கலிப்ஸோ ஷெல்லிங் பீன்ஸ்

Calypso Shelling Beans





வளர்ப்பவர்
மெக்ராத் குடும்ப பண்ணைகள் முகப்புப்பக்கம்

விளக்கம் / சுவை


நீண்ட, குறுகிய பிரகாசமான பச்சை காய்களில் புதியதாக இருக்கும்போது கலிப்ஸோ ஷெல்லிங் பீன்ஸ். ஷெல் செய்யப்பட்டவுடன், பீன்ஸ் அவர்களின் சருமத்தின் வர்த்தக முத்திரையான யின்-யாங் போன்ற வடிவத்தால் எளிதில் வேறுபடுகின்றன, இது வயதுக்கு ஏற்ப அதிகமாகக் காணப்படும். பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து பீன்ஸ் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை, பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை, அல்லது கருப்பு மற்றும் வெள்ளை நிற நிழல்களில் காணப்படுகிறது. சமைக்கும்போது அவற்றின் வண்ணம் ஓரளவு மங்கிவிடும், ஆனால் பல துடிப்பான ஷெல்லிங் பீன்ஸ் போல முற்றிலும் இல்லை. அவற்றின் வடிவம் சிறியது, வட்டமானது மற்றும் முட்டை வடிவானது. சமைத்த கலிப்ஸோ பீன்ஸ் ஒரு வெல்வெட்டி மென்மையான அமைப்புடன் குண்டாக இருக்கும், மேலும் இது ஒரு சத்தான, மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு போன்ற சுவையை வழங்கும்.

பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை


புதிய கலிப்ஸோ ஷெல்லிங் பீன்ஸ் கோடை மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் கிடைக்கிறது.

தற்போதைய உண்மைகள்


கலிப்ஸோ பீன்ஸ் என்பது ஒரு குலதனம் ஷெல்லிங் பீன் ஆகும், இது தாவரவியல் ரீதியாக ஃபெசோலஸ் வல்காரிஸ் இனத்தின் ஒரு பகுதியாக அறியப்படுகிறது, இது உலகில் மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்பட்ட பீன்ஸ் வகையாகும். கலிப்ஸோ போன்ற ஃபேசோலஸ் வல்காரிஸ் இனத்தில் உள்ள பீன்ஸ் பொதுவான பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு புதிய உலக பீன் ஆகும். நெற்று மற்றும் அனைத்தையும் உட்கொள்ளும் பச்சை பீன்ஸ் போலல்லாமல், ஷெல்லிங் பீன்ஸ் முதன்மையாக அவற்றின் உண்ணக்கூடிய விதைகள் அல்லது காய்களில் உள்ள பீன்ஸ் ஆகியவற்றிற்காக வளர்க்கப்படுகின்றன. கருப்பு மற்றும் வெள்ளை பீன் பொதுவாகக் காணப்படும் கலிப்ஸோ பீன்ஸ் வகைகளில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. கலிப்ஸோ சில சமயங்களில் ஓர்கா பீன் அல்லது யின்-யாங் பீன் எனவும் விற்பனை செய்யப்படுகிறது, இவை இரண்டும் பீன்ஸ் தனித்துவமான வெளிப்புற வண்ணம் மற்றும் வடிவத்திற்கு ஒப்புதல் அளிக்கின்றன. கலிப்ஸோ ஒரு சிறப்பு பீன் மற்றும் இன்று பொதுவாக அதன் உலர்ந்த வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அவை சில நேரங்களில் விவசாயிகளின் சந்தைகளில் பருவத்தில் புதியதாக காணப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு


கலிப்ஸோ போன்ற பீன்ஸ் புரதச்சத்து அதிகம் மற்றும் சில பொட்டாசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், தியாமின், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

