விளக்கம் / சுவை
கப்படம் தேங்காய்கள் சராசரியாக 12 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டவை மற்றும் ஒரு வட்ட, நீள்வட்ட வடிவிலிருந்து ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. இருண்ட பழுப்பு, கடினமான ஷெல்லைச் சுற்றியுள்ள வெளிப்புற, சாப்பிடமுடியாத மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள, பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து வெளிர் பழுப்பு நிற உமி உள்ளது, அது எவ்வாறு விற்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, தேங்காய் உமி அப்படியே, அகற்றப்படலாம் அல்லது ஓரளவு மேலே காட்டப்படலாம். ஷெல்லின் அடியில், சதை ஒரு அடுக்கு, இறைச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வெள்ளை, எண்ணெய், அடர்த்தியான மற்றும் மிருதுவானது, இது தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு குழியை மூடுகிறது. தேங்காய் முதிர்ச்சியடையும் போது, நீர் உறிஞ்சப்பட்டு, சதை அடர்த்தியாக வளரும். புதியதாக உட்கொள்ளும்போது, கப்படம் தேங்காய்கள் ஒரு கிரீமி, வழுக்கும் மற்றும் நொறுங்கிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை பணக்கார, வெப்பமண்டல, இனிப்பு மற்றும் சத்தான சுவை கொண்டவை.
பருவங்கள் / கிடைக்கும் தன்மை
தென்கிழக்கு ஆசியாவில் ஆண்டு முழுவதும் கப்பதம் தேங்காய்கள் கிடைக்கின்றன.
தற்போதைய உண்மைகள்
தாவரவியல் ரீதியாக கோகோஸ் நியூசிஃபெரா என வகைப்படுத்தப்பட்ட கப்படம் தேங்காய்கள், அரேகேசி அல்லது பனை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த உயரமான, மெல்லிய உள்ளங்கையில் வளரும் பல அடுக்கு ட்ரூப்ஸ் ஆகும். தேங்காய் உள்ளங்கைகள் தாழ்வான, வெப்பமண்டல நிலங்களுக்கு போதுமான நீர் வழங்கல் கொண்டவை, மற்றும் கப்படம் தேங்காய்கள் முதன்மையாக தாய்லாந்து மற்றும் இந்தியாவில் உள்ள தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை உள்நாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சிறிய அளவில் மத்திய ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. ஏற்றுமதி செய்யும்போது, தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகள் மற்றும் சதை இனிப்பு சுவையை மதிப்பிடும் நுகர்வோருக்கு உள்ளூர் சந்தைகள் மூலம் விற்கப்படும் ஒரு சிறப்பு பொருளாக தேங்காய்கள் கருதப்படுகின்றன. கப்பாடம் தேங்காய்கள் முதிர்ச்சியின் பல கட்டங்களில் பச்சை, இளம் மற்றும் முழு நீரிலிருந்து முதிர்ச்சியடைந்த, கடினமான மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில், அதிக சதை உள்ளடக்கம் கொண்டவை. விற்பனையாளரைப் பொறுத்து, உமி ஓரளவு அகற்றப்படலாம், மேலும் ஷெல் மணல் மற்றும் மெருகூட்டப்படலாம், பொதுவாக தேங்காய் எண்ணெயுடன், தேங்காய்க்கு ஒரு அழகிய தோற்றத்தைக் கொடுக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
கப்பம் தேங்காய்கள் தாமிரம், நார்ச்சத்து, மாங்கனீசு மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும், அவை ஆற்றல் மற்றும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தேங்காய்களில் பொட்டாசியம், இரும்பு, வைட்டமின் சி, துத்தநாகம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை உள்ளன, மேலும் அவை சில பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
பயன்பாடுகள்
கப்பாடம் தேங்காய்கள் மூல மற்றும் சமைத்த பயன்பாடுகளான வேகவைத்தல், வறுத்தல் மற்றும் பேக்கிங் ஆகியவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இளமையாக இருக்கும்போது, தேங்காயின் மேற்புறத்தை அகற்றலாம், குழிக்குள் இருக்கும் தண்ணீரை உட்கொள்ளலாம். சதை ஒரு கரண்டியால் ஸ்கூப் செய்யலாம், தேங்காய் முதிர்ச்சியடையும் போது, சதை எண்ணெயுடன் அடர்த்தியாகிறது. புதிய நுகர்வுக்கு கூடுதலாக, கப்படம் தேங்காய்களை இனிமையான சுவைக்காக வறுத்தெடுக்கலாம், மேலும் இந்த பாணியில் தயாரிக்கப்படும் போது, சதை கையால் ஷெல்லிலிருந்து எளிதாக அகற்றப்படும். ஒட்டும் அரிசி, கேக்குகள், துண்டுகள், புட்டு மற்றும் ஐஸ்கிரீம் உள்ளிட்ட பல இனிப்புகளிலும் இறைச்சி மற்றும் பால் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் சதை நீட்டிக்கப்பட்ட பயன்பாட்டிற்கு உலர்த்தப்படலாம். தென்கிழக்கு ஆசியாவில், கப்படம் தேங்காய்களிலிருந்து வரும் பால் பிரபலமாக சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இறைச்சியை அரிசி உணவுகளில் அல்லது சமைத்த இறைச்சிகளுக்கு மேல் அரைக்கலாம். கப்படம் தேங்காய்கள் சுண்ணாம்பு, கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீன், கடல் உணவுகள், இஞ்சி, ஸ்ட்ராபெரி, மாம்பழம், சிட்ரஸ் போன்ற பழங்கள் மற்றும் அன்னாசி, பாதாம் மற்றும் சாக்லேட் போன்றவற்றை நன்றாக இணைக்கின்றன. புதிய, முழு தேங்காய்களும் அறை வெப்பநிலையில் திறக்கப்படாமல் சேமிக்கப்படும் போது நான்கு மாதங்கள் வரை இருக்கும்.
