விளக்கம் / சுவை
எல்னிகா ஆப்பிள்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவு மற்றும் சுற்று அல்லது கூம்பு வடிவத்தில் இருக்கும். வெள்ளை கிரீம் சதை பல நவீன ஆப்பிள்களின் பாணியில் மென்மையாக மிருதுவாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். எல்னிகாவின் தோல் கிட்டத்தட்ட முழு மேற்பரப்பிலும் சிவப்பு முதல் அடர் சிவப்பு ப்ளஷ் வரை உள்ளது, அதே நேரத்தில் எல்ஸ்டார்ஸ் பொதுவாக ஒரு தங்க மஞ்சள் தோல் சில சிவப்பு நிறங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். எல்னிகா ஒரு தீவிரமான, தேன் சுவை கொண்டது, இது பெரும்பாலும் அதன் இங்க்ரிட் மேரி பெற்றோரிடமிருந்து வருகிறது, இது பிரபலமான மற்றும் சுவையான காக்ஸின் ஆரஞ்சு பிப்பினின் சந்ததியாகும். சில அமிலத்தன்மையால் இனிப்பு நன்கு சமநிலையில் உள்ளது, சிலர் சுவையை ஜோனகோல்ட் ஆப்பிளுடன் ஒப்பிட்டுள்ளனர்
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
எல்னிகா ஆப்பிள் குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
எல்னிகா ஆப்பிள்கள், தாவரவியல் பெயர் மாலஸ் டொமெஸ்டிகா, மிகவும் பிரபலமான எல்ஸ்டார் ஆப்பிளின் சிவப்பு நிற விளையாட்டு. இந்த வகை முதலில் நெதர்லாந்தில் இருந்து நவீன காலங்களில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அசல் எல்ஸ்டாரைப் போலவே, எல்னிகாவும் இங்க்ரிட் மேரி (ஒரு டேனிஷ் ஆப்பிள்) மற்றும் கோல்டன் சுவையானது. எல்ஸ்டாரும் அதன் விளையாட்டுகளும் கோல்டன் ருசியின் சிறந்த ருசிக்கும் சந்ததிகளாக கருதப்படுகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆப்பிள்கள் மிகவும் சத்தானவை. அவற்றில் வைட்டமின் சி, ஃபைபர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ளன, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. ஒரு நடுத்தர ஆப்பிளில் 4 கிராம் கரையாத மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது (தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலில் சுமார் 17%). ஆப்பிள்களில் பொட்டாசியம் போன்ற வேறு சில ஊட்டச்சத்துக்களும் சிறிய அளவில் உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
புதிய உணவு மற்றும் சமையல் / பேக்கிங் ஆகிய இரண்டிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் எல்னிகாஸ் ஒரு பல்துறை ஆப்பிள். இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், மற்றும் ஏலக்காய் பழங்களான மா மற்றும் குருதிநெல்லி மற்றும் கேரமல் மற்றும் மேப்பிள் போன்ற இனிப்பு வகைகளுடன் கிளாசிக் ஆப்பிள் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும். ஜூசிங் மற்றும் உலர்த்துவதற்கு இது ஒரு நல்ல வகை. அவை ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்கள் சரியான குளிர்ந்த, உலர்ந்த சேமிப்பில் வைக்கின்றன.
இன / கலாச்சார தகவல்
ஆப்பிள் விளையாட்டு என்பது பெற்றோர் ஆப்பிள் மரத்தின் ஒற்றை கிளை அல்லது பகுதியிலிருந்து வளர்ந்த வகைகள். நிறம் போன்ற முக்கிய வேறுபாடுகளைத் தவிர, விளையாட்டு பெற்றோர் பழத்துடன் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், எல்னிகாவின் வண்ணம் பெற்றோர் எல்ஸ்டாரிடமிருந்து வேறுபடுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
அசல் எல்ஸ்டார் முதன்முதலில் 1955 ஆம் ஆண்டில் நெதர்லாந்தில் வளர்க்கப்பட்டு 1972 இல் சந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அப்போதிருந்து, எல்னிகா, டாலியஸ்ட், வால்ஸ்டார் மற்றும் ரெட் எல்ஸ்டார் உள்ளிட்ட பலவிதமான எல்ஸ்டார் விளையாட்டுக்கள் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன. இன்று, அதிக அளவில் பயிர் செய்யும் மரங்கள் முக்கியமாக ஐரோப்பாவில், குறிப்பாக ஜெர்மனி, நெதர்லாந்து, பெல்ஜியம், பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆப்பிள் உற்பத்தி செய்யும் பிற பகுதிகளான வாஷிங்டன் ஸ்டேட், கனடா, சிலி மற்றும் இங்கிலாந்து ஆகிய நாடுகளும் சிறிய அளவில் வளர்கின்றன. எல்னிகா மரங்கள் மிதமான அல்லது சற்று வெப்பமான காலநிலையில் நன்றாக இருக்கும்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
எல்னிகா ஆப்பிள் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| நெகிழ்வு | ஆப்பிள் & பியர் ஏலக்காய் இஞ்சி ஸ்மூத்தி | |
| மேகமூட்டமான சமையலறை | ஆப்பிள் மற்றும் ஏலக்காய் பாப்கா |
