள் ஆகும். அவை ஒரே மாதிரியான மருத்துவ நன்மைகளைக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஜின்ஸெங் ஒட்டுமொத்த சுகாதார டானிக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. முளைகளில் அதிக அளவு சப்போனின் ட்ரைடர்பெனாய்டு கிளைகோசைடுகள் உள்ளன, இதற்காக அனைத்து ஜின்ஸெங்கும் மதிப்புடையவை. இந்த சப்போனின்கள் முளைகளின் இலைகளில் அதிக அளவில் குவிந்துள்ளன.
பயன்பாடுகள்
ஜின்ஸெங் முளைகளை பச்சையாக சாப்பிட்டு சமைக்கலாம். அவை சுஷி ரோல்களில் முழுவதுமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அல்லது வெட்டப்பட்டு கிம்ச்சியில் கலக்கப்படுகின்றன. அவை கஞ்சியில் சமைக்கப்படலாம். இலைகளை பானங்களுக்கு அழகுபடுத்த பயன்படுத்தலாம். முழு தாவரத்தையும் பால் மற்றும் பழத்துடன் சேர்த்து மிருதுவாக்கலாம். ஜின்ஸெங் முளைகளை சேமிக்க, அவற்றை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி மிருதுவாக ஒரு தளர்வாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும், அங்கு அவை ஒரு மாதம் வரை நன்றாக இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆசியாவில், ஜின்ஸெங் ஒரு மதிப்புமிக்க மருத்துவ தாவரமாக பார்க்கப்படுகிறது. அதன் முதிர்ந்த உறவினரைப் போலவே, ஜின்ஸெங் முளைகளும் கல்லீரலுக்கு நல்லது என்று கூறப்படுகிறது. அவை கட்டிகளைத் தடுக்கவும், பிளேட்லெட் திரட்டலை அடக்கவும் முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது, இது இரத்த உறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஜின்ஸெங் முளைகள் குளிரூட்டும் பண்புகளைக் கொண்டதாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் உடலில் வெப்பத்தை குறைக்க கோடையில் எடுக்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
ஜின்ஸெங் சீனாவின் மஞ்சூரியாவில் சுமார் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. 20 ஆம் நூற்றாண்டில், இது கொரியாவில் பயிரிடப்பட்டது, இப்போது ஜின்ஸெங் முளைகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. முளைகள் ஒரு செயல்பாட்டு உணவாக சந்தைப்படுத்தப்பட்டு ஜப்பான், சீனா, ஹாங்காங், தைவான், சிங்கப்பூர், அமெரிக்கா மற்றும் ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ் ஆகிய நாடுகளுக்கு இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன. கொரியா அரசாங்கத்தின் கீழ் கிராம அபிவிருத்தி நிர்வாகம், ஜின்ஸெங் முளைகளை ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய ஏற்றுமதியாக நியமித்துள்ளது, மேலும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் கொள்கை உருவாக்கும் துறைகளில் விவசாயிகளுக்கு ஆதரவை வழங்கி வருகிறது. ஆரம்ப மதிப்பீடுகள் ஜின்ஸெங் முளைகள் ஆண்டுக்கு 5 பில்லியன் கொரிய வென்ற வருவாயை ஈட்டக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகின்றன.