இன / கலாச்சார தகவல்
தேங்காய் உள்ளங்கைகள் வெப்பமண்டலங்களில் வளர்க்கப்படும் பொருளாதார ரீதியாக மிக முக்கியமான பயிர்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பலவிதமான சமையல் தயாரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவதால், கப்படம் வகை போன்ற தேங்காய்களை புதியதாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் அவை தேங்காய் எண்ணெயையும் உருவாக்கப் பயன்படுகின்றன. கொப்ரா எனப்படும் உலர்ந்த சதை அல்லது இறைச்சியிலிருந்து எண்ணெய் அழுத்தி, அவற்றை பதப்படுத்தி உலகம் முழுவதும் அனுப்பலாம். தேங்காய் எண்ணெய் அமெரிக்காவில் ஒரு பிரபலமான சமையல் எண்ணெயாக மாறியுள்ளது, இது நிறைவுற்ற கொழுப்புகளின் ஆரோக்கியமான ஆதாரமாகவும், நீண்ட ஆயுளைக் கொண்ட எண்ணெயாகவும் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. தேங்காய்கள் அவற்றின் இழைகள், இலைகள் மற்றும் கடினமான ஓடு ஆகியவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உள்ளங்கையின் இலைகள் மற்றும் உமி ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் கயிறு இழைகள் கூடைகள் மற்றும் பாய்களை நெசவு செய்யவும், கயிறுகளை கட்டவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை பொதுவான கட்டுமானப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குண்டுகள் மற்றும் வெள்ளிப் பாத்திரங்களைத் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நிலையான பொருளாகவும் குண்டுகள் மாறியுள்ளன, அவை உலகளவில் விற்கப்படுகின்றன.
புவியியல் / வரலாறு
கப்படம் தேங்காய்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் வெப்பமண்டல, தாழ்வான பகுதிகளுக்கு, குறிப்பாக இந்தியா மற்றும் தாய்லாந்திற்கு சொந்தமானவை, மேலும் அவை பண்டைய காலங்களிலிருந்து காடுகளாக வளர்ந்து வருகின்றன. நவீன சாகுபடியில், இந்த வகை சிறிய தோட்டங்கள் மூலம் சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் உள்நாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மத்திய ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவிலும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் இடம்பெற்றிருக்கும் கப்படம் தேங்காய்கள் கஜகஸ்தானின் அல்மாட்டியில் உள்ள மத்திய பசுமை சந்தையில் காணப்பட்டன. இறைச்சி ஆதிக்கம் செலுத்தும் உணவுகளை மையமாகக் கொண்ட ஒரு நாடான பாரம்பரிய கசாக் உணவுகளில் அதிகம் நுகரப்படவில்லை என்றாலும், வெப்பமண்டல உற்பத்திக்கான சிறிய சந்தை தேவையை பூர்த்தி செய்ய தேங்காய்கள் இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன. கப்பதம் தேங்காய்கள் பொதுவாக இலங்கை, இந்தியா, சீனா மற்றும் தாய்லாந்தில் காணப்படுகின்றன, மேலும் ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளிலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை.
சமீபத்தில் பகிரப்பட்டது
சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மக்கள் கப்படம் தேங்காயைப் பகிர்ந்துள்ளனர் ஐபோன் மற்றும் Android .
உற்பத்தி பகிர்வு உங்கள் தயாரிப்பு கண்டுபிடிப்புகளை உங்கள் அண்டை நாடுகளுடனும் உலகத்துடனும் பகிர்ந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது! உங்கள் சந்தை பச்சை டிராகன் ஆப்பிள்களை சுமந்து செல்கிறதா? இந்த உலகத்திற்கு வெளியே இருக்கும் மொட்டையடிக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் மூலம் ஒரு சமையல்காரர் காரியங்களைச் செய்கிறாரா? சிறப்பு தயாரிப்பு பயன்பாட்டின் மூலம் உங்கள் இருப்பிடத்தை அநாமதேயமாகக் குறிக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள தனித்துவமான சுவைகளைப் பற்றி மற்றவர்களுக்கு தெரியப்படுத்தவும்.
 கஜக்பில்ம், அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் சுற்றுச்சூழல் புதிய சந்தை கசாக்ஃபில்ம் மைக்ரோ டிஸ்டிரிக்ட் சுமார் 379 நாட்களுக்கு முன்பு, 2/25/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: அல்மாட்டி வசதியான காய்கறி மற்றும் பழக் கடையில் தேங்காய்கள்  ஷிபெக் ஜோலி 53, அல்மாட்டி, கஜகஸ்தான் பசுமை சந்தை ஷிபெக் ஜோலி 53 சுமார் 411 நாட்களுக்கு முன்பு, 1/24/20 பங்குதாரரின் கருத்துக்கள்: தென்கிழக்கு ஆசியாவிலிருந்து பசுமை சந்தையில் இறக்குமதி செய்யப்படும் தேங்காய்கள் |