பயன்பாடுகள்


கலிப்ஸோ ஷெல்லிங் பீன்ஸ் அவற்றின் காய்களில் உள்ள பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உட்புற பீன்ஸ் புதிதாக ஷெல் செய்யப்படும்போது அல்லது உலர்ந்த பீனாக பயன்படுத்தப்படலாம். உலர்ந்த நிலையில் பயன்படுத்தும்போது பீன்ஸ் ஒரே இரவில் ஊறவைத்து ஜீரணிக்க எளிதாகிறது. ஷெல் செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் உறைந்திருக்கலாம் அல்லது கேன்கள் மற்றும் ஜாடிகளில் பாதுகாக்கப்படலாம் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமிக்கப்படும். கலிப்ஸோ பீன்ஸ் எளிமைப்படுத்தப்படலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், வேகவைக்கலாம் மற்றும் வதக்கலாம். கலிப்ஸோ பீன்ஸ் அவற்றின் சில வண்ணங்களை பராமரிக்கிறது மற்றும் சமைக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாகப் பிடிக்கும், அவை சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் மிளகாய் போன்றவற்றுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். சமைத்த பீன்ஸ் தானியங்கள், பச்சை மற்றும் பாஸ்தா சாலட்களிலும் சேர்க்கலாம். பொதுவான தோழர்களில் பான்செட்டா, சிலிஸ், சோளம், கேரட், பூண்டு, சீரகம், கொத்தமல்லி, முனிவர் மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற மூலிகைகள், கோடைகால ஸ்குவாஷ், கோழி, கூர்மையான மற்றும் லேசான பாலாடைக்கட்டிகள், சிட்ரஸ் மற்றும் கடுகு கீரைகள் ஆகியவை அடங்கும். கலிப்ஸோ பீன்ஸ் சேமிக்க ஒரு வாரத்திற்குள் பயன்படுத்தப்படாத பீன்ஸ் குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும். புதிய வறுத்த பீன்ஸ் ஷெல் செய்யப்பட்டவுடன் சில நாட்கள் குளிரூட்டலில் வைத்திருக்கும்.

இன / கலாச்சார தகவல்


கலிப்ஸோ பீன்ஸ் பூர்வீக அமெரிக்க பழங்குடியினரால் வளர்க்கப்பட்ட பீன்களில் ஒன்று என்று நம்பப்படுகிறது, சாம்ப்லைன் பிராந்தியத்தின் அபெனாக்கி மக்கள். பீன்ஸ் பொதுவாக சோளம் மற்றும் ஸ்குவாஷ் உடன் 'மூன்று சகோதரிகள்' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு செயல்பாட்டில் வளர்க்கப்பட்டது, அங்கு பயிர்கள் அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் இயற்கையான ஆதரவை வழங்குகின்றன. கூடுதலாக, மூன்று பயிர்களும் நுகரப்படும் போது, ​​அவை ஒன்றாக ஒரு முழுமையான புரதத்தை உருவாக்கி, நிரப்புதல் சாப்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்டன, இது இறைச்சி பற்றாக்குறை இருந்த காலத்தில் உணவு அளிக்கிறது. ப்ளேயட்ஸ் என அழைக்கப்படும் ஏழு சகோதரி நட்சத்திரக் கொத்து அதிகாலை வானத்தில் உதயமாகும் சூரியனுடன் காணப்பட்டபோது அபெனாக்கி கலிப்ஸோ மற்றும் பிற சகோதரி பயிர்களை நடவு செய்வார், இது ஒரு பார்வை வசந்த காலத்தின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. குளிர்காலத்தில் வாருங்கள் நட்சத்திர உள்ளமைவு சூரிய வானத்தில் இருக்கும், அந்த பயிர்களுக்கு பருவத்தின் முடிவைக் குறிக்கும்.

புவியியல் / வரலாறு


கலிப்ஸோ ஷெல்லிங் பீன்ஸ் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது, குறிப்பாக கரீபியன் பகுதி அவை சுமார் நானூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்க்கப்பட்டன. கலிப்ஸோ பீன் தாவரங்கள் ஒரு மத்திய தரைக்கடல் காலநிலையை ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஆறு மணிநேர முழு சூரியனையும், அறுபது முதல் எண்பது டிகிரி பாரன்ஹீட் வரையிலான மண்ணின் வெப்பநிலையையும் விரும்புகின்றன. கலிப்ஸோ பீன் ஒரு புஷ் போன்ற பழக்கத்தில் வளர்கிறது மற்றும் குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டி தேவையில்லை. கலிப்ஸோ போன்ற பீன்ஸ் ஒரு சத்தான உணவுப் பயிரை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை பயிரிடப்பட்ட மண்ணையும் வளப்படுத்துகின்றன, அதே போல் நைட்ரஜனை சரிசெய்து இயற்கை உரமாக செயல்படும் திறனின் விளைவாகும்.


செய்முறை ஆலோசனைகள்


கலிப்ஸோ ஷெல்லிங் பீன்ஸ் உள்ளிட்ட சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
101 சமையல் புத்தகங்கள் பட்டர்ஸ்காட்ச் கலிப்ஸோ பீன் சூப்

வகை
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பிரபல பதிவுகள்