பூக்கும் தைம்

Flowering Thyme





விளக்கம் / சுவை


பூக்கும் தைம் ஒரு முதிர்ந்த தைம் ஆலை, இது பூக்கும் கட்டத்தை எட்டியுள்ளது. தைம் ஒரு சிறிய புதரைப் போல வளர்கிறது, சுமார் எட்டு அங்குல உயரம் வளரும். கிளைத்த மற்றும் மர தண்டுகள் ஒன்றாக நெருக்கமாக வளர்கின்றன, தண்டுகளின் மேற்பகுதி அடித்தளத்தை விட மென்மையாக இருக்கும். இலைகள் மிகச் சிறியவை, சில மில்லிமீட்டர்களை மட்டுமே அளவிடும், மேலும் தண்டுகளுடன் இடைவெளியில் கொத்தாக ஜோடிகளாக வளரும். பூக்கள் தண்டுடன் பூத்து, இலைகளுக்கு இடையில் அமைந்திருக்கும். அவை பெரும்பாலும் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் வகையைப் பொறுத்து இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். பூக்கும் வறட்சியான தைமின் சிறிய, ஊதா நிற பூக்கள் புதினாவின் குறிப்புகளுடன் ஒரு பால்சமிக் வாசனை மற்றும் சிட்ரசி சுவையை வழங்குகின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


பூக்கும் தைம் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் கோடை மாதங்களின் பிற்பகுதியிலும் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


தைம் என்பது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் சமையல் மற்றும் நறுமண மூலிகையாகும், இது அதன் அலங்கார மற்றும் சமையல் ஊதா பூக்களுக்காகவும் வளர்க்கப்படுகிறது. தாவரவியல் ரீதியாக தைமஸ் வல்காரிஸ் என்று அழைக்கப்படும் தைம் புதினா குடும்பத்தில் உள்ளது. ‘பூக்கும் வறட்சியான தைம்’ என்ற பெயர் தாவரத்தை பூக்கும் தன்மையை விவரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது பூக்களின் இருப்பு மூலம் உயர்த்தப்பட்ட இலைகளின் சுவையை மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும் போது. சில மூலிகைகள் செய்ய முனைவதால், தைம் பூக்கள் பூசப்பட்டவுடன் அதன் நறுமணத்தையும் சுவையையும் இழக்காது. பூக்கும் தைம் தேனீரின் தேன் லாவெண்டர் தேனை விட போட்டியாக இருக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


பூக்கும் தைம் குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி-காம்ப்ளக்ஸ் மற்றும் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. பூக்கும் தைமின் முதிர்ந்த டாப்ஸ் முதன்மையாக இயற்கையான சேர்மங்களான தைமோல் மற்றும் கார்வாக்ரோலைக் கொண்ட ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளது, அவை பூக்கும் தைமத்தின் இலைகள் மற்றும் பூக்களை அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகின்றன. இந்த மூலிகையில் டானின்கள், கசப்பான கலவைகள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, அவை தைமோல் மற்றும் கார்வாக்ரோலுடன் சேர்ந்து செரிமான நன்மைகளையும், ஆண்டிபயாடிக், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் வழங்குகின்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, தைம் உட்கொள்வது நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஏற்றது என்று நம்பப்படுகிறது.

