விளக்கம் / சுவை
அட்லஸ் ஆப்பிள்கள் குறிப்பாக பெரிய மற்றும் அழகாக சில முக்கிய ரிப்பிங்கைக் கொண்டுள்ளன. தோல் பச்சை-மஞ்சள் நிறமாக இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளது, மேலும் சிவப்பு நிற கோடுகளைக் கொண்டுள்ளது. உள்ளே, வெள்ளை சதை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். சுவை விறுவிறுப்பானது, மேலும் இனிப்பை விட சபாசிடிக் மற்றும் சுவையானது நோக்கி சாய்ந்து கொள்கிறது. இங்கிலாந்து போன்ற அட்லஸ் மரங்களும் வளராத இடங்களில், பழங்கள் பழுத்ததை விட பச்சை மற்றும் உலோகத்தை சுவைக்கலாம்.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
அட்லஸ் ஆப்பிள்கள் இலையுதிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
அட்லஸ் ஆப்பிள்கள் கனடாவிலிருந்து வந்த மாலஸ் டொமெஸ்டிகாவின் பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் குலதனம் வகை. அவை நன்கு அறியப்படவில்லை, ஆனால் வடக்கு காலநிலைக்கு நல்ல ஆப்பிள் மரங்களை உருவாக்குகின்றன. அட்லஸின் பெற்றோர் மேங்க்ஸ் கோட்லின் அறியப்படாத ஒரு வகையுடன் கடக்கப்படுவார், இருப்பினும் அவை குளிர்கால செயிண்ட் லாரன்ஸ் டச்சஸ் ஓல்டன்பேர்க்குடன் கடக்கப்படலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆப்பிள்கள் நிரப்புதல், ஆரோக்கியமான தேர்வு, ஏராளமான நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள். அவை நார்ச்சத்து அதிகம், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 4 கிராம் கொண்டிருக்கும். நார்ச்சத்து (கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாதது) செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. ஆப்பிள்களில் வைட்டமின் சி, பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பொட்டாசியமும் உள்ளன. கூடுதலாக, ஒரு நடுத்தர ஆப்பிளில் சுமார் 95 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
பயன்பாடுகள்
அட்லஸ் ஆப்பிள் என்பது புதிய உணவு மற்றும் பேக்கிங் / சமையல் ஆகிய இரண்டிற்கும் பயன்படுத்தப்படும் இரட்டை நோக்கம் கொண்ட ஆப்பிள் ஆகும். இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு துண்டுகளாக சுட்டுக்கொள்ளவும், ஓட்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் அல்லது திராட்சையும் சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும். சிறந்த இனிப்பு பயன்பாட்டிற்காக அட்லஸ் ஆப்பிள்களை சிறிது நேரம் மரத்தை பழுக்க அனுமதிக்க வேண்டும். முடிந்தவரை அவற்றை வைத்திருக்க குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
கனடா பொதுவாக ஒரு பிரதான ஆப்பிள் வளரும் பிராந்தியமாக கருதப்படுவதில்லை, ஆனால் அட்லஸ் உட்பட பல வகைகளில் பல வகைகள் அங்கு வளர்க்கப்பட்டுள்ளன அல்லது உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. முதல் ஆப்பிள்கள் பதினேழாம் நூற்றாண்டில் நோவா ஸ்கோடியாவில் வளர்க்கப்பட்டன, இறுதியில் அவை மற்ற மாகாணங்களுக்கும் பரவின.
புவியியல் / வரலாறு
அட்லஸ் ஆப்பிள் முதன்முதலில் 1898 ஆம் ஆண்டில் கனடாவின் ஒட்டாவாவில் உள்ள மத்திய பரிசோதனை பண்ணையில் ஒரு விதையிலிருந்து வளர்க்கப்பட்டது, பின்னர் அது 1924 ஆம் ஆண்டில் சந்தைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது கனடாவில் உருவாக்கப்பட்டதால், இது உறைபனி மற்றும் குளிர்ந்த குளிர்காலங்களைத் தாங்கக்கூடிய ஒரு கடினமான மரமாகும். பிற வடக்கு காலநிலைகளுக்கு ஏற்றது.
செய்முறை ஆலோசனைகள்
அட்லஸ் ஆப்பிள்களை உள்ளடக்கிய சமையல் வகைகள். ஒன்று எளிதானது, மூன்று கடினமானது.
| சங்கி செஃப் | பழைய பாணியில் எளிதான ஆப்பிள் மிருதுவான | |
| ஐ ஹார்ட் ஈட்டிங் | குருதிநெல்லி ஆப்பிள் மிருதுவான |
