விளக்கம் / சுவை
கெய் லேன் வகையைப் பொறுத்து அளவு மற்றும் வடிவத்தில் மாறுபடலாம், ஆனால் பொதுவாக நீளமான, சதைப்பற்றுள்ள தண்டுகளை அகலமான மற்றும் தட்டையான இலைகளைக் கொண்டது, சராசரியாக இருபது மையங்களின் நீளம் கொண்டது. அடர்த்தியான தண்டுகள் வெளிறிய பச்சை, மென்மையான மற்றும் முறுமுறுப்பானவை, மற்றும் பரந்த, வண்ணமயமான, நீல-பச்சை முதல் அடர் பச்சை, மெழுகு இலைகள் அரை-பளபளப்பானவை. ஆலை முதிர்ச்சியடையும் போது, இது சிறிய, உண்ணக்கூடிய மலர் மொட்டுகளை உருவாக்குகிறது, அவை இறுதியில் வெள்ளை பூக்களை திறந்து பூக்கும், மேலும் அதன் மிருதுவான மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மைக்காக முழு தாவரமும் இளம் வயதிலேயே அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கெய் லான் ப்ரோக்கோலிக்கு ஒத்த, ஆனால் சற்று வலுவான சுவை கொண்டது மற்றும் பச்சை, தாவர சுவையுடன் கசப்பான-இனிமையானது.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
கெய் லேன் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
கெய் லான், தாவரவியல் ரீதியாக பிராசிகா ஒலரேசியா வர் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அல்போக்லாப்ரா, தடிமனான தண்டு தாவரங்கள், அவை காலே, காலார்ட் கீரைகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றுடன் பிராசிகேசி குடும்பத்தில் உறுப்பினர்களாக உள்ளன. கான்டோனிய மொழியில் கை லான், ஆங்கிலத்தில் சீன காலே மற்றும் சீன ப்ரோக்கோலி என்றும், மாண்டரின் மொழியில் ஜீ லேன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, புதிய சந்தைகள், சிறப்பு மளிகைக்கடைகள் மற்றும் விதை பட்டியல்கள் மூலம் விற்கப்படும் கெய் லானின் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. கெய் லான் ஆசியா முழுவதும் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அதன் அடர்த்தியான, மென்மையான தண்டுகள் மற்றும் கசப்பான இனிப்பு சுவைக்கு விரும்பப்படுகிறது. இலைகள், தண்டுகள், மலர் மொட்டுகள் மற்றும் பூக்கள் உட்பட தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை, மற்றும் கெய் லான் முதன்மையாக ஆசிய அசை-பொரியல், சூப்கள் மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
காய் லேன் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கால்சியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் போன்ற சில ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கே மற்றும் பி 9 ஆகியவை உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கெய் லானை பச்சையாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் இது சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது மற்றும் பொதுவாக நறுமணப் பொருட்கள் அல்லது லைட் சாஸ்கள் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது. தாய், சீன, வியட்நாமிய மற்றும் பர்மிய சமையலுடன் தொடர்புடைய கெய் லானை அசை-வறுத்த, வேகவைத்த, வெற்று, பிணைக்கப்பட்ட, அல்லது வேகவைத்திருக்கலாம். இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை மற்ற காய்கறிகளுடன் கிளறி, வறுத்தெடுக்கலாம், நூடுல் சூப்களில் கலக்கலாம், அல்லது லேசாக வதக்கி, சுவையான முக்கிய உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். கீரைகள் சமைத்த இறைச்சிகள், மூலிகைகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கான ஒரு மடக்காகவும், பானை துண்டுகளாக கலக்கப்படலாம் அல்லது பச்சை சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களாகவும் கலக்கப்படலாம். கெய் லான் ஜோடிகள் சிப்பி அல்லது சோயா, பூண்டு, இஞ்சி, பன்றி தொப்பை மற்றும் மாட்டிறைச்சி போன்ற இறைச்சிகள், மஹி-மஹி மற்றும் சால்மன் போன்ற மீன்கள், காளான்கள், பாஸ்தா, அரிசி, அக்ரூட் பருப்புகள், சிவப்பு மிளகு, மற்றும் துளசி போன்றவை. புதிய இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில், 4-7 நாட்கள் கழுவப்படாமல் இருக்கும். கெய் லானையும் ஒரு வருடம் வரை உறைவிப்பான் ஒன்றில் அடைத்து வைக்கலாம்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சீனாவில், கெய் லான் பொதுவாக உட்கொள்ளும் அட்டவணை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், ஆனால் இது இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கவும், தொண்டை புண் குணப்படுத்தவும், மற்றும் கபத்தை குறைக்கவும் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீன மருத்துவத்தில், உடலில் உள்ள உறுப்புகளை விவரிக்க ஐந்து கூறுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் நீர், மரம், உலோகம், நெருப்பு மற்றும் பூமி ஆகியவை சமநிலையில் இருக்க வேண்டும். கெய் லான் முக்கியமாக இதயம் மற்றும் சிறுகுடலைக் கொண்டிருக்கும் தீ உறுப்புகள் சரியாக செயல்பட உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. கெய் லானின் கசப்பான சுவையானது செரிமானத்தை அதிகரிக்கவும் உடலை நச்சுத்தன்மையடையவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
கெய் லான் சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவர் என்று நம்பப்படுகிறது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயிரிடப்படுகிறது. சாகுபடி அதிகரித்ததால், தலை அல்லாத முட்டைக்கோசுகள் சீனாவில் பெரிதும் வளர்க்கப்பட்டன, மேலும் பல புதிய வகைகள் உருவாக்கப்பட்டு ஆசியாவில் அண்டை நாடுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. இன்று கெய் லான் ஆசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா முழுவதும் உள்ள உள்ளூர் சந்தைகளில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது ஐரோப்பா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சிறப்பு மளிகை மற்றும் ஆசிய சந்தைகளிலும் காணப்படுகிறது.