பயன்பாடுகள்


தைம் மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸில் உள்ள முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாக சமையல்காரர்களுக்கு அறியப்படுகிறது, மேலும் சூப்கள், பங்குகள் மற்றும் சாஸ்கள் ஆகியவற்றிற்கான ஒரு மூலிகை சாச்செட்டில் உள்ள முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது 'பூச்செடி கார்னி' என்று அழைக்கப்படுகிறது. பூக்கும் தைம் இந்த பயன்பாடுகளுக்கு மட்டுமல்ல, புதிய மூலிகையைப் பயன்படுத்த வேண்டிய மற்றவர்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். சிறிய பூக்கள் எந்த டிஷ் இலைகளிலும் அதே சுவையை அளிக்கின்றன, மேலும் வண்ணத்தின் தொடுதலையும் சேர்க்கின்றன. சாலடுகள், சூப்கள் அல்லது க்யூச்ஸில் சுவையான அலங்காரமாக பயன்படுத்த பூக்கள் மற்றும் இலைகளை கிள்ளுங்கள். மலர்கள் பெரும்பாலும் மூலிகை வெண்ணெய் அல்லது பரவலை அதிகரிக்கப் பயன்படுகின்றன. பூக்கும் வறட்சியான தைம் சேமிக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக்கால் மூடப்பட்ட ஸ்ப்ரிக்ஸை ஒரு வாரம் வரை வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குளிர்ந்த நீரின் கீழ் மெதுவாக துவைக்கவும். பூக்கும் வறட்சியான தைம் காய்ந்து ஆறு மாதங்கள் வரை காற்று புகாத டப்பாவில் வைக்கலாம்.

இன / கலாச்சார தகவல்


வரலாறு முழுவதும், தைம் உணவுடன் தொடர்பில்லாத விஷயங்களுக்கு வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் மூலக்கூறு பெரும்பாலும் பூச்சியாகவும், ‘பிற விஷ உயிரினங்கள்’ விரட்டியாகவும் எரிக்கப்படுவதால், அதன் கிரேக்க வடிவத்தில் “தைம்” என்ற பெயர், ‘உமிழ்வது’ என்று பொருள்படும். பண்டைய ரோமில், தைம் மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது மற்றும் இடைக்காலத்தில் பயனருக்கு வீரியத்தையும் தைரியத்தையும் ஊக்குவிப்பதாக கருதப்பட்டது. தைம் பூக்கும் டாப்ஸ் அவை கொண்டிருக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்காக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. எண்ணெயில் உள்ள சேர்மங்கள் ஆலைக்கு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சைக் கொல்லி மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் குணங்களை அளிக்கின்றன, அவை டியோடரண்ட், மவுத்வாஷ், சோப்புகள் மற்றும் பற்பசைகளுக்கான இயற்கை பயன்பாடுகளாக நன்கு மொழிபெயர்க்கின்றன. பூக்கள் பெரும்பாலும் பாட் பூரி அல்லது மூலிகை சாக்கெட்டுகளில் கழிப்பிடங்கள் மற்றும் இழுப்பறைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புவியியல் / வரலாறு


பூக்கும் தைம் மத்திய தரைக்கடல், தெற்கு பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினின் எல்லையில் உள்ள நாடுகளுக்கு சொந்தமானது. காட்டு தைம் முதன்முதலில் கார்ல் லின்னேயஸால் தைமஸ் செர்பில்லம் என வகைப்படுத்தப்பட்டது, இன்று 'கார்டன் தைம்' என்று அழைக்கப்படும் பல்வேறு வகைகள் அதிலிருந்து வந்திருக்கலாம். மொத்தத்தில், 30 க்கும் மேற்பட்ட வகையான தைம் உள்ளன. ஆய்வாளர்கள், பயணிகள் மற்றும் படைகளால் ஐரோப்பாவில் பரவியுள்ள தைம் பொதுவாக 16 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இங்கிலாந்தில் பயிரிடப்பட்டது. தைம் ஆராய்ச்சியாளர்களால் அமெரிக்காவிற்கு பரவியது, இப்போது யுஎஸ்டிஏவால் கரையோர அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் பூர்வீகமாகக் கருதப்படுகிறது. பல நூற்றாண்டுகளாக, உலகெங்கிலும் உள்ள மிதமான காலநிலைகளில் இந்த மூலிகை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. மூலிகை பசுமையானது மற்றும் ஒரு வற்றாததாக வளர்கிறது, பரந்த அளவிலான வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.



வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்