| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
சாகா காளான்கள் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலானவை, சராசரியாக 25-40 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மேலும் அவை ஒழுங்கற்ற வடிவிலான, அடர்த்தியான மர வளர்ச்சியாகும், அவை எரிந்த நிலக்கரியின் தோற்றத்தை ஒத்திருக்கும். இந்த சங்கு ஸ்கெலரோட்டியம் எனப்படும் மெல்லிய, மென்மையான கருப்பு வெளிப்புறம் மற்றும் மென்மையான தங்க பழுப்பு, கார்க் போன்ற உட்புறத்தால் ஆனது. சாகா காளான்கள் பச்சையாக இருக்கும்போது கொஞ்சம் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் சமைக்கும்போது அவை சற்று இனிப்பு, இருண்ட கோகோ, புகையிலை மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகளை வெளியிடுகின்றன, மேலும் லேசான, மண்ணான சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
சாகா காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன, வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் மரம் உகந்த ஊட்டச்சத்துக்களைச் சுற்றும் போது உச்ச காலம் கிடைக்கும்.
தற்போதைய உண்மைகள்
சாகா காளான்கள், தாவரவியல் ரீதியாக இனோனோடஸ் சாய்வாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இது ஒரு நச்சு அல்லாத ஒட்டுண்ணி காளான் ஆகும், இது நேரடி பிர்ச் மரங்களில் வளர்கிறது மற்றும் ஹைமனோசைடேசே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. சிண்டர் காங்க், பிர்ச் காங்க் மற்றும் கிளிங்கர் பாலிபூர் என்றும் அழைக்கப்படும் சாகா காளான்கள் அதன் புரவலன் பிர்ச் மரத்திலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை மெதுவாக இழுக்கின்றன மற்றும் பொதுவாக வளர்ச்சியின் 3-5 ஆண்டுகளுக்குள் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன. காளான் உடலின் ஒரு பகுதியை மீண்டும் வளர விட்டுவிட்டால், பிர்ச் மரம் வாழும் வரை மற்ற பயிர்கள் ஆண்டுதோறும் முதிர்ச்சியடையும். சாகா காளான்கள் புரவலன் மரம் இறக்கும் வரை இருபது ஆண்டுகள் வரை வாழக்கூடும், மேலும் இறந்த பிறகும், இது கூடுதல் ஆறு வருடங்களுக்கு பழம்தரும் உடல்களை உருவாக்க முடியும். சாகா காளான்கள் அவற்றின் மருத்துவ குணங்களுக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை, அவை பொதுவாக உலர்த்தப்பட்டு ஒரு ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட் அல்லது தரையில் தரையிறக்கப்பட்டு, தேநீராக உட்கொள்ள கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சாகா காளான்களில் கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம், பி-சிக்கலான வைட்டமின்கள், வைட்டமின் டி, தாமிரம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், அமினோ அமிலங்கள், ஃபைபர் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் அவை கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
பயன்பாடுகள்
சாகா காளான்கள் எப்போதாவது இருந்தால் அரிதாகவே இருக்கும், அவற்றின் பாறை-கடின நிலைத்தன்மையின் காரணமாக பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் அவை தரை வடிவத்தில் மிகவும் பொருத்தமானவை. அச்சுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக காளான் விரைவாக உலர வேண்டும், மேலும் பெரிய துகள்களை பத்து கிராமுக்கு மேல் இல்லாத துண்டுகளாக உடைத்து மசாலா சாணையில் துளைக்க வேண்டும். மேகல் சிரப் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படும் சாகா தேயிலை தயாரிக்க தூள் சூடான நீரில் மூழ்கலாம் அல்லது வெண்ணிலாவைப் போன்ற ஒரு சுவை சாறுக்கு வலுவான கஷாயமாக ஆல்கஹால் தயாரிக்கலாம் மற்றும் பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தலாம். மூலப் பொடியை சூப்கள், குண்டுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்றவற்றிலும் சேர்க்கலாம். தரை வடிவத்தில் இருக்கும்போது, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது சாகா காளான்கள் சுமார் ஒரு வருடம் வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
சாகா காளான்கள் சமீபத்தில் மேற்கில் ஒரு முக்கிய சூப்பர்ஃபுட் ஆகிவிட்டன, ஆனால் அவை அதிகாரப்பூர்வமற்ற முறையில் “மருத்துவ காளான்களின் ராஜா” என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை சைபீரியா, ரஷ்யா மற்றும் ஆசியாவின் பிற பகுதிகளிலும் ஒரு வரலாற்று பிரதானமாக உள்ளன. முக்கியமாக பிர்ச் மரங்கள் அதிகம் காணப்படும் மிகவும் குளிர்ந்த காலநிலையில் காணப்படுகிறது, மற்றும் கடினமான உறைபனி காளான்கள் செழிக்க நீண்ட செயலற்ற பருவத்தை அனுமதிக்கிறது, சாகா காளான்கள் ரஷ்யா முழுவதும் காணப்படுகின்றன மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், மன கூர்மை அதிகரிக்கவும் சைபீரிய நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன , இரைப்பை பிரச்சினைகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், கல்லீரல் மற்றும் இதய சிக்கல்களைக் குறைக்கவும் உதவும். சாகுபடி சாகாவை வளர்ப்பதற்கு சில முயற்சிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன, ஆனால் காட்டு சாகாவுடன் ஒப்பிடும்போது இது ஊட்டச்சத்து நன்மைகளில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே வழங்குகிறது என்பதை சோதனைகள் காட்டுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
சாகா காளான்கள் வடக்கு அரைக்கோளத்தில் குளிர்ந்த காலநிலை காடுகளுக்கு சொந்தமானவை, அவை ரஷ்யா, கொரியா, கிழக்கு மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பா, அமெரிக்காவின் வடக்கு பகுதிகள் மற்றும் கனடாவில் பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. இன்று சாகா காளான்களை உள்ளூர் சந்தைகள் மற்றும் வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிராந்தியங்களில் உள்ள சிறப்பு மளிகைக்கடைகளில் காணலாம், மேலும் ஆன்லைனில் தூள் வடிவம், கூடுதல் மற்றும் தேயிலைகளில் தகுதிவாய்ந்த சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மூலமாகவும் காணலாம்.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
சாகா காளான்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| கோப்பை மற்றும் இலை | சாகா தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி ஒருவர் சாகா காளான்களைப் பகிர்ந்துள்ளார் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
பாரசீக வெள்ளரிகளை எங்கே வாங்குவது
 காட்டு பெர்ரி சந்தை காட்டு பெர்ரி சந்தை 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 அருகில்மினோக்வா, விஸ்கான்சின், அமெரிக்கா சுமார் 647 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/02/19 பகிர்வவரின் கருத்துக்கள்: சூப்பர் உணவு |
