| பெல் சீலோ வில்லா |
விளக்கம் / சுவை
செரிக்னோலா ஆலிவ் என்பது பெரிய அளவிலான ஆலிவ் ஆகும், அவை பெரும்பாலும் டேபிள் ஆலிவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பச்சை அல்லது கருப்பு சருமமாகவும், அடர்த்தியான, மாமிச சதை கொண்டதாகவும் இருக்கலாம். செரிக்னோலா ஆலிவ்களின் சுவை லேசான புளிப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகும்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
செரிக்னோலா ஆலிவ் வசந்த மாதத்தின் பிற்பகுதியில் வீழ்ச்சிக்கு கிடைக்கிறது.
தற்போதைய உண்மைகள்
செரிக்னோலா ஆலிவ்ஸ் இத்தாலிய நகரமான செரிக்னோலாவிலிருந்து தோன்றியது, அங்கு அதன் பெயர் வந்தது. செரிக்னோலா ஆலிவ்ஸ் பெல்லா டி செரிக்னோலா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஆலிவ் வகையைப் பொறுத்து கருப்பு அல்லது பச்சை நிறமாக இருக்கலாம். சிவப்பு செரிக்னோலா ஆலிவ்களும் கிடைக்கின்றன, ஆனால் அவை இயற்கையான வகை அல்ல, அவை குணப்படுத்தும் செயல்பாட்டின் போது சாயத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. செரிக்னோலா ஆலிவ்ஸை இத்தாலியின் புக்லியாவின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் மட்டுமே வளர்க்க முடியும், ஏனெனில் அவை D.O.P அல்லது 'Denominazione d' Origine Protetta 'ஆல் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அதாவது தோற்றம் பாதுகாக்கப்பட்ட பதவி.
