கிரியோல் செல்லா சிலி மிளகுத்தூள்

Criolla Sella Chile Peppers





விளக்கம் / சுவை


கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் சிறிய, குறுகிய மற்றும் மெல்லிய காய்களாகும், அவை சராசரியாக 4 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் நீளமும் 1 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவையாகும், மேலும் அவை கூம்பு வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை தண்டு அல்லாத முடிவில் ஒரு தனித்துவமான புள்ளியைக் குறிக்கும். புல்லட் வடிவ காய்கள் பச்சை, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு, முதிர்ச்சியடையும் போது ஆழமான ஆரஞ்சு வரை பழுக்க வைக்கும் மற்றும் தோல் மென்மையாகவும், இறுக்கமாகவும், மெல்லியதாகவும், மெழுகாகவும் இருக்கும். மேற்பரப்புக்கு அடியில், அரை தடிமனான சதை மிருதுவான மற்றும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது, இது ஒரு குறுகிய மைய குழியை ஒரு சில சுற்று மற்றும் தட்டையான, கிரீம் நிற விதைகளால் நிரப்பப்படுகிறது. கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் சிட்ரஸ் மற்றும் மாம்பழத்தின் நறுமணக் குறிப்புகளுடன் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், மேலும் நாக்கின் பின்புறத்தில் நீடிக்கும் மசாலாவின் மிதமான மற்றும் சூடான அளவை வழங்குகின்றன.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


க்ரியொல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள், தாவரவியல் ரீதியாக கேப்சிகம் பேக்கட்டம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது சோலனேசி அல்லது நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு குலதனம் வகை. அஜி கிரியோல்லா செல்லா என்றும் அழைக்கப்படும், கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் ஸ்கோவில் அளவில் 25,000-30,000 எஸ்.எச்.யு வரையிலான மிதமான சூடான வகையாகும். இந்த சிறிய மிளகுத்தூள் வணிக ரீதியாக பயிரிடப்படவில்லை மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஆண்டிஸ் மலைகளின் சொந்த பிராந்தியத்திற்கு வெளியே கிடைப்பது அரிது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், கிரியோல்லா செல்லா மிளகுத்தூள் முதன்மையாக வீட்டுத் தோட்டங்களில் ஒரு சிறப்பு வகையாக வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் அதிக மகசூல், சிறிய அந்தஸ்து மற்றும் நீண்ட வளரும் பருவத்திற்கு சாதகமாக உள்ளன. மிளகுத்தூள் பிரபலமாக உலர்த்தப்பட்டு சுவையான மசாலாவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


கிரியோலா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் வைட்டமின் ஏ மற்றும் பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. மிளகுத்தூள் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் டி, டயட் ஃபைபர் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகளின் நல்ல மூலமாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற நன்மைகளை வழங்குகிறது.

பயன்பாடுகள்


கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அவை பொதுவாக உலர்ந்து, ஒரு பொடியாக தரையிறக்கப்பட்டு, மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதியதாக இருக்கும்போது, ​​மிளகுத்தூளை சல்சாக்கள், சாலடுகள், சாண்ட்விச்களில் அடுக்குதல் அல்லது சூடான சாஸ்களில் சமைக்கலாம். அவற்றின் சிட்ரஸ் சுவையானது வெப்பமண்டல பழம், செவிச் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது, மேலும் சமையலுக்கு எண்ணெய்களை உட்செலுத்த பயன்படுகிறது. மிளகு சேமிப்பு ஆயுளைப் பாதுகாக்கவும் நீட்டிக்கவும், கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகு பிரபலமாக உலர்த்தப்பட்டு ஒரு பொடியாக தரையிறக்கப்படுகிறது. இந்த தூள் அசை-பொரியல், சூப்கள், குண்டுகள், சாஸ்கள், தேய்த்தல் அல்லது மசாலா ஒரு பிட் விரும்பும் எந்த டிஷ் போன்றவற்றையும் சுவைக்கப் பயன்படுகிறது. சுவை கிரேவி, அரிசி உணவுகள், நூடுல் உணவுகள் மற்றும் டகோஸ் ஆகியவற்றிற்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரி, கேரட், பலாப்பழம், சுண்ணாம்பு, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, மற்றும் மீன் போன்ற இறைச்சிகள் மற்றும் ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி, தைம் போன்ற மூலிகைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. புதிய மிளகுத்தூள் 1-2 வாரங்கள் தளர்வாக முழுவதுமாக சேமித்து வைக்கப்படும்போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் கழுவப்படாது.

இன / கலாச்சார தகவல்


பாரம்பரியமாக பொலிவிய உணவு வகைகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டவுடன், கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகு செதில்களாக வீட்டு சமையல் மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தனித்துவமான சுவையாக மாறிவிட்டது. சிறப்பு பண்ணைகள் மூலம் சிறிய அளவில் வளர்க்கப்பட்ட, கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் 2017 ஆம் ஆண்டு ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது வென்ற ரெபேக்கா வில்காம்பின் உணவகம் ஹெர்ப்சைண்டிற்கு நியூ ஆர்லியன்ஸில் கையொப்பமிட்ட சிலி பவுடருக்கு வழங்கப்படுகிறது. கிரியோல்லா செல்லா மிளகுத்தூள் நாற்பது பவுண்டுகளுக்கு மேல் உலர்த்தப்பட்டு மிளகுத்தூள், பிற சிலி மிளகுத்தூள், சீரகம் போன்ற பொருட்களுடன் ஒரு பொடியாக தரையிறக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய லூசியானா சமையலை மேம்படுத்த சிட்ரஸ் மற்றும் மசாலா கலவையை உருவாக்க வில்காம்ப் தூளை உருவாக்கினார். பல சுய-வெளிப்படுத்தப்பட்ட 'சிலி தலைகள்' கிரியோல்லா செல்லாவிலிருந்து ஒரு வீட்டில் மசாலாவாக உலர்த்தி, தங்கள் சொந்த தூளை தயாரிக்கின்றன மற்றும் சமூக ஊடக தளங்கள் மற்றும் வலைப்பதிவுகள் வழியாக சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன.

புவியியல் / வரலாறு


கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் மேற்கு தென் அமெரிக்காவில் உள்ள பொலிவியன் ஆண்டிஸை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே பயிரிடப்படுகின்றன. ஆண்டிஸ் மலைப் பகுதிக்கு வெளியே, சூடான, ஆரஞ்சு-மஞ்சள் மிளகுத்தூள் சந்தைகளில் கிடைப்பது அரிது. விதைகள் முதன்மையாக ஆன்லைன் பட்டியல்கள் மூலம் கிடைக்கின்றன மற்றும் வீட்டு தோட்ட பயன்பாட்டிற்காக விற்கப்படுகின்றன. கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் அமெரிக்காவில் உள்ள சிறிய பண்ணைகள் வழியாக உழவர் சந்தைகளில் காணப்படலாம்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


கிரியோல்லா செல்லா சிலி மிளகுத்தூள் அடங்கும் சமையல். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
எங்கள் மேக்கரின் ஏக்கர் குடும்ப பண்ணை கிரியோல் செல்லா தரை மிளகு
நார்த் பார்க் ஹோம்ஸ்டெட் கிரியோல் செல்லா உட்செலுத்தப்பட்ட எண்ணெய்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்