சிறப்பு உணவகங்கள்
தற்போது இந்த தயாரிப்பை தங்கள் மெனுவுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக வாங்கும் உணவகங்கள்.
| பார்க் ஹயாட் அவியாரா | கார்ல்ஸ்பாட் சி.ஏ. | 760-448-1234 |
| லாண்டன்ஸ் ஈஸ்ட் மேற்கு சந்திக்கிறது | சான் மார்கோஸ் சி.ஏ. | 760-304-4560 |
| இனிப்பு ரொட்டி & ஒயின் | டெல் மார் சி.ஏ. | 858-832-1518 |
| அசுகி சுஷி லவுஞ்ச் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-238-4760 |
| கான்டினென்டல் கேட்டரிங் இன்க் | லா மேசா சி.ஏ. | 907-738-9264 |
| பாலி ஹை உணவகம் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-222-1181 |
| பாக்கியசாலி மகன் | சான் டியாகோ சி.ஏ. | 619-806-6121 |
செய்முறை ஆலோசனைகள்
கெய் லேன் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கெய் லானைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 ஜி.எஸ் சூப்பர்மார்க்கெட் ஜி.எஸ் சூப்பர்மார்க்கெட் 5127 W க்ளென்டேல் அவே க்ளென்டேல் AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com அருகில்பியோரியா, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 415 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/20/20  ஆசியானா சந்தை ஆசியானா சந்தை 1135 எஸ் டாப்சன் சாலை மேசா AZ 85002 480-833-3077 அருகில்டெம்பே, அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20  லாம்ஸ் சூப்பர் மார்க்கெட் லாம்ஸ் சந்தை 3446 W கேமல்பேக் சாலை பீனிக்ஸ் AZ 85017 602-249-4188 அருகில்பீனிக்ஸ், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 429 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/06/20  ஹாலிவுட் உழவர் சந்தை காங் தாவோ 1-559-367-4165 அருகில்மேற்கு ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 458 நாட்களுக்கு முன்பு, 12/08/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: ஆச்சரியமானவை  வா நாம் ஹாங் தென் சீன வரி (வா நம் ஹாங்) வா நம் ஹாங் அருகில்ரோட்டர்டாம், தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 495 நாட்களுக்கு முன்பு, 11/01/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: காய் லோன்  அற்புதமான ஓரியண்டல் கடை அற்புதமான ஓரியண்டல் அருகில்ரோட்டர்டாம், தெற்கு ஹாலந்து, நெதர்லாந்து சுமார் 496 நாட்களுக்கு முன்பு, 10/31/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: காய் லோன்  புஃபோர்ட் நெடுஞ்சாலை உழவர் சந்தை புஃபோர்ட் HWY உழவர் சந்தை 5600 புஃபோர்ட் எச்.டபிள்யு.ஒய் என்.இ டோரவில் ஜிஏ 30340 770-455-0770 அருகில்டோராவில், ஜார்ஜியா, அமெரிக்கா சுமார் 564 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/24/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: புஃபோர்ட் உழவர் சந்தையில் கெய் லோன்  சான் பப்லோ சர்வதேச பல்பொருள் அங்காடி சான் பப்லோ சூப்பர்மார்க்கெட் 2368 எல் போர்ட்டல் டிரைவ் சான் பப்லோ சிஏ 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com அருகில்செயிண்ட் பால், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 585 நாட்களுக்கு முன்பு, 8/02/19  மீகாங் மீகாங் கடல் உணவு சந்தை, இன்க். 206 செபாஸ்டோபோல் சாலை சாண்டா ரோசா சி.ஏ 95407 707-544-6201 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  ஆசிய உணவு மார்ட் ஆசிய உணவு சந்தை 3080 மார்லோ ரோடு சாண்டா ரோசா சி.ஏ 95403 707-540-0499 அருகில்சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 596 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/23/19  99 பண்ணையில் 99 பண்ணையில் சந்தை - மெக்கின்லி செயின்ட் 430 மெக்கின்லி செயின்ட் கொரோனா சி.ஏ 92879 951-898-8899 அருகில்கிரீடம், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 619 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/30/19  டோக்கியோ சென்ட்ரல் டோக்கியோ சென்ட்ரல் 2975 ஹார்பர் பி.எல்.டி. கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92626 714-751-8433 அருகில்தென் கடற்கரை மெட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  மிட்சுவா சந்தை மிட்சுவா சந்தை - கோஸ்டா மேசா 665 ப ular லரினோ அவே கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92626 714-557-6699 அருகில்தென் கடற்கரை மெட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19  சீவா சந்தை சீவா சந்தை 3151 ஹார்பர் பி.எல்.டி. கோஸ்டா மேசா சி.ஏ 92626 714-852-6980 அருகில்தென் கடற்கரை மெட்ரோ, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 628 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/21/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: அழகானவை  99 பண்ணையில் சந்தை அருகில்சான் டியாகோ, சி.ஏ., அமெரிக்கா சுமார் 673 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/07/19  அட்லஸ் உலக புதிய சந்தை அருகில்போவே, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 677 நாட்களுக்கு முன்பு, 5/03/19  ஹாலிவுட் உழவர் சந்தை காங் தாவோ 1-559-367-4165 அருகில்மேற்கு ஹாலிவுட், கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 696 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/14/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: சீன ப்ரோக்கோலி.  உலக உணவுகள் பல்பொருள் அங்காடி அருகில்எலுமிச்சை தோப்பு, கலிபோர்னியா, அமெரிக்கா சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/02/19 |
