| உணவு Buzz: காளான்களின் வரலாறு | கேளுங்கள் |
வளர்ப்பவர்
| ஃபால்ப்ரூக் காளான் இன்க். |
விளக்கம் / சுவை
குழந்தை சிப்பி காளான்கள் அவற்றின் மணல்-டாலர் சகாக்களை விட இளம் வயதிலேயே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவை லேசான மற்றும் மென்மையான மண்ணான சுவை கொண்டவை. முதிர்ச்சியடைந்த சிப்பி காளான் தண்டு விட தண்டுகள் இன்னும் கொஞ்சம் மெல்லக்கூடியவை. குழந்தை சிப்பி காளான்கள் அவற்றின் இளைய வயதின் காரணமாக அதிக தகவமைப்பு சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
குழந்தை சிப்பி காளான்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
இந்த காளான்கள் வேளாண் கழிவுகளில் (அடிப்படையில் மறுசுழற்சி செய்யப்படும் விவசாய உணவு ஆதாரங்கள்) அரிசி, தானியங்கள், பருத்தி, வைக்கோல், கோதுமை, தினை மற்றும் மக்காச்சோளம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன, அவை காளான்களின் உணவு மற்றும் புரத மூலமாக செயல்படுகின்றன. காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான மிகச் சிறந்த வழி, முழு காலனியையும் ஸ்பான்ஸின் தண்டு இருந்து அகற்றுவதால் ஒரு புதிய பயிர் ஒரே நேரத்தில் வளர முடியும். ஒரு ஸ்பான் பை சுமார் 3-5 அறுவடைகளை பயிரிடலாம்.
பயன்பாடுகள்
குழந்தை சிப்பி காளான்கள் கடல் உணவு, டோஃபு, ஆசிய காய்கறிகள் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சிகளுடன் நன்றாக இணைகின்றன. குழந்தை சிப்பி காளான் மென்மையான அமைப்பு வதக்க, அசை-வறுக்கவும், சூப்களுக்கும் நன்றாக உதவுகிறது. காளான்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்க தயார் செய்யுங்கள். நிரப்பு சுவைகளில் ஆசிய கீரைகள், சோயா, பூண்டு, வினிகர் மற்றும் அரிசி ஒயின் ஆகியவை அடங்கும். அவை மிகவும் அழிந்துபோகும் என்பதால், உகந்த சுவை மற்றும் தரத்திற்கு குழந்தை சிப்பி காளான்களை விரைவில் பயன்படுத்துங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வரை காளான்களை கழுவ வேண்டாம்.
புவியியல் / வரலாறு
குழந்தை சிப்பி காளான்கள் இலையுதிர் காடுகளில் வளர்ந்து வருவதைக் காணலாம், இறந்த கடின இலையுதிர் மரங்களுடன், குறிப்பாக பீச் மற்றும் வில்லோவுடன் இறுக்கமான அலமாரி போன்ற வடிவங்களில் அடுக்குகின்றன. இருப்பினும், பெரும்பாலும், சிப்பி காளான்கள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் பயிரிடப்படுகின்றன - அரிசி, தானியங்கள், பருத்தி, வைக்கோல், கோதுமை, தினை மற்றும் மக்காச்சோளம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட முட்டைகளில் காளான்களின் உணவு மற்றும் புரத மூலமாக செயல்படுகின்றன. காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான மிகச் சிறந்த வழி, முழு காலனியையும் ஸ்பான்ஸின் தண்டு இருந்து அகற்றுவதால் ஒரு புதிய பயிர் ஒரே நேரத்தில் வளர முடியும். ஒரு ஸ்பான் பை சுமார் 3-5 அறுவடைகளை பயிரிடலாம். இந்த காளான்களை புதியதாக அறுவடை செய்து ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.
