| உணவு Buzz: வாழைப்பழங்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
விளக்கம் / சுவை
வாழை தண்டுகள் அளவு வேறுபடுகின்றன, சந்தைகளில் விற்கும்போது சராசரியாக ஐந்து சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை, மற்றும் உருளை வடிவிலான நீளமான வடிவத்தில் இருக்கும். தண்டு வெளிப்புற அடுக்கு ஒரு நார்ச்சத்து, பச்சை உறை ஆகும், இது சாப்பிட முடியாதது மற்றும் அகற்ற கடினமாக உள்ளது. இந்த அடுக்குக்கு அடியில், கோர் என்பது தண்டுகளின் உண்ணக்கூடிய பகுதியாகும், மேலும் இது வெள்ளை, வெளிர் பச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் உறுதியாக, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும். வாழை தண்டுகள் ஜிகாமாவைப் போன்ற ஒரு அமைப்பைக் கொண்டு மிருதுவானவை மற்றும் லேசான, இனிப்பு-புளிப்பு, தாவர சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
வாழை தண்டுகள் ஆண்டு முழுவதும் வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
வாழை தண்டுகள் தாவரவியல் ரீதியாக மூசா இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் அவை உண்மையில் முசேசீ குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பெரிய, குடலிறக்க தாவரத்தின் மலர் தண்டு ஆகும். வாழை செடியின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை, மேலும் பழங்கள் தாவரத்தின் பொதுவாக நுகரப்படும் பகுதியாக இருந்தாலும், இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் ஆசியாவில் பல்வேறு வகையான சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வாழை தண்டுகள் பெரும்பாலும் தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதன் லேசான சுவை, பலவிதமான மசாலாப் பொருள்களை பூர்த்தி செய்யும் திறன், மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து பண்புகள் ஆகியவற்றிற்கு சாதகமானது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
வாழை தண்டுகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் புண்கள் அல்லது அமில வயிற்றுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். பழத்தைப் போலவே, வாழை தண்டுகளும் பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவற்றில் மிக அதிகமாக உள்ளன, அவை தசைகள் மற்றும் உடலின் ஹீமோகுளோபின் மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்திக்கு பயனளிக்கின்றன.
பயன்பாடுகள்
வாழை தண்டுகள் மிகவும் பிரபலமாக குண்டுகளில் சமைக்கப்படுகின்றன அல்லது சாறு வடிவில் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. வாழை தண்டுகளைத் தயாரிக்கும்போது, இந்த துண்டுகள் சாப்பிட முடியாதவை மற்றும் கடினமானவை என்பதால் வெளிப்புற ஷெல்லிலிருந்து வரக்கூடிய கூடுதல் நார்ச்சத்து துண்டுகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள். இந்தியாவில், வாழை தண்டுகள் பயறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகின்றன, கறி மற்றும் தேங்காய்ப் பாலில் சமைக்கப்படுகின்றன, மிருதுவான தின்பண்டங்களாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, நறுக்கப்பட்டு சப்ஜிஸ் அல்லது காய்கறி அசை-பொரியலாக கலக்கப்படுகின்றன, அல்லது ஒரு குண்டாக தயாரிக்கப்பட்டு வெள்ளை அரிசி மீது பரிமாறப்படுகின்றன. வாழை தண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, சாறு செய்யப்படுகின்றன, மேலும் மோர், உப்பு அல்லது சுண்ணாம்புடன் இணைந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தை உருவாக்குகின்றன. வாழை தண்டுகள் லேசான சுவை கொண்டவை, அவை மஞ்சள், கடுகு, கறிவேப்பிலை, சிவப்பு சிலிஸ், பயறு, மற்றும் அரைத்த தேங்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவைகள் மற்றும் ஜோடிகளை எளிதில் உறிஞ்சும். தண்டுகள் சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்காக உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் போது 1-2 நாட்கள் மட்டுமே வைத்திருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
இந்தியாவில், வாழை தண்டுகள் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் வெப்பமான, ஈரப்பதமான காலநிலையை எதிர்கொள்ள ஒரு குளிரூட்டும் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தண்டுகள் பெரும்பாலும் பழச்சாறு கொண்டவை, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க மற்றும் இன்சுலின் அளவை பராமரிக்க உதவும் ஊட்டச்சத்து பானமாக சாறு கட்டுப்படுத்தப்படாமல் விடப்படுகிறது. உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும், சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கவும் இந்த சாறு ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புவியியல் / வரலாறு
வாழைப்பழங்கள் தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தென் பசிபிக் பகுதிகளை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை மற்றும் பழங்காலத்திலிருந்தே காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. வர்த்தக வழிகள், ஆய்வாளர்கள், மிஷனரிகள் மற்றும் குடியேற்றம் மூலம் வாழைப்பழங்கள் உலகெங்கிலும் உள்ள வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பரவின, இதில் தெற்கு அமெரிக்கா, ஹவாய், ஆப்பிரிக்கா, தென் அமெரிக்கா, மத்திய அமெரிக்கா, ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தென் பசிபிக் . இன்று வாழை தண்டுகள் ஆசியா, தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் தென் பசிபிக் ஆகிய நாடுகளின் உள்ளூர் சந்தைகளிலும், உலகின் பிற பகுதிகளிலும் பரவலாகக் காணப்படுகின்றன, அவை சிறப்பு ஆசிய மற்றும் இந்திய மளிகைக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
வாழைப்பழத்தை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| பத்மாவின் சமையல் | வாழை தண்டு மற்றும் மோர் பானம் | |
| குழு சமையல் | வாழை ஸ்டெம் கூட்டு |
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
இதற்கான சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் வாழைப்பழத்தைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
உலர் பண்ணை ஆரம்ப பெண் தக்காளி
 படேல் சகோதரர் படேல் பிரதர்ஸ் 1315 எஸ் அரிசோனா ஏவ் சாண்ட்லர் AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com அருகில்சாண்ட்லர், அரிசோனா, அமெரிக்கா சுமார் 428 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/07/20  லிட்டில் இந்தியா சிங்கப்பூர் லிட்டில் இந்தியா டெக்கா சந்தை 48 செரங்கூன் ஆர்.டி சிங்கப்பூர் சிங்கப்பூர் 217959 அருகில்சிங்கப்பூர், சிங்கப்பூர் சுமார் 606 நாட்களுக்கு முன்பு, 7/12/19 ஷேரரின் கருத்துக்கள்: வாழை தண்டுகள் இன்சீசனைக் காணலாம் .. ஒவியெடோ உழவர் சந்தை அருகில்ஒவியெடோ, புளோரிடா, அமெரிக்கா சுமார் 648 நாட்களுக்கு முன்பு, 6/01/19  ஸ்ரீ முருகன் அருகில்பின் Blk 182, சிங்கப்பூர் சுமார் 708 நாட்களுக்கு முன்பு, 4/01/19 |
